มักกะโรนีและชีสสี่ชนิด

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 43 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 393, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 561 มก. น้ำตาล - จี.

แม็คแอนด์ชีสสูตรนี้เป็นเวอร์ชั่นของเมนูแมคแอนด์ชีสแบบอเมริกันชื่อดัง ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไม่ใช่แค่เพราะการผสมผสานของชีสสี่ชนิด ได้แก่ มอนเทอเรย์แจ็ค เชดดาร์รสเข้ม ริคอตต้า และพาร์เมซานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มฟักทองบดลงในซอสชีส ทำให้มีรสหวานที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติเค็มของซอสชีส นำมักกะโรนีที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับซอสชีสในภาชนะสำหรับอบ โรยด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและพาร์เมซาน แล้วนำไปอบจนกรอบ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟคนจำนวนมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
ฟักทองบดแช่แข็ง 2 ห่อ (ห่อละ 280 กรัม)
นม 2 ถ้วย ที่มีไขมัน 1%
เชดดาร์ชีสรสเข้มข้นขูดฝอย 100 กรัม (ประมาณ 1 1/3 ถ้วย)
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 60 กรัม (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
ริคอตต้าพร่องมันเนย 0.5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
ขนมปังป่นธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ฟักทองบด, น้ำนม, ชีสเชดดาร์, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสริคอตต้า, ผงมัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, เศษขนมปัง, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 5-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและตักเส้นพาสต้าใส่ชามขนาดใหญ่

ในขณะเดียวกัน นำฟักทองบดแช่แข็งและนมใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวและใช้ช้อนบี้ฟักทองจนกว่าจะละลาย เพิ่มไฟเป็นปานกลางและปรุงต่อ คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมเดือดเล็กน้อย นำหม้อออกจากเตา แล้วใส่เชดดาร์ชีส เป็ปเปอร์แจ็คชีส ริคอตต้าชีส เกลือ มัสตาร์ด และพริกป่น คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมชีสลงบนมักกะโรนีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักมักกะโรนีและชีสใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ
ผสมในชามขนาดเล็ก เศษขนมปัง โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานและน้ำมันมะกอก โรยเกล็ดขนมปังลงบนมักกะโรนีชีส อบประมาณ 20 นาที แล้วอบด้วยไฟบนอีก 3 นาทีเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

หมวดหมู่: