สลัดเนคทารีนและมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดผักและผลไม้สดชื่นจานนี้เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับฤดูร้อนของคุณ ลูกพีชหั่นบางๆ ผสมกับมะเขือเทศหั่นชิ้น หอมแดง ผักร็อกเก็ต และชีสริคอตต้า ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้ง-น้ำส้มสายชู ส่วนประกอบแต่ละอย่างในสลัดจะดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองออกมา คุณจะได้สัมผัสกับการผสมผสานที่ลงตัวของความหวานฉ่ำของลูกพีชและมะเขือเทศ ความเผ็ดร้อนของผักร็อกเก็ตและหอมแดง ความเปรี้ยวของน้ำสลัด และความเค็มของชีส เพื่อให้รสชาติของหอมแดงอ่อนลงและเข้ากันได้ดีกับสลัด ควรแช่หอมแดงในน้ำเย็นสักสองสามนาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศพันธุ์ธรรมดา 0.8 กิโลกรัม หั่นบางๆ
เนคทารีน 4 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ผักร็อกเก็ต 5 ถ้วย
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 1/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ชีสริคอตต้า 90 กรัม บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, มะเขือเทศสลัด, อารูกูลา, ชีสริคอตต้า, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่หอมแดงในชามน้ำเย็นผสมเกลือประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้าง และซับให้แห้ง ในระหว่างนั้น นำน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งไปต้มในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟกลาง เคี่ยวจนได้ความข้นเหมือนน้ำเชื่อมใส ประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง เทใส่ชามแล้วค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วจัดวางลงบนจานพร้อมกับเนคทารีน ผักร็อกเก็ต และหัวหอม โรยด้วยริคอตต้าชีส ราดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าเบาๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร