ไก่ผัดเส้นบีทรูทในน้ำสลัดขิง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 166 มก. โซเดียม 605 มก. น้ำตาล 11 จี.

ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพทุกคนควรมีเครื่องทำเส้นผักหรือเครื่องหั่นผักติดบ้านไว้ เพราะจะช่วยให้คุณและครอบครัวได้เพลิดเพลินกับเส้นผักหลากหลายชนิด พระเอกของสูตรนี้คือเส้นบีทรูท เพียงแค่นำไปนึ่ง คลุกเคล้ากับน้ำสลัดขิงสไตล์เอเชีย แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอกไก่ย่างและเห็ดหอม ความหวานตามธรรมชาติของบีทรูทและรสเปรี้ยวอมหวานของน้ำสลัดเข้ากันได้อย่างลงตัว ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อย แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูทหั่นเป็นเส้น 450 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกขูด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
พริกเซราโนขนาดใหญ่ 1 เม็ด หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 220 กรัม)
น้ำมันงาดำ 1/4 ถ้วย
เห็ดหอม 220 กรัม (เอาส่วนก้านออก)
ต้นหอมซอยและใบสะระแหน่สด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, บีทรูท, รากขิง, เห็ดชิตาเกะ, พริกเซราโน่, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ประมาณ 2.5 เซนติเมตร แล้ววางตะกร้าสำหรับนึ่งลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นใส่เส้นบีทรูทลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง ปิดฝา และนึ่งจนเส้นนุ่มแต่ยังคงรูปทรงอยู่ ประมาณ 15-20 นาที

ตักใส่ชามใบใหญ่แล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ในชามใบเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง และขิง กระเทียม และพริกเซราโนอย่างละครึ่ง พักน้ำสลัดไว้
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน ใส่น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ประมาณ 6 นาที (ไก่จะยังไม่สุกทั่ว)
นำกระทะเข้าเตาอบและอบจนสุกประมาณ 10 นาที นำไก่ไปวางบนเขียงและพักไว้
ในขณะเดียวกัน ในกระทะใบเดิม ให้ใส่น้ำมันงาที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไปผัด คนไปเรื่อยๆ จนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่ขิง กระเทียม และพริกเซราโนที่เหลือลงไป ผัดประมาณ 1 นาที เติมน้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไปเพื่อล้างกระทะ (ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออก)
ผสมเส้นบีทรูทกับน้ำสลัดขิง แบ่งใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและใบสะระแหน่ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ จัดวางบนจาน ราดด้วยเห็ดผัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเคียงแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน