สลัดบัฟฟาโล่ไก่ราดน้ำสลัดบลูชีส

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 254, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 471 มก. น้ำตาล 5 จี.

สลัดเบาๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ ผสมผสานส่วนผสมจากปีกไก่บัฟฟาโลอันโด่งดังของอเมริกา และคงรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบเอาไว้ แต่ต่างจากปีกไก่กรอบทั่วไป ตรงที่ชิ้นไก่สำหรับสลัดนี้ ทาด้วยซอสรสเผ็ดแล้วนำไปย่างในเตาอบแทนการทอดในน้ำมันปริมาณมาก นำมาผสมกับผักกาดโรเมน แครอท และขึ้นฉ่าย ราดด้วยน้ำสลัดบลูชีสโฮมเมด สลัดบัฟฟาโลนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและทานอาหารด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่บัฟฟาโล

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 2 ชิ้น (ชิ้นละ 220 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกเผ็ดผสมพริกคาเยน (หรือซอสพริกชนิดอื่น) + เพิ่มได้ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ผักกาดโรเมนส่วนหัว 2 หัว หั่นเป็นเส้นกว้าง 2 เซนติเมตร (ประมาณ 8 ถ้วย)
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นบางๆ
แครอท 2 หัว ขูดหยาบๆ
ต้นหอม 2 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีเขียว
น้ำสลัดบลูชีส 1/2 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำสลัดบลูชีส

มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
บลูชีสบด 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, บลูชีส, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, มายองเนส, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักกาดโรเมน, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
วางไก่ระหว่างกระดาษไข 2 แผ่น แล้วใช้ค้อนทุบจนไก่มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นหั่นตามขวางเป็นชิ้นๆ กว้าง 1 เซนติเมตร ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสพริกและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

วางชิ้นไก่ลงบนถาดอบแล้วนำไปย่างจนสุกประมาณ 4-6 นาที โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย แครอทขูด และหอมแดงเข้าด้วยกัน คลุกเคล้ากับน้ำสลัด
แบ่งสลัดใส่จาน 4 จาน แล้ววางไก่ไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

น้ำสลัดบลูชีส

พับกระดาษทิชชูแผ่นใหญ่เป็น 4 ส่วน แล้ววางลงในชามขนาดเล็ก วางโยเกิร์ตลงบนกระดาษทิชชู แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที เพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกินและทำให้ข้นขึ้น ในชามขนาดกลาง ผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตข้นลงในมายองเนส คนให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แล้วคนต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่ชีสลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: