เค้กลดน้ำหนัก ตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและเคลือบช็อกโกแลตไร้น้ำตาล

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 10 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 340, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 230 มก. น้ำตาล - จี.

ผลไม้แห้งในเค้กนี้เพิ่มความหวานที่ลงตัว ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอินทผลัมให้ฟรุกโตสเพียงพอที่จะทำให้เค้กนี้อร่อยอย่างแท้จริง ทำง่ายและประกอบด้วยเค้กชั้นเดียวราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต เค้กนี้หวานด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และน้ำส้ม อบเชยเพิ่มกลิ่นหอมชวนหลงใหล ราดไอซิ่งช็อกโกแลตที่หวานด้วยอินทผลัมลงบนเค้กแล้วก็อร่อยได้เลย เค้กนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับทานกับชาทุกวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ผงฟู 2 ช้อนชา
เนย 110 กรัม อุณหภูมิห้อง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แอปริคอตแห้ง 2/3 ถ้วย
ลูกเกดสีอ่อน 2/3 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ + ผิวส้มขูด 0.5 ช้อนชา (จากส้ม 1 ลูก)
แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับทำขนม 1 และ 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

เคลือบ

อินทผลัมไร้เมล็ด 5 ลูก สับละเอียด
ช็อกโกแลตไร้น้ำตาล 30 กรัม สับหยาบๆ
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งทำขนม, ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วันที่, น้ำส้ม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาไขมันในถาดอบขนาด 20x20 เซนติเมตร
แยกแอปริคอตแห้งและลูกเกดอย่างละ 1/4 ถ้วย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แอปริคอตแห้งและลูกเกดที่เหลือลงในชามขนาดกลาง แล้วเทน้ำร้อนจัดลงไปให้ท่วม ทิ้งไว้จนกว่าผลไม้แห้งจะนิ่มมาก ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออก แล้วนำผลไม้แห้งไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับน้ำส้มจนเนียน

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ผลไม้แห้งบดลงไปแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไข่ไก่และไข่แดง วานิลลา และเปลือกส้มขูด แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
ลดความเร็วเครื่องผสมลงเหลือระดับกลาง แล้วใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมด แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป โดยหยุดเครื่องผสมเป็นระยะๆ เพื่อปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชาม (ไม่เป็นไรหากมีก้อนแป้งเล็กๆ บ้าง) ใส่ผลไม้แห้งหั่นเต๋าลงไปคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อกดเบาๆ แล้วเค้กจะเด้งกลับ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กติดอยู่ ประมาณ 25-30 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
เคลือบ

แช่ชิ้นอินทผลัมจนนิ่มมาก ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วย้ายอินทผลัมลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนละลายและเนียน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในอินทผลัมพร้อมกับครีมและผงโกโก้ ปั่นจนเนียน
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทาด้วยน้ำตาลเคลือบช็อกโกแลตผสมอินทผลัม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / คอเลสเตอรอลต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / มิกเซอร์ / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน