บรั่นดี

เครื่องดื่มสดชื่นที่รับรองว่าจะได้รับความนิยมในทุกงานปาร์ตี้ สูตรซังเกรียไวน์แดงนี้มีรสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัว ลองใช้ผลไม้ชนิดอื่นๆ (เช่น พีช มะม่วง) แล้วปรับปริมาณได้ตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม

ระหว่างไปปิกนิก ลองทำของหวานเป็นผลไม้อบถ่านดูสิ นำคุกกี้บดกับผลไม้หั่นชิ้นใส่ในฟอยล์ โรยด้วยน้ำตาล บีบมะนาวลงไป ห่อให้มิดชิด แล้วนำไปอบ คุณก็จะได้ของหวานหอมกรุ่น เนื้อนุ่ม รูปทรงสวยงาม... อ่านเพิ่มเติม

ฟองดูชีสแบบคลาสสิกมีมานานหลายศตวรรษแล้ว ตามความเชื่อที่แพร่หลายนั้น ฟองดูชีสถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาแอลป์ของสวิตเซอร์แลนด์ งานของพวกเขานั้นค่อนข้างยากลำบาก และวัตถุดิบที่พวกเขานำมาจากบ้านนั้น... อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำมูสช็อกโกแลตเข้มข้นแบบง่ายๆ นี้ จะช่วยให้คุณทำมูสเนื้อเนียนนุ่ม หอมกรุ่น และรสชาติอร่อยลงตัว ขนมหวานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประทับใจ และยังเหมาะเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ลูกอมทรัฟเฟิลชื่อดัง ซึ่งได้ชื่อมาจากการที่มันมีลักษณะคล้ายเห็ดทรัฟเฟิลที่เป็นอาหารรสเลิศนั้น สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ตามธรรมเนียมแล้ว ทรัฟเฟิลจะมีรูปร่างกลมหรือทรงกรวย ทำจากช็อกโกแลตกาแนชด้านใน โรยด้วยผงโกโก้ และสับละเอียด... อ่านเพิ่มเติม

เปลี่ยนเครื่องดื่มเอ้กน็อกแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นมิลค์เชคไอศกรีมสุดพิเศษด้วยการเติมบรั่นดี อ่านเพิ่มเติม

เครื่องดื่มนี้มักถูกเรียกว่า "ทนายความของปีศาจ": เมื่อคุณได้ลิ้มลองน้ำหวานฉ่ำนี้แล้ว คุณจะอดใจไม่ไหวที่จะจิบอีกสักจิบ สร้างรสชาติแบบดัตช์ได้ที่บ้าน – เพลิดเพลินกับเหล้าดัตช์แบบดั้งเดิม "Advocate" ในฐานะ... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำแอปเปิลอุ่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ส่วนผสมเอ้กน็อค
• เอ้กน็อกเทศกาล

เครื่องดื่มเอ้กน็อกแสนอร่อยและให้ความอบอุ่นนี้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศแห่งเทศกาลในช่วงเวลาที่หนาวที่สุดของปี ในหลายประเทศตะวันตก คริสต์มาสและปีใหม่มักเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่สูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ไม่มีส่วนผสมของ... อ่านเพิ่มเติม

• แป้งแพนเค้ก
• วิปครีม
• ปีกราสเบอร์รี่
• ช็อกโกแลตกาแนชที่ทำจากช็อกโกแลตขาวหรือช็อกโกแลตดำ

ปาลาชินเก้เป็นแพนเค้กแผ่นบางชนิดพิเศษที่พบได้ทั่วไปในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมไส้หลากหลายชนิด ปาลาชินเก้เหล่านี้มีไส้กล้วยและสตรอว์เบอร์รี ราดด้วยวิปครีม ช็อกโกแลตกาแนช และ... อ่านเพิ่มเติม

• แป้งแพนเค้กพื้นฐาน
• ซอสขาว
• ไส้ไม่หวาน
• ไส้หวาน

ควรอบแพนเค้กเมื่อแขกมาถึงแล้ว เพราะจะได้แพนเค้กร้อนๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอรรถรสและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การทำอาหารกับแขกก็เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนาน แพนเค้กเหล่านี้... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครป
• ผลไม้
• ครีมอัลมอนด์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรการทำค็อกเทลแชมเปญและบรั่นดีลูกแพร์แบบทีละขั้นตอน พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอน
• ซอสบิสก์กุ้งล็อบสเตอร์
• วอล-โอ-เวนต์
• อุปกรณ์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งโด
• การเติม
• การเคลือบ
• วิปครีมมะพร้าว

สูตรการทำกาเล็ตต์ (Galette) อย่างละเอียดทีละขั้นตอน โดยใช้เนคทารีน กระวาน และครีมมะพร้าว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อ พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

• ไส้เมล็ดป๊อปปี้:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสเบอร์รี่:
• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ในน้ำเชื่อม:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำเชื่อม:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

คุกกี้วันหยุดของกรีกเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงคริสต์มาส แต่ก็มีการทำสำหรับงานแต่งงาน อีสเตอร์ และวันหยุดอื่นๆ ด้วย โดยส่วนใหญ่จะโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และในช่วงคริสต์มาส นิยมปักดอกคาร์เนชั่นทั้งดอกลงบนคุกกี้ด้วย อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีสแบบละเอียด พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำเชื่อม:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ลูกพีชย่าง:
• น้ำเชื่อมไวน์:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้ไวน์แดงหรือไวน์ขาวเป็นส่วนผสมหลักของซังเกรียได้ แต่ฉันคิดว่าซังเกรียขาวนั้นดีกว่า มันเปรี้ยวน้อยกว่าไวน์แดงและมีความกลมกล่อมกว่า ดื่มง่ายแต่ก็มีแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แพนเค้ก
• การเติม
• ไก่เคลือบ

ไม่มีอะไรดีไปกว่าแพนเค้กร้อนๆ หอมกรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับไก่ผัดมูชูรสเผ็ด เมื่อก่อนเราเคยสั่งแพนเค้กแช่แข็งจากไต้หวันมาทาน แค่เอามาอุ่นด้วยไอน้ำก็อร่อยแล้ว แต่แพนเค้กเหล่านั้นมักจะเปราะบางและฉีกขาดง่าย อ่านเพิ่มเติม

• ซอร์เบต์เชอร์รี่:
• เครป:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เนื้อในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่จากนิตยสาร Food Network นี้ จะออกมานุ่มและฉ่ำเสมอ ด้วยวิธีการตุ๋นแบบช้าๆ ซึ่งทำให้ได้น้ำซอสที่เข้มข้นและอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดเพื่อเป็นอาหารมื้อครบถ้วนได้ อ่านเพิ่มเติม

กลิ่นซิตรัสที่ทำให้ซังเกรียของบ็อบบี้ เฟลย์มีรสชาติสดชื่นเป็นเอกลักษณ์นั้นจะเด่นชัดยิ่งขึ้นเมื่อผสมกับไวน์แดงขณะอุ่น นอกจากนี้ยังมีการเติมแอลกอฮอล์ลงไป ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้เปลี่ยนจากเครื่องดื่มดับกระหายธรรมดาๆ กลายเป็นค็อกเทลบรั่นดีราคาแพง อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับซอส:

ในการทำเมนูนี้ นำขนมปังหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปแช่ในส่วนผสมของไข่และนมจนชุ่ม จากนั้นนำไปอบพร้อมกับถั่วพีแคนกรอบๆ และราดด้วยซอสเนยและบรั่นดีแบบง่ายๆ ก่อนเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม

กาย เฟียรี เพิ่มส่วนผสมของผลไม้สดชื่นลงในเครื่องดื่มแก้วนี้ ได้แก่ สับปะรดฉ่ำๆ องุ่น รวมถึงมะนาว ส้ม และมะกรูดฝานบางๆ อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและแน่นอน อัลตัน บราวน์จึงใช้ไมโครเวฟในการอุ่นแอปเปิ้ล สำหรับซอสแอปเปิ้ลคอนยัคนี้ เขาใช้แอปเปิ้ลที่นิ่มแล้ว และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน อ่านเพิ่มเติม

วิธีที่ดีเยี่ยมในการเตรียมไก่งวงให้พร้อมเสิร์ฟภายในหนึ่งชั่วโมง คือการใช้เนื้ออกไก่งวงแทนไก่งวงทั้งตัว อ่านเพิ่มเติม

มีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินกับลูกแพร์ (สดๆ อบในของหวาน ราดบนเนื้อหมู และอื่นๆ อีกมากมาย) และทุกวิธีก็อร่อยหมด แต่หนึ่งในวิธีที่เราชื่นชอบที่สุดคือการนำผลไม้ตามฤดูกาลนี้มาใส่ในบรั่นดีหรือแชมเปญสักแก้ว มันเป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดเมื่อคุณ... อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับขนมปังกรอบชีส:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรเครื่องดื่มไวน์ผสมผลไม้ที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้า - ซังเกรียร้อนใส่ซินนามอน - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ไม่ใช่ว่าแชมเปญต้องการการเติมอะไรเพิ่ม แต่เครื่องดื่มคลาสสิกนี้สามารถเพิ่มความซ่าได้มากยิ่งขึ้นด้วยการใส่ก้อนน้ำตาลที่แช่ในบิทเทอร์สองสามหยดลงในแก้วก่อนที่จะเติมแชมเปญลงไป อ่านเพิ่มเติม

• คัสตาร์ด
• ค็อกเทล

ค็อกเทลนี้ทำเหมือนกับเอ้กน็อกทั่วไป โดยใช้คัสตาร์ดเนื้อครีมที่เรียกว่าครีมอองเกลส์ แต่สำหรับสูตรที่มีแอลกอฮอล์ จะนำไปเขย่าในเชคเกอร์พร้อมกับบรั่นดี รัม และเบอร์เบิน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ช่วงวันหยุด อ่านเพิ่มเติม