Physalis Gazpacho และ Quesadillas

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซุปกาซปาโชมะเขือเทศและเคซาดีญ่า

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ด้วยเคล็ดลับเล็กน้อย เมนูเย็นๆ สำหรับฤดูร้อนนี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ในเวลาอันรวดเร็ว ก่อนปั่น เราจะเติมน้ำเย็นจัดลงในซุปเพื่อประหยัดเวลาในการแช่เย็น และเราจะนำเคซาดีญ่าถั่วไปอบบนถาดอบด้วยไฟแรง เพื่อให้ทุกชิ้นสุกพร้อมกัน แผ่นแป้งตอร์ติญ่าจะกรอบในเวลาเพียงไม่กี่นาที!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟิซาลิสขนาดกลาง 1 ผล (250 กรัม) สับหยาบๆ
แตงกวา 1 ลูก (250 กรัม) หั่นหยาบๆ
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย
ต้นหอม 1 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน)
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
ถั่วแคนเนลลินีสีขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาลี 4 แผ่น ขนาดแผ่นละ 20 เซนติเมตร
ชีสกูดารมควัน 6 ชิ้น (170 กรัม)
พริกฮาลาปิญโญดองหั่นบางสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เชอร์รี่ดิน, ถั่วแคนเนลลินี, ชีสกูดา, พริกฮาลาปิโน, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (100°C) โดยวางตะแกรงห่างจากแหล่งความร้อน 10 ซม.
ใส่ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยพร้อมน้ำแข็ง แตงกวาหั่นแผ่น กระเทียม ส่วนสีขาวของหัวหอม และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเกือบเนียน แล้วจึงใส่โทมาทิลโลลงไป

ปั่นจนเนียน จากนั้นเปิดฝาเครื่องปั่นแล้วค่อยๆ เติมน้ำมัน 1/4 ถ้วยลงไป ปั่นต่อจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ นำซุปไปแช่เย็นระหว่างที่ปรุงอาหาร เคซาดีญ่า.

ใส่ถั่วแคนเนลลินีลงในชาม เติมพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วบดด้วยหลังส้อม วางแผ่นตอร์ติญา 2 แผ่นลงบนถาดอบ โดยระวังอย่าให้ซ้อนทับกัน ทาน้ำมันมะกอกด้านหนึ่ง แล้วพลิกด้านที่ทาน้ำมันหันเข้าหาถาดอบ

เกลี่ยถั่วบดลงบนแผ่นตอร์ติญา โดยใช้ส้อมหรือนิ้วมือเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ เว้นระยะห่างจากขอบประมาณ 1/2 นิ้ว (1.3 ซม.) วางชีส 3 แผ่นลงบนตอร์ติญาแต่ละแผ่น (ให้ซ้อนกันเล็กน้อย) ปิดทับด้วยตอร์ติญาอีก 2 แผ่น แล้วทาเนยให้ทั่ว
นำเคซาดีญ่าเข้าอบประมาณ 1 นาที จนกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน พลิกด้านด้วยตะหลิว แล้วอบต่ออีก 1 นาที จนชีสละลายหมดและแผ่นแป้งกรอบเป็นสีเหลืองทอง ตัดแต่ละชิ้นเป็นสามเหลี่ยม 6 ชิ้น
เสิร์ฟโดยตักซุปใส่ชามแช่เย็น 4 ใบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยดำเล็กน้อย และต้นหอมซอย เสิร์ฟซุปแต่ละชามพร้อมกับเคซาดีญา 3 ชิ้น ราดด้วยครีมเปรี้ยวและพริกฮาลาปิญโญดอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปเย็น / ซุปครีม / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร