สเต็กที่ทำจากไส้กรอกรมควันและถั่ว

คะแนนโหวต: 6

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 580, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เนื้อชุบแป้งทอดจากไส้กรอกแห้งและถั่ว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโชริโซ่แห้ง 85 กรัม สับละเอียด
3/4 ถ้วย เศษขนมปัง
อัลมอนด์สับ 1/3 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 430 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ และอาจเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
ผักร็อกเก็ต 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกโชริโซ่, ถั่วขาว, เศษขนมปัง, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกหวาน, อารูกูลา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำไส้กรอกหั่นชิ้นไปผัดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไส้กรอกเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ย้ายไส้กรอกที่ผัดแล้วลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย อัลมอนด์ และกระเทียม 1 กลีบลงในกระทะที่มีน้ำมันอยู่ ผัดต่อไปจนกระทั่งเกล็ดขนมปังและอัลมอนด์สุกเหลือง ประมาณ 3 นาที ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
ใส่ถั่ว ไข่ ขนมปังป่นที่เหลือ 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมที่เหลือ 1 กลีบ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเป็นเนื้อเนียนแต่ยังมีชิ้นเล็กๆ อยู่ ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 1 นิ้ว 8 ชิ้น (ใช้ส่วนผสมประมาณ 1/3 ถ้วยต่อแผ่น) แล้ววางบนถาดอบ แช่แข็งประมาณ 10 นาที

เตรียมซอสโรเมสโกนำพริกไปย่างบนเตาแก๊สด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-8 นาที หรือจะย่างบนเตาจนไหม้เกรียมก็ได้ เอาขั้ว เมล็ด และส่วนที่ไหม้ออก ล้างเครื่องปั่นอาหารให้สะอาด แล้วปั่นพริกกับส่วนผสมอัลมอนด์ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และเกลือ 1/4 ช้อนชา หากต้องการให้เนื้อเนียนขึ้น ให้เติมน้ำ 1/3 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่น้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อบดลงไปทอด พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกเหลือง ประมาณ 4-5 นาที

แบ่งซอสโรเมสโกใส่ชาม แล้ววางเนื้อชุบแป้งทอดไว้ด้านบน ราดผักร็อกเก็ตด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟสลัดพร้อมเนื้อชุบแป้งทอด

สูตรอาหาร เนื้อชุบแป้งทอด ทำจากเนื้อไส้กรอกบดและมันฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน