ชีสเค้กบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 280, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 95 มก. น้ำตาล 22 จี.

แอนโทไซยานินเป็นสารที่ให้สีแดง สีน้ำเงิน และสีม่วงในผลไม้และผัก บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ที่ใช้ตกแต่งหน้าขนมนี้อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินอย่างมาก แอนโทไซยานินเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระในร่างกาย และจากการศึกษาบางชิ้นพบว่าช่วยเพิ่มความจำได้ด้วย ชีสเค้กแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อบในรูปทรงทาร์ตและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดอย่างสวยงามก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลาย 50 กรัม
แครกเกอร์เกรแฮมรสซินนามอน 8 ชิ้น หักเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำตาล 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ครีมชีสไขมันต่ำ 1 ห่อ (220 กรัม) (แบบนิ่ม)
เปลือกมะนาวขูดสด 0.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เปลือกมะนาว, คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไข่, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยและแครกเกอร์เกรแฮมลงไป แล้วปั่นจนกระทั่งเศษแครกเกอร์เกาะตัวกันเมื่อกด จากนั้นเทใส่พิมพ์ทาร์ตขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) ที่มีก้นถอดได้ แล้วกดให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้างพิมพ์

วางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ผสมน้ำตาล 1/3 ถ้วย ครีมเปรี้ยว และครีมชีส ตีด้วยหัวตีแบบใบพายจนเนียน ใส่เปลือกมะนาวขูด สารสกัดวานิลลา และไข่ลงไป
ตีส่วนผสมต่อไปจนเนียน เทลงในแป้งพายที่เย็นแล้ว และนำเข้าอบบนถาดอบจนเซ็ตตัว ประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้ทาร์ตเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ นำผลเบอร์รี่มาคลุกกับน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ บดเบาๆ ด้วยช้อนไม้ แล้วพักไว้ ตักผลเบอร์รี่และน้ำที่ออกมาใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร