สูตรอาหารฤดูใบไม้ผลิ

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนและมะนาวสดชื่นทำให้พาสต้าและไก่จานนี้สดชื่นและมีชีวิตชีวาเหมือนฤดูใบไม้ผลิ นำน่องไก่ไปอบ โดยสอดมะนาวและกระเทียมฝานบางๆ ไว้ใต้หนัง เสิร์ฟพร้อมพาสต้า...

ก่อนที่ไก่จะสุกเพียงไม่กี่นาที จะนำมาทาด้วยซอสที่ทำจากแยมส้มและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เพื่อให้หนังไก่เงางามและกรอบอร่อย...

นำไก่ทั้งตัวไปอบบนผักที่มีกลิ่นหอม เช่น ยี่หร่า กระเทียม หัวหอม และเปลือกมะนาวขูด ราดด้วยเวอร์มุธแห้งเล็กน้อย จนกระทั่งไก่เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ทั้งน้ำและผักที่เหลืออยู่ในถาดอบ...

หากคุณมีเนื้อวัวอบเหลืออยู่ในตู้เย็นสักสองสามชิ้น ลองทำสลัดแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวดูสิ นำเนื้อวัวหั่นบางๆ มาผสมกับพาสต้าที่สุกแล้วและหน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำสลัดหอมๆ...

ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาสั้นๆ ที่ถั่วลันเตาสดวางขายในตลาดเกษตรกร และทำริซอตโต้สุดหรูจานนี้ด้วยถั่วลันเตาและเห็ดเอโนกิอบ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ราวิโอลีโฮมเมดไส้ริคอตต้าและวอลนัท เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเนยสีน้ำตาล ผักร็อกเก็ต และพาร์เมซาน ผักสดฉ่ำรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยลดความเข้มข้นของราวิโอลี และรสชาติของถั่ว...

สัมผัสรสชาติที่ลงตัวของรูบาร์บเปรี้ยวอมหวานและสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำในของหวานเบาๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิ เป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อนได้อย่างดีเยี่ยมหลังมื้ออาหารวันหยุดสุดอิ่มหนำสำราญ กรานิต้าเป็นหนึ่งใน...

“ตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อของฉันฝันถึงพายสตรอว์เบอร์รี-รูบาร์บทุกฤดูใบไม้ผลิ” ซาร่าห์ โฮลเดน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันรู้จักผักสีชมพูรสเปรี้ยวชนิดนี้จากเรื่องราวที่พ่อแม่เล่าให้ฟังเท่านั้น...”

แฮมไร้กระดูกชิ้นเล็กเป็นเมนูหลักของอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับสี่ท่าน แฮมถูกอบในซอสมะเดื่อเคลือบเงา และเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบสีสันสดใสบนถาดอบ...

เมนูนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการชักชวนให้เด็กๆ กินผัก เพราะทุกคนชอบมักกะโรนีชีส! คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงไปในบรอกโคลินีได้ด้วย เมื่อมักกะโรนีชีสสุกแล้ว ก็โรยลงไปด้านบน...

ของหวานที่เรียบง่ายแต่สวยงามนี้ใช้มาร์ชเมลโลว์รูปนก Peeps เป็นส่วนประกอบหลัก นำไอศกรีมวานิลลามาประกบไว้ตรงกลางระหว่างนกสองตัวเพื่อสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อย เหมาะสำหรับ...

ฟาลาเฟลนี้ทำจากถั่วชิกพี ถั่วลันเตา และใบสะระแหน่สด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม กรอบ และรสชาติสดชื่น ทอดจนกรอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับบัลเกอร์หอมๆ...

หากต้องการเปลี่ยนมัฟฟินผักหรือผลไม้เพื่อสุขภาพที่เหลือ (เช่น บวบ กล้วย หรือแครอท) ให้กลายเป็นคัพเค้กแสนอร่อย เพียงแค่ตกแต่งด้วยครีมไอซิ่ง ควร...

มอร์ตาเดลลาหอมกรุ่น ผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และมะกอกรสเค็ม ผสานกันอย่างลงตัวสำหรับแซนด์วิชจิบชาเบาๆ บนขนมปังขาวเนื้อนุ่ม คุณลักษณะเด่นของแซนด์วิชจิบชาคือไม่มีขอบขนมปัง

"แม่ของฉันย้ายจากโคลอมเบียมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกาตอนอายุ 16 ปี" คลอเดีย ซิโดติ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "เธอแต่งงานตอนอายุ 17 ปี มีลูกคนแรกตอนอายุ 18 ปี และต้อง... ในเวลาไม่นาน"

"แม่ของผมเป็นแม่ครัวที่เก่งมาก" โรเบิร์ต เบลเฟอร์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "ผมมักตั้งตารอทานอาหารเย็นกับครอบครัวใหญ่เสมอ ไม่ใช่แค่เพราะจะได้เจอญาติๆ เท่านั้น แต่ยังเพราะผมรู้ว่า...

ช้าแต่ชัวร์ ชนะแน่นอน ตกแต่งงานปาร์ตีธีมทะเลของคุณด้วยคัพเค้กรูปเต่าสุดน่ารักเหล่านี้ ใช้คัพเค้กวานิลลาแบบไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูปหรือแบบที่คุณชอบ...

คัพเค้กรูปนกฮูกเหล่านี้ดูเท่สุดๆ ไปเลย! สำหรับตกแต่ง คุณจะต้องใช้เกล็ดช็อกโกแลตเส้นเล็กๆ และถ้าคุณอยากทำนกฮูกสีขาวเหมือนหิมะแทนล่ะก็...

แม้แต่แฟนๆ ของ Finding Nemo หรือผู้ที่ชื่นชอบปลาสวยงามในตู้ปลา ก็ยากที่จะต้านทานขนมหวานสุดอลังการนี้ได้ คัพเค้กรูปปลาการ์ตูนสีสันสดใสเหล่านี้ดูสวยงามน่าทึ่งและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ...

ก๊อกๆ! กบเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่ารักให้กับงานปาร์ตีธีมสัตว์ป่า หรือใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมให้กับคัพเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ เพื่อไม่ให้โต๊ะดูหวานเลี่ยนเกินไป สำหรับความสวยงาม...

การจัดขบวนพาเหรดช้างของคุณด้วยหูและงวงที่ทำจากลูกอมเยลลี่ จะเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและน่าจดจำ คัพเค้กรูปช้างสีชมพูน่ารักเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรือ...

คัพเค้กรูปไก่น่ารักเหล่านี้ดูเหมือนจะทำยาก แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก: ขา ปีก และปากทำจากลูกอมเยลลี่! สำหรับการตกแต่ง ให้มองหาวัสดุที่มีผิวหยาบ...

ทาร์ตแป้งฟิโลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเป็นของว่างแสนอร่อยได้ทุกเวลา หนึ่งในส่วนผสมไส้ทาร์ตที่อร่อยที่สุด...

อยากสร้างความประทับใจให้แขกโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารใช่ไหม? ดิปง่ายๆ นี้ ทำจากปลาแซลมอนรมควันเนื้อเนียนนุ่มเพียง 100 กรัม เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเข้ากันได้ดีกับ...

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็น หรือเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานสำหรับมื้อบรันช์ และยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ห่อหน่อไม้ฝรั่งย่างแต่ละต้นด้วยกระดาษบางๆ...

แซนด์วิชสุดหรูนี้เป็นการผสมผสานเมนูบรันช์สุดคลาสสิกสองอย่างเข้าด้วยกัน นั่นคือ เอ้กส์เบเนดิกต์และแซลมอนรมควัน ด้วยซอสฮอลแลนเดสรสชาติกลมกล่อม เนื้อปลานุ่ม และไข่แดงเยิ้มๆ จึงเป็นที่สุดแห่งความอร่อย...

ไม่น่าแปลกใจเลยที่อัลมอนด์หั่นบางๆ จะถูกเรียกว่ากลีบอัลมอนด์ เพราะมันคล้ายกันมาก! ดังนั้นทำไมไม่ลองนำมาใช้ตกแต่งขนมหวานให้สวยงามเหมือนดอกไม้ดูล่ะ? ลองตกแต่งคัพเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์ดูสิ...

ขนมปังบาแกตต์กรอบๆ เหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับน้ำจิ้ม หรือใช้แทนขนมปังทานกับซุปก็ได้ วิธีเตรียมก็ง่ายๆ เพียงแค่ทาเนยลงบนขนมปังบาแกตต์ โรยด้วยสมุนไพรสดสับ แล้วนำไปอบให้กรอบ...

เค้กกระถางดอกไม้สุดน่ารักดูน่าประทับใจเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกใช้ดอกไม้กินได้สีสันสดใสหลายชนิดมาตกแต่ง แต่ถ้าหาดอกไม้ไม่ได้ ดอกไม้สดก็ใช้แทนได้เช่นกัน...

เค้กแครอทน่ารักชิ้นนี้ทำเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้แครอท และไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ ส่วนผสมหลักของคุณคือเค้กปอนด์สำเร็จรูป ครีมแต่งหน้าเค้ก และเบกกิ้งโซดา...

รูเกลาช (Rugelach) มักทำขึ้นสำหรับเทศกาลฮานุกกะห์ แต่ก็เป็นที่นิยมตลอดทั้งปี แป้งร่วนที่ใช้ม้วนผลไม้และถั่วต่างๆ นั้นสามารถผสมได้ง่ายๆ ในเครื่องปั่นอาหาร และ...

แม้จะใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปและไอซิ่งสำเร็จรูป คุณก็สามารถสร้างสรรค์ขนมหวานที่ไม่เหมือนใครและมีรสชาติพิเศษราวกับทำเองที่บ้านได้ สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะพิสูจน์ให้เห็น เพิ่มส่วนผสมสำเร็จรูป...

ป๊อปโอเวอร์เป็นขนมปังกลวงเนื้อเบาที่สามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย สูตรนี้ใช้พุดดิ้งช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเป็นไส้ ทำให้ป๊อปโอเวอร์กลายเป็นของหวานที่ดูหรูหราสำหรับ...

เสิร์ฟขนมปังอุ่นๆ สอดไส้ช็อกโกแลตนี้บนโต๊ะในมื้อบรันช์วันอาทิตย์ ให้ทุกคนได้ฉีกแบ่งกันทานอย่างเอร็ดอร่อย สำหรับขั้นตอนการหั่นกลีบดอกเบญจมาศ คุณจะต้องเตรียม...

เนื้อปลากะพงนุ่มๆ เสิร์ฟในน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อม พร้อมผักฤดูใบไม้ผลิอ่อนๆ ได้แก่ มันฝรั่งแดง ถั่วลิมา มะเขือเทศเชอร์รี่ และต้นหอม จุดเด่นของซุปนี้คือเครื่องปรุงโฮมเมด...

มาการองมะพร้าวสไตล์อเมริกันได้รสชาติที่สดใสและสดชื่นจากการเพิ่มเปลือกเลมอนและถั่วพิสตาชิโอ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น พร้อมด้วยชิ้นถั่วกรุบกรอบ เป็นของหวานที่ลงตัว...

อบคัพเค้กแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยรสชาติซิตรัสสดชื่น เติมน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวลงในทั้งส่วนผสมเค้กและน้ำตาลไอซิ่ง และตกแต่งหน้าคัพเค้กก่อนเสิร์ฟ สำหรับสูตรนี้...

บันทึกสูตรคีชสารพัดประโยชน์นี้ไว้เลย มันจะช่วยคุณได้ครั้งแล้วครั้งเล่า ปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ง่ายๆ ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ ใช้ชีส สมุนไพร และผักอะไรก็ได้ ถ้าเหลือ...

ถ้าคุณชอบพาสต้าในซอสชีสข้นๆ คุณจะต้องหลงรักเมนูอบจานนี้แน่นอน เพราะมันอัดแน่นไปด้วยชีสพาร์เมซานเยิ้มๆ เบคอนแพนเชตต้าเค็มๆ และถั่วลันเตา ปิดท้ายด้วยเนื้ออบนุ่มๆ...

ปรุงสลัดพาสต้าจานนี้ด้วยถั่วลันเตาและแฮม ราดด้วยน้ำสลัดครีม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งสด เหมาะสำหรับเป็นของว่างในฤดูใบไม้ผลิช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ที่ทุกคนต่างคิดถึง...

ทาร์ตแสนอร่อยชิ้นนี้ ด้วยเปลือกสีทองกรอบและชีสเยิ้มๆ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติอันละมุนละไมของหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับต้นหอมหวานและไทม์รสเผ็ดร้อน...

สตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำและรูบาร์บเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวในค็อกเทลไอศกรีมวานิลลาเนื้อเนียนนุ่มผสมวอดก้าและคอนญัก เหมาะสำหรับเป็น...

หากคุณกำลังมองหาขนมอีสเตอร์แสนสนุกที่จะทำให้ลูกๆของคุณประทับใจ ลองทำขนมรูปแครอทน่ารักๆ ที่ทำจากซีเรียลและมาร์ชเมลโลว์ดูสิ สูตรนี้ทำง่ายมาก คุณสามารถทำได้ด้วย...

เนื้อปลาอาร์กติกชาร์อบบนผักเฟนเนล ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันกระเทียมส้ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสเปลต์ต้ม สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ส้มสองชนิด คือ ส้มนาเวลินและ...

เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วยคัพเค้กหรือเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกแดฟโฟดิลแสนน่ารัก ซึ่งทำได้ง่ายๆ จากมาร์ชเมลโลว์ นอกจากมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กแล้ว คุณยังต้องใช้ลูกอมเยลลี่สีเขียวรูปทรง...

เสน่ห์ของขนมปังฉีกได้ก็คือ คุณไม่ต้องหั่นมันเอง เพราะมันอบมาเป็นชิ้นแล้ว และชิ้นขนมปังที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ พร้อมช็อกโกแลต อบเชย และเนย ก็จะติดกันอย่างอร่อยในเตาอบ นำขนมปัง...

เคล็ดลับสำคัญในเมนูนี้คือเวอร์มุตแห้ง แม้ว่าจะมีคุณสมบัติคล้ายกับไวน์ขาวแห้ง แต่สมุนไพรและพืชพรรณต่างๆ ที่ใช้ในการทำเวอร์มุตจะเพิ่มรสชาติและ...

สำหรับเมนูเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ ลองนำหน่อไม้ฝรั่งไปอบในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสอัลมอนด์ครีม ซอสนี้ทำจากถั่วและน้ำมะนาวปั่นในเครื่องปั่น แต่รสชาติเหมือนซอสครีม เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และ...

ดื่มด่ำไปกับโลกแห่งอาหารอิตาเลียนด้วยการทำพาสต้าคาเวเทลลีโฮมเมดตั้งแต่เริ่มต้น มีคำแนะนำโดยละเอียดอยู่ท้ายสูตร เพื่อให้คุณสามารถตัดแป้งได้อย่างถูกต้องและ...