หมูฮังการีกับมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

หมูฮังการีผัดมันฝรั่ง - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
มันฝรั่งแดงลูกเล็กสับ 450 กรัม
กะหล่ำปลีครึ่งหัว หั่นฝอย
พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 หัว
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาว)
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, หัวหอม, พริกปาปริก้า, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ปรุงรสเนื้อหมูสันในด้วยพริกปาปริก้า 2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ให้ทั่วทุกด้าน ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะ ตั้งไฟปานกลาง

ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบ นำเข้าอบจนอุณหภูมิที่วัดได้จากเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางอยู่ที่ 140 องศาฟาเรนไฮต์ (60 องศาเซลเซียส) ประมาณ 18 นาที พักไว้ 5 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เช็ดภาชนะสำหรับอบให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ประมาณ 4 นาที จนกระทั่งผักเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อน

ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม พริกปาปริก้าที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 4 นาที จนกระทั่งกะหล่ำปลีเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย

เติมน้ำซุปและน้ำตาลทรายแดง นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที

ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่สมุนไพร หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและพริกปาปริก้า

ในเมนูนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถอบหมูได้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปตุ๋นกับเครื่องเทศเพื่อให้สุกได้อีกด้วย (ดูเพิ่มเติม) สูตรอาหาร)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป

สูตรอาหารที่คล้ายกัน