สูตรอาหารฤดูใบไม้ผลิ

สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ ควรใช้เนื้อส่วนกระโปรง (skirt steak) ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่ราคาไม่แพงและหาทานได้ทั่วไป ตัดมาจากกระบังลมของวัว เมื่อนำไปย่างอย่างรวดเร็วให้สุกระดับมีเดียมแรร์ เนื้อส่วนนี้จะยังคงความฉ่ำอยู่...

เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเริ่มงอกแล้ว ก็ถึงเวลาลิ้มลองรสชาติสดใสของฤดูใบไม้ผลิกับพาสต้าพรีมาเวรา พาสต้าฟาร์ฟัลเล (รูปโบว์) ในซอสครีมเข้มข้น อุดมไปด้วยผักสีเขียว เตรียมง่ายและรวดเร็ว—ครบจบในขั้นตอนเดียว...

เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิหรือดอกซากุระบานด้วยคัพเค้กที่ตกแต่งด้วยกิ่งดอกซากุระหลากสีสันสวยงาม อบคัพเค้กแบบใดก็ได้ที่คุณชอบ ตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว และโรยด้วยช็อกโกแลตละลาย...

สลัดแตงกวาที่สดชื่นและกรอบนี้อุดมไปด้วยวอลนัท หอมแดง สมุนไพร และน้ำสลัด ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับอาหารจานหลักเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น...

หลายคนลังเลที่จะทำซูเฟล่ เพราะกลัวผลลัพธ์ที่ไม่แน่นอน แต่ไม่ใช่กับสูตรนี้! ซูเฟล่ชีสสูตรนี้ทำจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง และออกมาอร่อยและนุ่มละมุนเสมอ แม้กระทั่ง...

เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วยคัพเค้กเลมอนเมอแรงค์แสนสดชื่นเหล่านี้ ทำง่าย ประกอบง่าย และน่ารักสุดๆ เนื้อนุ่ม ชุ่มชื้นกำลังดี คัพเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ละมุนละไม...

ทำให้มื้อบรันช์วันอาทิตย์พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการอบพุดดิ้งขนมปังราสเบอร์รี่แบบถ้วยเล็กๆ กับเด็กๆ หากไม่มีถ้วยอบขนาดเล็ก คุณสามารถใช้แก้วกาแฟที่เข้าเตาอบได้แทน...

อาหารเช้าแบบบรันช์นี้เหมาะสำหรับเด็กๆ ช่วยทำ หน่อไม้ฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและซอสมาเรียนาราอุ่นๆ สำหรับจิ้ม เด็กๆ จะสนุกกับการช่วยคุณทำ...

ของหวานสุดอลังการนี้ประกอบด้วยซอร์เบต์มะนาวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับไอศกรีมวานิลลาเนื้อเนียนนุ่ม บนฐานบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ ปิดท้ายด้วยเมอแรงค์ฟูฟ่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมละลาย...

เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์ให้กับมาร์ตินี่แก้วนี้ ในขณะที่น้ำเชื่อมเลมอนช่วยเพิ่มความสดชื่น ตกแต่งแก้วแต่ละใบด้วยเปลือกเลมอนบิดเกลียว แล้วดื่มด่ำกับรสชาติในฤดูใบไม้ผลิ...

สำหรับคนรักเลมอน โปรดทราบ: เค้กสูตรนี้ทำง่าย รวดเร็ว ทั้งผสมส่วนผสมและอบ ได้เค้กเนื้อเบา ฟู และชุ่มฉ่ำ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งง่ายๆ จากส่วนผสมเพียงสามอย่าง ที่จะไหลเยิ้มลงมาตามขอบเค้กอย่างน่าอร่อย...

เค้กแครอทไร้กลูเตนสูตรนี้ มีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ ส้ม อบเชย และขิง เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและเทศกาลอีสเตอร์ การเพิ่มแครอทขูดฝอยทำให้เค้กชุ่มฉ่ำอร่อยยิ่งขึ้น และ...

เค้กมาจิ (Magi Cake) ที่โรยด้วยเกล็ดสีม่วง สีเขียว และสีทอง เป็นขนมดั้งเดิมของเทศกาลมาร์ดิกราส์ และเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดไอศกรีมสูตรนี้ ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้...

เกือบตลอดทั้งปี บาร์ในร้านอาหาร Arnaud's จะผสมเครื่องดื่ม French 75 มากกว่าที่อื่นใดในนิวออร์ลีนส์ แต่ในช่วงเทศกาลมาร์ดิกราส์ สีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่จะโดดเด่นเป็นพิเศษ...

ถ้าเกิดคุณอยากอบพายบลูเบอร์รีขึ้นมา คุณไม่จำเป็นต้องละลายบลูเบอร์รีแช่แข็ง เพราะไส้หวานข้นนี้พร้อมแล้วในเวลาเพียงไม่กี่นาที ใช้แป้งพายสำเร็จรูปก็ได้ การรีดแป้งก็ง่ายเช่นกัน...

เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วยงานเลี้ยงน้ำชาและเค้กรูปดอกเดซี่แสนน่ารักนี้ ตัวเค้กเป็นฐานเค้กสปองจ์ล้อมรอบด้วยคัพเค้กขนาดเล็ก และโครงสร้างทั้งหมด...

เค้กปอนด์เนื้อนุ่มเบาฟู รสชาติสดชื่นด้วยกลิ่นซิตรัส และเปลือกเค้กที่แน่นกำลังดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบในฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปีเช่นกัน เค้กปอนด์ที่อบเสร็จแล้ว...

คัพเค้กเกรปฟรุตแสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติเปรี้ยวสดชื่นของส้ม และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ รสชาติเกรปฟรุตเด่นชัดในทุกส่วนประกอบของคัพเค้ก: เปลือก...

ของหวานชนิดนี้คล้ายคลึงกับไข่ปีศาจ (deviled eggs) ที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างมาก ช็อกโกแลตที่ผ่าครึ่งนั้นสอดไส้ด้วยกานาชสีขาวรสชาติอร่อยอย่างจุใจ และไข่แต่ละฟองก็ราดด้วยกานาชสีเหลือง...

เพื่อให้สลัดแครอทจานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใช้ที่ปอกเปลือกผักหั่นแครอทเป็นริบบิ้นยาวๆ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกฮาลาปิญโญ่รสเผ็ดเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน แล้วเสิร์ฟ...

ค็อกเทลรสบลูเบอร์รี่เนื้อเบา ซ่าสดชื่นนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงสละโสดและโอกาสพิเศษอื่นๆ ของผู้หญิง ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมหวานน่ารื่นรมย์ และสีแดงเข้มสวยงาม

เนื้อชุบแป้งทอด "อัจฉริยะ" เหล่านี้ทำจากบัลเกอร์ ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และประหยัดงบประมาณอย่างเหลือเชื่อ: สำหรับ 4 ที่ คุณจะต้องใช้เนื้อวัวบดเพียง 200 กรัมเท่านั้น โดยการลดปริมาณ...

ด้านล่างนี้คือไอเดียการตกแต่งคัพเค้ก คุณสามารถอบคัพเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวได้เลย จากนั้นชวนผู้ช่วยตัวน้อยของคุณเข้ามาในครัวและตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยกัน...

ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ ที่ทำจากมะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง โหระพา และมะกอกยัดไส้พริกหวาน เป็นฐานที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูไข่ง่ายๆ จานนี้ที่...

คุณสามารถทำคีชแสนอร่อยได้แม้ไม่มีแป้ง แต่ก็จะได้เปลือกที่ทำจากขนมปังอยู่ดี วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากนวดแป้ง สำหรับก้นพิมพ์พาย...

กุหลาบสวยงามเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับมื้อกลางวันเบาๆ ในฤดูใบไม้ผลิของคุณ เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับสลัดผักใบเขียวราดน้ำสลัดสมุนไพร และที่สำคัญคือเตรียมง่ายกว่าที่คุณคิด...

แทนที่จะวางดอกกุหลาบ ลองวางแจกันใส่ช่อสตรอว์เบอร์รีเชื่อมไว้บนโต๊ะดู สตรอว์เบอร์รีเชื่อมหวานมันเงาวาวไม่จำเป็นต้องใส่น้ำ แต่เนื่องจากมันจะไม่คงความสดได้นาน จึงควรเตรียมก่อนเสิร์ฟทันที

พิซซ่าหน้าขาวแตกต่างจากพิซซ่าแบบดั้งเดิมตรงที่ไม่มีซอสมะเขือเทศ แม้จะมีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว แต่พิซซ่าก็แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง ดูเบา สดชื่น และเหมือนฤดูใบไม้ผลิมากกว่า ซอสริคอตต้าเนื้อครีม...

ทาร์ตพัฟเพสตรี้เนื้อเบาเหล่านี้ราดด้วยช็อกโกแลตละลายรอบขอบและโรยด้วยชิ้นทอฟฟี่เล็กๆ ส่วนด้านในเป็นไส้กาแฟคาราเมลเนื้อนุ่มฟู ราดด้วย...

ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสส้มจะต้องหลงรักเค้กอัลมอนด์เนื้อนุ่มเบาฟูสอดไส้แยมส้มนี้ แยมจะถูกใส่ลงไปในเนื้อแป้งโดยตรงพร้อมกับ...

เค้กสุดหรูชิ้นนี้ดึงดูดใจด้วยการผสมผสานระหว่างไวน์แดงและช็อกโกแลตอย่างลงตัว เพราะส่วนผสมของแป้งเค้กนั้นมีทั้งผงโกโก้และช็อกโกแลตชิปเข้มข้น เมื่อมองแวบแรก ไวน์แดงใน...

ครีมบรูเล่เป็นของหวานที่อร่อยอยู่แล้ว แต่เมื่อใส่ราสเบอร์รี่ลงไปด้วยจะยิ่งอร่อยและดูหรูหรามากขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้โรยน้ำตาลบนผิวหน้าครีมบรูเล่เบาๆ เพื่อให้แขกของคุณได้ลิ้มรสความอร่อยอย่างเต็มที่...

เค้กแครอทของมอลลี่ เยห์ ดูสดชื่นราวกับฤดูใบไม้ผลิ และรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะดึงดูดประสาทสัมผัสของคุณ เค้กมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งปรุงรสและครีมเนยหนาๆ อย่างลงตัว

ถ้าคุณซื้อก้านเซเลอรี่มาสำหรับทำของว่างหรือซุป อย่าทิ้งใบอ่อนด้านนอกนะคะ เก็บไว้ทำสลัดพาสต้าครีมมี่จานนี้ดีกว่าค่ะ ใส่ซอสแรนช์ แครอท และ...

สลัดแสนอร่อย ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยวิตามินนี้ ประกอบด้วยสมุนไพรหอม 5 ชนิด ได้แก่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผักชีลาว ทาร์รากอน และต้นหอม รวมถึงขึ้นฉ่ายหั่นฝอย เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวอย่างแท้จริงและ...

หนึ่งในสูตรทำหน่อไม้ฝรั่งอบหน้ากรอบที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น โดยนำหน่อไม้ฝรั่งไปอบก่อน แล้วโรยหน้าด้วย...ไม่กี่นาทีก่อนอบเสร็จ

ส่วนผสมหลักของซุปกรีก "อัฟโกเลโมโน" คือไข่และมะนาว ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหารจานนี้ ไข่จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปไก่ ทำให้ซุปข้นขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในขณะที่มะนาวจะเพิ่มรสชาติที่สดชื่น...

พาสต้าเส้นเล็กชนิดใดก็ได้ เช่น พิทิม หรือ ออร์โซ ก็ใช้ได้สำหรับสลัดนี้ นำมาผสมกับถั่วลิมาลวก สมุนไพร น้ำสลัด และชีสพาร์เมซานขูดฝอย จะได้สลัดที่อร่อย อิ่มท้อง และชุ่มฉ่ำ...

ไข่เบเนดิกต์ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม ได้ถูกนำมาทำเป็นอาหารเย็นแล้ว โดยใช้หน่อไม้ฝรั่งลวกแทนขนมปัง เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มใยอาหาร และใช้ไข่ลวก...

แม้ว่าพาสต้าพรีมาเวร่าโดยทั่วไปจะใช้ผักสีเขียวเป็นหลัก แต่สูตรนี้ใช้ผักสีเหลือง ทำให้ได้พาสต้าที่สดชื่นและสดใสราวกับฤดูใบไม้ผลิ! ใช้แครอท ผักกาดเหลือง...

อยากให้ลูกๆ กินผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นไหม? ลองทำพาสต้าพรีมาเวร่าดูสิ! เมื่อมีพาสต้าและชีสเยิ้มๆ ผักอะไรก็อร่อยขึ้น โดยเฉพาะถ้าเป็นพาสต้าเส้นเกลียวหลากสี

ตกแต่งคัพเค้กของคุณด้วยดอกแพนซีแสนน่ารักตามขั้นตอนการทำต่อไปนี้ คุณจะต้องใช้คัพเค้กที่เคลือบด้วยครีมบัตเตอร์สวิสสีขาว และฟรอสติ้ง...

นีดิ จาลัน เจ้าของร้านมาซาลา มามา ทำขนมแสนอร่อยเหล่านี้ทุกปีในช่วงเทศกาลโฮลี ซึ่งเป็นเทศกาลฤดูใบไม้ผลิของอินเดีย เป็นลูกบอลทอดกรอบๆ...

เฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์หรือการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วยคุกกี้ดอกแพนซีแสนน่ารักเหล่านี้ แป้งสีม่วงเฉดต่างๆ และจุดไอซิ่งสีเหลืองเล็กๆ ตรงกลางทำให้คุกกี้เหล่านี้...

เห็ดมอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดและเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิที่มาเร็วไปเร็ว เมนูไก่และซอสเห็ดที่ทำในกระทะเดียวนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นฤดูเห็ด ขาไก่ฉ่ำๆ เคลือบด้วย...

ลาซานญ่าแบบม้วนอบได้เร็วกว่าลาซานญ่าแบบวางเป็นชั้นทั่วไป และยังเสิร์ฟบนจานได้ง่าย ไม่ต้องหั่น แผ่นลาซานญ่าแต่ละแผ่นจะสอดไส้ด้วยริคอตต้าและ...

มะนาวสดชื่น ถั่วลันเตาอ่อน และเบคอนกรอบๆ เปลี่ยนราวิโอลีต้มธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร อุ่นราวิโอลีต้มในซอสเนยอ่อนๆ กับ...

เปอตีฟอร์เป็นขนมอบขนาดเล็กพอดีคำ ดูสวยงามหรูหรา และเหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานเฉลิมฉลองใหญ่ๆ ไปจนถึงงานสังสรรค์ในครอบครัว แม้ว่าเชฟทำขนมมืออาชีพ...

ผักเอสคาโรลเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะอาหารอิตาลี มีรสขมเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นอื่นๆ เช่น...

พอลเลนต้าเนื้อนุ่มสไตล์อิตาเลียนเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักเกือบทุกชนิด เพื่อให้ได้พอลเลนต้าที่นุ่มและเนียน ให้ปฏิบัติตามกฎสำคัญนี้: เทพอลเลนต้าลงใน...