เค้กกล้วยหอมสปลิต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 532, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 108 มก. โซเดียม 185 มก. น้ำตาล 46 จี.

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องหลงรักเมนูสุดวิเศษนี้ ที่รวมเอาบานาน่าสปลิต เค้กไอศกรีม และซันเดย์เข้าไว้ด้วยกัน อย่าลืมนำเนยไปคั่วจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นจะเหมือนถั่วคั่ว ซึ่งจะทำให้ของหวานมีรสชาติเข้มข้น หอมมัน ซอสช็อกโกแลตสามารถทำล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมงและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟเค้กไอศกรีมบนโต๊ะ และจัดวางท็อปปิ้งหวานๆ ต่างๆ รวมถึงกล้วยคาราเมล ในชามรอบๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถทำซันเดย์ของตัวเองได้ตามใจชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กไอศกรีมกล้วย

เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
กล้วยสุกงอมบด 0.5 ถ้วย (1-2 ลูก)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลา 8 ถ้วย (ที่อ่อนตัวแล้ว)
หน้าท็อปปิ้งส่วนประกอบตกแต่ง: วิปครีม, ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ, เพรทเซล, ชิ้นกล้วยอบแห้ง, ช็อกโกแลตโรยหน้า, เนยถั่วลิสงบด, มะพร้าวอบแห้ง และเชอร์รี่มาราสชิโน

ซอสช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/4 ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/8 ช้อนชา

กล้วยคาราเมล

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กล้วยสุก 3 ลูก ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวางอีกครั้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ไอศกรีมวานิลลา, ครีม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำเชื่อมข้าวโพด, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร
เค้กไอศกรีมกล้วย:

ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนยและเคี่ยวจนมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว นำออกจากเตาแล้วพักไว้ทันที

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมของกล้วยกับเนยที่ละลายแล้วให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตักส่วนผสมแป้งลงไปผสมกับส่วนผสมกล้วย แล้วนวดจนเนียน
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ ชั้นเค้กจะบาง นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 18 นาที พักเค้กให้เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมง
เกลี่ยไอศกรีมให้ทั่วฐานกล้วยด้วยไม้พาย ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งจนเซ็ตตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ซอสช็อกโกแลต:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมช็อกโกแลต ครีม น้ำเชื่อมข้าวโพด เนย และเกลือ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเริ่มเดือด เคี่ยวต่อโดยคนประมาณ 5 นาที หากซอสเริ่มเดือดพล่าน ให้ลดไฟลง พักให้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ เทซอสใส่ชามหรือเหยือกขนาดเล็ก
กล้วยคาราเมล:

นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไปแล้วหมุนกระทะ เมื่อเนยละลายหมดแล้ว นำชิ้นกล้วยลงไปโดยคว่ำด้านที่ตัดลงในกระทะเรียงเป็นชั้นเดียว เมื่อกล้วยสุกเหลืองสวยงามแล้ว (ประมาณ 4-5 นาที) ให้พลิกด้าน ทอดต่อจนเหลืองทองและนุ่มอีกด้าน ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ชามพักไว้
ในการเสิร์ฟ ให้จัดวางท็อปปิ้งที่ต้องการลงในชาม หั่นเค้กกล้วยเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและจัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ เชิญแขกให้สร้างสรรค์ซันเดย์ของตัวเองด้วยซอสช็อกโกแลต กล้วยคาราเมล และท็อปปิ้งอื่นๆ ตามต้องการ