เฟรนช์โทสต์ที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 14 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 263, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 172 มก. โซเดียม 265 มก. น้ำตาล 11 จี.

สำหรับการทำเฟรนช์โทสต์ที่สมบูรณ์แบบ ขนมปังปันเดอมี (ขนมปังเนื้อร่วน) นั้นดีที่สุด เพราะมีรสชาติที่เป็นกลางและเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู ดูดซับส่วนผสมไข่ได้ดีโดยที่ขนมปังไม่แตกเป็นชิ้นๆ ขนมปังชนิดนี้อาจหาได้ยาก ดังนั้นคุณสามารถใช้ขนมปังขาวชนิดอื่นแทนได้ เช่น ขนมปังชาลาห์หรือบริออช เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนของหวานมากขึ้น สูตรเฟรนช์โทสต์หลายสูตรใช้ขนมปังที่เหลือค้างคืน แต่คุณสามารถนำขนมปังไปอบในเตาอบเบาๆ แทนได้ แช่ขนมปังในส่วนผสมไข่เพียงแค่พอให้ขนมปังนุ่มและเนียน หากต้องการขนมปังที่แน่นกว่า ให้แช่ไม่เกิน 30 วินาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังนุ่ม 1 แผ่น (เช่น บริยอชหรือชาลาห์)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (10%)
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 55 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังบริออช, ไข่, ครีม, น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
หั่นขนมปังเป็น 8 ชิ้น แต่ละชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร วางเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีขอบ (วางซ้อนกันได้ไม่เป็นไร) นำเข้าอบโดยพลิกด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ทั้งสองด้าน ประมาณ 12 นาที พักไว้ให้เย็นบนถาดอบจนกว่าจะพร้อมใช้ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 95 องศาเซลเซียส (205 องศาฟาเรนไฮต์)

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ให้เข้ากันอย่างแรงจนไม่มีรอยไข่ขาวเหลืออยู่ ใส่ครีม น้ำตาล สารสกัดวานิลลา อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศลงไป แล้วตีให้เข้ากันดี เทใส่ภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต
ค่อยๆ กดขนมปังปิ้ง 2 แผ่นลงในครีม พลิกให้ครีมเคลือบให้ทั่ว แล้วกดเบาๆ จนรู้สึกว่าขนมปังเริ่มดูดซับของเหลว ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น ปล่อยให้ขนมปังแช่ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน ขนมปังควรจะรู้สึกหนักแต่ยังคงรูปทรงและไม่แตกเป็นชิ้นๆ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อนปานกลาง นำขนมปังที่แช่น้ำไว้ 2 แผ่นไปปิ้งจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม คัสตาร์ดเซ็ตตัว และด้านในสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ตรงกลางขนมปังจะพองขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่ขอบจะหดตัว คุณอาจต้องสลับใช้ไฟปานกลางและไฟอ่อนหากขนมปังเริ่มไหม้เร็วเกินไปหรือช้าเกินไป
นำชิ้นขนมปังไปวางบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำเข้าเตาอุ่น ทำซ้ำกับเนยและขนมปังที่เหลือ
เสิร์ฟเฟรนช์โทสต์พร้อมเนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร