ปาลักปานีร์แบบรวดเร็ว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำผักโขมและชีส (Palak Paneer) แบบรวดเร็ว

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 62 มก. โซเดียม 457 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมนูปาลักปานีร์ (Palak Paneer) เวอร์ชั่นง่ายสุดๆ นี้ เป็นอาหารปัญจาบชื่อดังที่ทำได้ง่ายๆ ในกระทะเดียว เพื่อความรวดเร็ว คุณสามารถซื้อปานีร์หั่นสำเร็จรูปและผักโขมสับแช่แข็งได้ แม้ว่าเวอร์ชั่นนี้จะไม่เหมือนกับต้นตำรับแท้ๆ แต่ก็ยังอร่อยและอิ่มท้อง ชีสเควโซเฟรสโก (Queso Fresco) ซึ่งเป็นชีสเม็กซิกัน ก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนปานีร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาเนียร์หรือเควโซเฟรสโกสำเร็จรูป 220 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่สีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
กระเทียม 5 กลีบ ขูดละเอียด
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและขูดละเอียด
ผงแกงกะหรี่ 3/4 ช้อนชา
ผงการัมมาซาลา 3/4 ช้อนชา
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 200 กรัม) ผ่าครึ่งแล้วขูดด้วยที่ขูดหยาบ
ผักโขมสับแช่แข็ง 2 ห่อ (ห่อละ 280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออก
ครีมข้น 2/3 ถ้วย
สำหรับเสิร์ฟข้าวบาสมาติต้มสุก หรือ ขนมปังนาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสพาเนียร์, ผักโขม, มะเขือเทศ, รากขิง, ข้าวบาสมาติ, ครีม, แกง, การัมมาซาลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมจานรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อเนยเริ่มไม่ฟองแล้ว ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไปทอดให้สุกทั่วทั้งสองด้าน ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จานรองแล้วพักไว้ เช็ดกระทะให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ปิดฝากระทะ ใส่เนยอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและใส ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม ขิง ผงกะหรี่ และการัมมาซาลา ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่1มะเขือเทศขูดฝอยแล้วผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่ผักโขมสับ ครีมข้น น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 8 นาที ใส่เนยที่เหลือลงไปแล้วค่อยๆ คนให้ชีสพาเนียร์หั่นเต๋าเข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่ว
เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติหุงสุกหรือแผ่นแป้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน