เค้กมะนาวคีย์ไลม์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 15

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 451, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 114 มก. โซเดียม 210 มก. น้ำตาล 31 จี.

เคล็ดลับของเค้กที่ดูเรียบง่ายนี้อยู่ที่น้ำตาลไอซิ่งมะนาวที่ราดลงบนฐานเค้ก ซึ่งจะแข็งตัวเป็นเจลเมื่อแช่เย็น เค้กจะอร่อยที่สุดเมื่อเย็นเล็กน้อย ดังนั้นควรนำเค้กออกจากตู้เย็นขณะตีครีมเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเย็นเกินไป ตกแต่งด้วยครีมที่ตีแล้วและโรยด้วยน้ำตาลสีเขียวเพื่อการตกแต่งที่เรียบง่ายแต่โดดเด่นในธีมวันเซนต์แพทริก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนยจืด 220 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 1/4 ถ้วย เขย่าให้เข้ากัน
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีพอแตก
ผงวุ้นมะนาว 1 ซอง (85 กรัม)

ท็อปปิ้ง

ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีเขียว สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาไขมันที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ ในถ้วยตวงที่มีปากเท ผสมบัตเตอร์มิลค์และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ขณะที่ยังคงตีอยู่ ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตีจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปหนึ่งในสาม จากนั้นใส่ส่วนผสมนมครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมนมที่เหลือ และสุดท้ายใส่แป้งที่เหลือ ปาดข้างชามแล้วนวดจนเนียน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที โดยหมุนพิมพ์เค้กครึ่งทางของการอบ พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 30 นาที จากนั้นใช้ส้อมขนาดใหญ่เจาะรูบนเค้กห่างกัน 2 นิ้ว
ในชามขนาดกลาง เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงบนส่วนผสมเยลลี่ แล้วคนจนละลายหมด ประมาณ 2 นาที เติมน้ำเย็น 0.5 ถ้วย เทส่วนผสมลงบนเค้กที่เย็นแล้วให้ทั่ว นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง เตรียมชามขนาดใหญ่ (สำหรับตีวิปครีม) ไว้ในตู้เย็นด้วย
นำเค้กออกจากตู้เย็น ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาในชามที่แช่เย็น ตักครีมที่ตีแล้วราดลงบนเค้กและโรยด้วยน้ำตาลตกแต่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร