ขนมปังข้าวโพดราดพริก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

ขนมปังข้าวโพดราดหน้าด้วยพริกคอนคาร์เนเป็นไอเดียที่ดีสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ เพราะคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อและเครื่องเคียงได้ทันที และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานระหว่างเดินทาง เช่น ในงานปาร์ตี้หรือบุฟเฟ่ต์ ซอสพริกเนื้อเข้มข้นจะแทรกซึมเข้าไปในรูเล็กๆ หลายสิบรูที่เจาะไว้ในขนมปังข้าวโพดนุ่มๆ ทำให้เกิดเป็นชั้นซอสหนาๆ ที่อร่อยลงตัว รสชาติกลมกล่อมของเนื้อเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวโพดหวานๆ โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงพริกคอนคาร์เนแบบคลาสสิก เช่น ชีสขูด พริกฮาลาปิโนหั่นเป็นวง ครีมเปรี้ยว และต้นหอมซอยเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังข้าวโพด

แป้งข้าวโพดบดหยาบ 3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

พริกโรยหน้า

เนื้อวัวบด 450 กรัม มีไขมัน 20%
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว ขูดฝอย
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพริกชิโปเล่ 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ขนมปังข้าวโพด, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ครีมเปรี้ยว, ไข่, มะเขือเทศบด, พริกฮาลาปิโน, เนื้อบด, ซอสเนื้อ, ชีสเชดดาร์, เครื่องปรุงรสพริก, พริกชิโปเล่บด, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
ขนมปังข้าวโพด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมบัตเตอร์มิลค์ น้ำมันพืช และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง และตรงกลางเด้งกลับเมื่อกดเบาๆ ด้วยนิ้ว ประมาณ 25-30 นาที

พริกโรยหน้า:

ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัดจนสีเข้มขึ้นประมาณ 5 นาที ใส่พริกป่น มะเขือเทศเข้มข้น เกลือ ผงพริกชิโปเล่ และยี่หร่า ผัดจนเครื่องเทศเริ่มส่งกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 20 นาที
เมื่อขนมปังข้าวโพดสุกแล้ว ให้ใช้ด้ามช้อนไม้ขนาดใหญ่เจาะรู 35 รู โดยให้แน่ใจว่าด้ามช้อนลงไปจนถึงก้นขนมปัง
ตักพริกแกงราดลงบนขนมปังข้าวโพด แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนไม้ กดซอสเนื้อลงไปในรูพรุน โรยหน้าด้วยชีส ครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปิโน และต้นหอมซอย หั่นเป็น 15 ชิ้น แล้วเสิร์ฟทันที