50 สูตรโยเกิร์ต

1. กัวคาโมเล่รสเผ็ด บดอะโวคาโดสุก 2 ลูกกับโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันกับหอมแดงสับละเอียด 1/2 หัวเล็ก พริกฮาลาปิญโญสับละเอียด 1/2 ลูกเล็ก ผักชีสับ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ลูก และเกลือ 1/2 ช้อนชา

2. ฮัมมัสใส่เลมอน นำโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง ถั่วชิกพีในกระป๋อง 14 ออนซ์ (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด) ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา มาปั่นให้ละเอียด

3. น้ำจิ้มผักชีและมะนาว บดโยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย, ต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย, ผักชีสับ 1/4 ถ้วย, ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, ซอสพริก 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ให้เข้ากัน

4. ซอสซาซิกิ ผสมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 2 ถ้วยตวง แตงกวาเปอร์เซียขูด 1 ลูก กระเทียมขูด 1 กลีบ ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ และสะระแหน่สับ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายแดง 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5. น้ำจิ้มแรนช์ นำโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วย มายองเนส 1/4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 1 กลีบ มาปั่นรวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

6. น้ำสลัดซีซาร์แบบเบา นำโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิฌง 1/2 ช้อนชา ปลาแอนโชวี่ 2 ตัว และน้ำมะนาว 1/2 ลูก มาปั่นให้ละเอียด

7. ซอสชีสพริกหวาน บดโยเกิร์ตธรรมดา 3/4 ถ้วยตวง ผสมกับเชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง และพริกปิเมนโตสับ 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

8. ขนมปังข้าวโพดราดซอสชีส เตรียมน้ำสลัดชีส (ขั้นตอนที่ 7) ผสมแป้งสาลี 1 ถ้วย, แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา และผงฟู 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำสลัดและไข่ไก่ 2 ฟองลงไป อบในพิมพ์ขนาด 9x13 นิ้วที่ทาเนยไว้แล้ว ที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) จนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปจะออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาที

9. สโคนมะกอก ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง 3 ถ้วยตวง เบกกิ้งพาวเดอร์ 4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยเย็นหั่นเต๋า 170 กรัม ลงไป ตีจนเป็นเนื้อหยาบๆ ย้ายส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันกับมะกอกดำสับ 1 ถ้วยตวง ตีโยเกิร์ตธรรมดา 3/4 ถ้วยตวง กับน้ำ 1/2 ถ้วยตวง แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง วางสโคน 12 ชิ้นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ 2 ถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

10. น้ำมันปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นเนยที่อ่อนตัวแล้ว 4 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมกลีบเล็กๆ จากนั้นใส่โยเกิร์ตกรีกธรรมดาแบบไม่มีไขมัน 1/2 ถ้วย และโรสแมรี่และไทม์สับอย่างละ 2 ช้อนชา ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

11. น้ำหมักชิโปเล่ บดโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 1 เม็ด, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 2 ลูก, ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ: หมักเนื้อสเต็กหรือไก่ 1.5 ปอนด์ เป็นเวลา 1-4 ชั่วโมง เอาส่วนน้ำหมักส่วนเกินออกก่อนปรุงอาหาร

12. น้ำหมักทันดูรี ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วยตวง, เครื่องแกงทันดูรี 1/4 ถ้วยตวง, กระเทียมและขิงขูดอย่างละ 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วิธีทำ: หมักไก่ 1½ ปอนด์ (680 กรัม) เป็นเวลา 1-4 ชั่วโมง นำน้ำหมักส่วนเกินออกก่อนปรุงอาหาร

13. มันฝรั่งทันดูรี เตรียมน้ำหมักทันดูรี (สูตรที่ 12) นำมันฝรั่งรัสเซ็ตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 900 กรัม มาคลุกกับน้ำหมัก 1/2 ถ้วย และน้ำมันมะพร้าวละลาย 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) จนกรอบ ประมาณ 30 นาที ราดด้วยน้ำหมักที่เหลือ โรยหน้าด้วยผักชีสับ ต้นหอมซอย มะพร้าวคั่ว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์เค็ม เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน


14. มีทบอลสไตล์กรีก ทำซอสซาซิกิ (ขั้นตอนที่ 4) ผสมเนื้อแกะบด 450 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย และซอสซาซิกิอย่างละ 1/2 ถ้วย ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร นำไปอบบนถาดอบที่มีขอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ ตกแต่งด้วยสมุนไพร (ได้ประมาณ 24 ก้อน)

15. ปีกไก่บัฟฟาโล นำปีกไก่ 900 กรัม (2 ปอนด์) ที่แยกข้อต่อแล้ว มาคลุกกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปอบบนตะแกรงที่วางบนถาดอบที่มีขอบ ที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ในชามขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย และซอสพริกบัฟฟาโล 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน


16. ไก่ทอด ในชามขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วยตวง ซอสพริก 1 ช้อนชา ใบไทม์สด 1 ช้อนชา กระเทียมสับ หัวหอมป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่เนื้อไก่ติดกระดูกและหนัง 3 ปอนด์ลงไป หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยแป้ง 1 ถ้วยตวง เกลือ และพริกไทย เช็ดน้ำหมักส่วนเกินออก แล้วคลุกไก่กับแป้ง นำไปทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) จนเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 15-20 นาที

17. ฟิชสติ๊ก ในชามผสม แป้งทำขนม 1.5 ถ้วยตวง พริกป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่จาน ตีโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วยตวง และน้ำโซดา 1/3 ถ้วยตวง ลงในส่วนผสมแป้งที่เหลือ ชุบปลาเนื้อขาวแน่น 1 ปอนด์ (ขนาดเท่าปลายนิ้ว) ในส่วนผสมแป้ง แล้วคลุกกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทีละน้อยจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์

18. สลัดไก่ไทยใส่ถั่วลิสง บดโยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง ผสมกับมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และซอสศรีราชา 2 ช้อนชา คลุกเคล้ากับไก่ย่างฉีกฝอย 3 ถ้วยตวง แครอทขูดฝอย 1 ถ้วยตวง ถั่วลิสงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย


19. ผักกาดแก้วราดชีสบลูชีส ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย มายองเนส 1/4 ถ้วย บลูชีสบด 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และซอสวูสเตอร์เชียร์และซอสพริกอย่างละสองสามหยด ตักใส่ผักกาดแก้ว 4 ชิ้น โรยหน้าด้วยต้นหอมสับและวอลนัทเคลือบน้ำตาล

20. สลัดไก่งวงรมควัน นำโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า ใบโหระพาสด และต้นหอมซอย มาปั่นรวมกับอะโวคาโดครึ่งลูก กระเทียม 1 กลีบ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้ากับผักกาดบอสตันฉีก 1 หัว เนื้อไก่งวงรมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 8 ออนซ์ มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ออนซ์ อะโวคาโดครึ่งลูก และเบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 5 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

21. สลัดไข่ใส่สมุนไพร ต้มไข่ให้สุก 12 ฟอง สับไข่ โดยเก็บไข่แดงไว้ 2 ฟอง บดไข่แดงที่เก็บไว้กับโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดา 1/2 ถ้วย และมัสตาร์ดดิฌง 1/2 ช้อนชา ผสมกับไข่ที่สับแล้ว ใส่ต้นหอมและผักชีสับอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

22. ตอร์ติญ่ากับผักรสเผ็ด ผสมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง ฮาริสซา (พริกป่นโมร็อกโก) 2 ช้อนโต๊ะ และผงผักชีและยี่หร่าอย่างละ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ทาลงบนแผ่นตอร์ติญา 2 แผ่น จากนั้นวางถั่วชิกพีในกระป๋องที่สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว 1/2 ถ้วยตวง แตงกวาหั่นบางๆ แครอทขูดฝอย และเฟต้าชีสบดลงบนแต่ละแผ่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชี และสะระแหน่ พับขอบตอร์ติญาเข้าด้านใน แล้วบิดให้แน่นเพื่อปิดไส้ให้สนิท


23. ซุปเย็นใส่แตงกวาและผักวอเตอร์เครส บดโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย ผักวอเตอร์เครส 1 ถ้วย แตงกวาอังกฤษปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก 1 ลูก ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แช่เย็น ราดน้ำมันมะกอกลงบนแต่ละจาน

24. สลัดบีทรูทอบ ห่อบีทรูทขนาดกลาง 4 หัวด้วยฟอยล์ทีละหัว แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จนกว่าจะนุ่ม พักให้เย็น ปอกเปลือกแล้วสับหยาบๆ ผสมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/3 ถ้วย มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากับบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

25. ทอร์เทลลินีแบบตุรกี ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบเล็ก และเกลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย ใบสะระแหน่แห้ง และเกลือ คลุกเคล้าตอร์เตลลินีที่สุกแล้ว 250 กรัมกับซอสโยเกิร์ต ราดด้วยน้ำมันสมุนไพร


26. พาสต้ากุ้งราดซอสเพสโต้ ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นใบโหระพาสด 3 ถ้วยตวง เม็ดสนคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 1 กลีบจนเนียน เติมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นต่อจนเนียน ต้มพาสต้าบูกาตินี 340 กรัม (12 ออนซ์) เก็บน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าไว้ 1/2 ถ้วยตวง คลุกพาสต้ากับเพสโต หน่อไม้ฝรั่งนึ่งสับ 450 กรัม (1 ปอนด์) กุ้งผัด 230 กรัม (8 ออนซ์) และน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง


27. แป้งพิซซ่า ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง และโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วยตวง ใช้มือคลึงให้เป็นก้อนๆ นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งจนเนียน วิธีทำ: อุ่นแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำในเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) ยืดแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 10 นิ้ว บนถาดอบคว่ำที่โรยแป้งไว้ ใส่หน้าพิซซ่าตามต้องการ เอียงถาดอบแล้วปล่อยให้พิซซ่าเลื่อนลงบนแผ่นหิน อบประมาณ 12 นาที

28. ผักโขมครีมซอสแกงกะหรี่ ผัดหัวหอมสับและกระเทียม 1 กลีบในเนย 4 ช้อนโต๊ะด้วยไฟกลางจนนิ่ม ประมาณ 7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและผงกะหรี่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่น้ำ 2/3 ถ้วย ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ปอนด์ (ละลายแล้วบีบน้ำออก) เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อย ผัดจนร้อนทั่ว ใส่โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน

29. แพนเค้กมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ปอนด์ ในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 10 นาที จนสุกนุ่ม สะเด็ดน้ำและบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย นำไปทอดทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะหรือกระทะย่างที่ทาเนยร้อนๆ ด้วยไฟอ่อนปานกลาง ประมาณ 2.5 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและโยเกิร์ตธรรมดา

30. มันฝรั่งอบสองครั้ง ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งรัสเซ็ต 4 หัว นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) จนสุกนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย ตัดส่วนปลายด้านยาวของมันฝรั่งแต่ละหัวออกประมาณ 0.6 เซนติเมตร ตักเนื้อในออกให้มากที่สุด บดให้ละเอียด ผสมกับโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 3/4 ถ้วย ชีสฮาวาร์ติผสมผักชีลาวขูด 1/2 ถ้วย เนย 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา นำส่วนผสมกลับไปใส่ในมันฝรั่ง โรยด้วยชีสที่บดไว้ นำกลับเข้าอบจนชีสเดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาที

31. สโคนรสราสเบอร์รี่และอัลมอนด์ ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง ผงฟูปราศจากอะลูมิเนียม 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา คลุกเคล้าเนยเย็นหั่นเต๋า 4 ออนซ์ (110 กรัม) ด้วยนิ้วมือจนเป็นเกล็ด ใส่โยเกิร์ตราสเบอร์รี่ 170 กรัม (1 ห่อ) และไข่ไก่ตีแล้ว 1 ฟอง คนให้เข้ากัน วางสโคน 6 ชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างแต่ละชิ้น 2 นิ้ว (5 ซม.) ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยน้ำตาลและอัลมอนด์สไลซ์ อบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที

32. มัฟฟินกล้วยหอมใส่ช็อกโกแลต ผสมเนยละลาย 110 กรัม น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย โยเกิร์ตกรีกธรรมดา กล้วยสุกงอมบด ช็อกโกแลตชิป อย่างละ 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง และวานิลลา 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมแป้ง 2 ถ้วย เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา อบเชย เกลือ อย่างละ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา และขิงป่น อย่างละ 1/4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป คนให้เข้ากัน แบ่งใส่พิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยกระดาษ 12 พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350°F) จนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 20-25 นาที


33. มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ตีเนยอ่อนตัว 140 กรัม (5 ออนซ์) และน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนฟูและเนียน ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง และวานิลา 2 ช้อนชา ตีให้เข้ากัน ในชามแยกอีกใบ ผสมแป้ง 2 ถ้วยตวง กับผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย สลับกับโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วยตวง ตีให้เข้ากัน ใส่บลูเบอร์รี่ 1 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 23 ซม. (9 นิ้ว) ที่ทาเนยไว้แล้ว ผสมแป้ง 3/4 ถ้วยตวง กับน้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง อบเชย 1/2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ใช้ปลายนิ้วคลุกเนยเย็นหั่นเต๋า 5 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมง

34. แพนเค้กบลูเบอร์รี่ ตีโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวงกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 1 ฟอง ในชามแยกอีกใบ ผสมแป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ใส่บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน นำไปทอดทีละ 1/4 ถ้วยตวงในกระทะร้อนที่ทาเนยไว้ (ได้บลูเบอร์รี่ประมาณ 8-10 ลูก)


35. วาฟเฟิลโรยกราโนล่า ผสมแป้ง 2 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งพาวเดอร์ 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่โยเกิร์ตธรรมดา 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ตีแล้ว 2 ฟอง และเนยละลาย 4 ออนซ์ คนให้เข้ากัน ใส่กราโนล่า 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน นำไปอบในเครื่องทำวาฟเฟิลที่ทาเนยไว้จนเหลืองกรอบ (ได้ประมาณ 10 ชิ้น)

36. สมูทตี้โบว์ล นำเมลอนฮันนี่ดิวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง กีวีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มาปั่นให้ละเอียด แบ่งใส่ชาม 2 ใบ แล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดเจีย มะพร้าวขูด ผลเบอร์รี่ หรือท็อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ

37. แพนเค้กกับโยเกิร์ต ในเครื่องปั่น ให้ผสมแป้ง 1 ถ้วยตวง โยเกิร์ตธรรมดา 3/4 ถ้วยตวง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ทาเนยให้ทั่ว ตักส่วนผสม 1/4 ถ้วยตวงลงในแต่ละถ้วยสำหรับทำแพนเค้ก หมุนกระทะเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบด้านล่าง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 วินาทีต่อด้าน ตักโยเกิร์ตผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะวางลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและราดด้วยน้ำผึ้ง (ได้ประมาณ 8 ชิ้น)

38. กล้วยทอด ผสมแป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง กับน้ำโซดาเย็น 3/4 ถ้วยตวง และโยเกิร์ตวานิลลา 1/2 ถ้วยตวง หั่นกล้วยหอมเนื้อแน่น 2 ลูกครึ่งตามขวาง แล้วหั่นแต่ละลูกตามยาวเป็นสี่ส่วน จุ่มกล้วยลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้วซับให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

39. พายมูสช็อกโกแลต นำมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 2 ถ้วยใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 1 นาทีครึ่ง คนให้เข้ากันกับช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็นลง เติมโยเกิร์ตช็อกโกแลตไขมันต่ำ 2 1/4 ถ้วย แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนและฟู ประมาณ 3 นาที ค่อยๆ คนวิปครีมหวาน 1 ถ้วยลงไป เทลงในแป้งพายช็อกโกแลตขนาด 9 นิ้วที่เตรียมไว้ แช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง

40. บราวนี่แคลอรี่ต่ำ ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง และผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำ 1/4 ถ้วยตวง และน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ช็อกโกแลตชิป 3/4 ถ้วยตวง เทส่วนผสมลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วที่รองด้วยฟอยล์และทาเนยไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาดเกือบหมด ประมาณ 30-35 นาที

41. ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลผสมเฮเซลนัท ในเครื่องบดอาหาร บดเฮเซลนัทคั่ว 1/2 ถ้วยให้ละเอียด พร้อมกับผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย เติมช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท 3/4 ถ้วย และโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วย บดจนเนียน แช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 4 ชั่วโมง ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1/2 นิ้ว คลุกด้วยผงโกโก้ (ได้ประมาณ 24 ชิ้น)

42. ลัสซีมะม่วงผสมเหล้ารัม นำมะม่วงแช่แข็งหั่นชิ้น 1.5 ถ้วยตวง น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง โยเกิร์ตกะทิ 170 กรัม เหล้ารัม 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1/2 ลูก และผงกระวานเล็กน้อย ปั่นรวมกันในเครื่องปั่นจนละเอียด

43. สมูทตี้ทับทิมและอาซาอิ ในเครื่องปั่น ให้ใส่ผงอาซาอิปั่นแช่แข็งแบบไม่มีน้ำตาล 1 ห่อ (เช่น Sambazon) โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย น้ำทับทิม 1/2 ถ้วย เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ และขมิ้นและขิงขูดสดอย่างละ 2 ช้อนชา (ได้ 2 ที่)

44. โปรตีนเชคผสมเนยถั่วลิสง นำกล้วยหั่นแช่แข็ง 1 ลูก โยเกิร์ตวานิลลา 1/2 ถ้วย กาแฟชงเย็น 1/4 ถ้วย เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ ผงโปรตีนรสช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำแข็งเล็กน้อย มาปั่นรวมกัน

45. โยเกิร์ตแช่แข็ง นำโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 2% 3 ถ้วยตวง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง นมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีมจนเนียน

46. ​​โยเกิร์ตแช่แข็งรสส้ม ทำตามสูตรที่ 45 โดยเปลี่ยนน้ำมะนาวเป็นน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเปลือกส้มขูด 1.5 ช้อนชา และวานิลลา 1 ช้อนชา

47. ชีสเค้กมะนาวผสมเมล็ดป๊อปปี้ ผสมแป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง กับน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง เมล็ดป๊อปปี้ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าเนยอ่อนตัว 8 ออนซ์ (225 กรัม) ด้วยนิ้วมือจนเป็นก้อนเล็กๆ กดลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) ที่ปูด้วยฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) จนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 25 นาที พักให้เย็น สำหรับไส้ นำโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วยตวง ครีมชีส 6 ออนซ์ (170 กรัม) น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง และเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว 1/2 ลูก มาปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนข้นและฟู ทาลงบนฐานที่เย็นแล้ว แช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้เซ็ตตัว

48. ทาร์ตเลมอนชิ้นเล็ก อบแป้งพัฟ 6 ชิ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง ตีเลมอนเคิร์ด เลมอนโยเกิร์ต และครีมหนักอย่างละ 1/2 ถ้วย ด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ปล่อยให้เย็นลง ตักเลมอนเคิร์ดใส่ลงในแป้งพัฟแต่ละชิ้น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่


49. คัพเค้กสตรอว์เบอร์รี ผสมโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี (170 กรัม) น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย เนยละลาย และไข่ไก่ 2 ฟอง คนให้เข้ากันจนเนียน ในชามอีกใบ ผสมแป้ง 1.5 ถ้วย ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา และเกลือ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกทีละน้อย สลับกับนม (รวม 1/4 ถ้วย) แบ่งใส่พิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยกระดาษ 12 พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที สำหรับครีมแต่งหน้าเค้ก ตีครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 230 กรัม กับโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 1/4 ถ้วย จนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน พักให้เย็น แต่งหน้าเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น

50. น้ำจิ้มสตรอว์เบอร์รีรสเผ็ด ในชามผสม โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 1.5 ถ้วย ขิงขูด 2 ช้อนชา และเครื่องเทศออลสไปซ์เล็กน้อย คนให้เข้ากัน โรยด้วยมะพร้าวคั่ว เสิร์ฟพร้อมผลไม้หั่นชิ้น