ไส้ขนมปังข้าวโพดเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 14 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 262, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 504 มก. น้ำตาล 3 จี.

ไส้ขนมปังข้าวโพดสมุนไพรของรี ดรัมมอนด์ ทำจากขนมปังข้าวโพดสมุนไพรโฮมเมด เบคอนทอดกรอบ พริกหวาน และพริกฮาลาปิโนรสเผ็ด ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นไปตามประเพณีการทำอาหารทางภาคใต้ เครื่องเคียงจานนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่งวงปรุงรสอ่อนๆ ควรอบขนมปังข้าวโพดสมุนไพรล่วงหน้าเพื่อให้แห้งสนิท ซึ่งจะทำให้ได้ไส้ที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้ขนมปัง

ขนมปังข้าวโพดสมุนไพร 2 ที่ (ดูสูตรด้านล่าง)
เบคอน 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนย 110 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 5 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 6 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
ผักชีฝรั่งครึ่งกำมือ สับละเอียด
โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อนชา

ขนมปังข้าวโพดสมุนไพร

แป้งข้าวโพดสีเหลือง 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
เสจแห้ง 0.5 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
นมสด 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
โซดา 0.5 ช้อนชา
เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
ไขมันสำหรับทำขนม 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังข้าวโพด, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, พริกฮาลาปิโน, ไข่, น้ำนม, เคฟีร์, โหระพา, นักปราชญ์, โหระพา, โรสแมรี่, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นขนมปังข้าวโพดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 12 ถ้วย) วางบนถาดอบ และปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ใส่เบคอนลงในกระทะและทอดจนเกือบกรอบ ประมาณ 7 นาที ตักขึ้นใส่จานและเทน้ำมันส่วนเกินทิ้ง
ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอม เซลเลอรี่ และพริกหวาน ผัดประมาณ 4-5 นาทีจนผักนิ่ม ใส่พริกฮาลาปิโนและกระเทียม ผัดต่ออีก 2 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไป ใส่ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่ออีกสองสามนาที แล้วปิดไฟ
ตักขนมปังข้าวโพดใส่ชาม แล้วตักน้ำซุปใส่ลงไปทีละน้อย ค่อยๆ เติมน้ำซุปและคนไปเรื่อยๆ จนกว่าขนมปังจะชุ่มทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เบคอนลงไป แล้วคนอีกครั้ง หากต้องการไส้ขนมปังที่ชุ่มฉ่ำกว่านี้ ให้เติมน้ำซุปเพิ่มอีกเล็กน้อย
เทส่วนผสมลงในภาชนะขนาด 3 ควอร์ต (3 ลิตร) แล้วนำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟร้อนๆ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ขนมปังข้าวโพดสมุนไพร

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ใบโหระพา ใบเสจ และใบไทม์ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทนมเปรี้ยวลงในถ้วยตวง เติมนมสดและไข่ แล้วคนด้วยส้อม ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนด้วยส้อม อย่าคนแป้งมากเกินไป
ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย 2 ช้อนโต๊ะและเนยขาว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟ ค่อยๆ เทส่วนผสมเนยขาวลงในแป้ง คนตลอดเวลาจนเข้ากันดี

ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 ซม. ละลายเนยและไขมันที่เหลือด้วยไฟแรง
เทส่วนผสมลงในกระทะร้อน เกลี่ยให้เรียบ แล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 1 นาที จากนั้นนำกระทะเข้าเตาอบทันที และอบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที ขอบของขนมปังข้าวโพดควรกรอบ