ซุปมันเทศ พริกหวาน และต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 210, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 911 มก. น้ำตาล 6 จี.

ซุปครีมข้นนี้ทำจากมันฝรั่งและมันเทศผสมกัน ซึ่งเมื่อรวมกับพริกหวานสีส้มแล้วจะทำให้ซุปมีสีสันสดใส ความหวานของผักในซุปนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับต้นหอมซอยและพริกป่นไคเยนน์รสจัดจ้าน เสิร์ฟซุปโดยราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันเบคอนที่เคี่ยวแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย + เพิ่มสำหรับโรยหน้า
ไทม์สด 3-4 กิ่ง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3.5 ถ้วย
มันเทศปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
พริกหวานสีส้มสับ 1 ถ้วย
ผักชีสดสับและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พริกหวาน, ผักชี, ครีมเปรี้ยว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่หัวมันฝรั่ง พริกป่น โหระพา กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
ใส่หัวมันเทศและพริกหวานลงไป แล้วเคี่ยวจนหัวมันเทศและพริกหวานนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้ซุปเดือดเบาๆ ยกลงจากเตา เอาใบไทม์ออก แล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงอย่างน้อย 5 นาที นำซุปไปปั่นให้เนียนละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาครั้งละสองหรือสามรอบ (อย่าใส่ซุปในเครื่องปั่นเกินครึ่ง)

หากจำเป็นให้อุ่นซุปอีกครั้ง และปรับความข้นโดยเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟซุปขณะร้อน โดยใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยด้วยผักชีและพริกป่นเล็กน้อย

เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง 5 นาทีก่อน แล้วค่อยเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว เปิดฝาเครื่องปั่นไว้เล็กน้อย และใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมไว้เพื่อป้องกันการกระเด็น ปั่นจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปครีม / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน