สลัดผักอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 292, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 406 มก. น้ำตาล 5 จี.

สลัดสีสันสดใสจานนี้ทำจากมันฝรั่งใหม่หลากสี ถั่วฝักยาว และพริกหวาน แม้ว่าผักทุกอย่างในสลัดจะปรุงสุกแล้ว แต่รสชาติก็ยังคงสดใหม่อย่างเหลือเชื่อ ด้วยผักใบเขียวและน้ำสลัดที่ผสมเลมอน ควรราดน้ำสลัดลงบนผักขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพื่อช่วยให้ผักดูดซับน้ำสลัดได้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานสีแดง 2 ลูก
มันฝรั่งใหม่สีแดงและสีขาว 700 กรัม
ถั่วฝักยาว 350 กรัม ผ่าครึ่ง (ตัดหัวท้ายออก)
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ใบออริกาโนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, ถั่วเขียว, พริกหวาน, ต้นหอม, ออริกาโน, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางพริกแดงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าเตาอบแล้วอบย่าง โดยพลิกกลับทุกๆ 2-3 นาที จนกระทั่งผิวพริกไหม้เกรียม ประมาณ 8-9 นาที นำพริกใส่ถุง ปิดถุงให้สนิท แล้วทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้เปลือกพริกหลุดออกง่ายและเย็นลง
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่1มันฝรั่งลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 10-12 นาที ตักมันฝรั่งขึ้นวางบนเขียง ใส่ถั่วฝักยาวลงในหม้อ ต้มจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที

ตักถั่วฝักยาวใส่ชามใบใหญ่ หั่นมันฝรั่งครึ่งลูกขณะที่ยังอุ่นอยู่ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่รวมกับถั่วฝักยาว
นำพริกออกจากถุง ลอกเปลือกออก หั่นเนื้อพริกเป็นชิ้นกว้างๆ โดยเอาเมล็ดและเส้นใยออก ใส่พริกลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง ใส่ต้นหอม ผักชี และกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน
ในชามขนาดเล็ก ผสมออริกาโน น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าผักอุ่นๆ กับน้ำสลัด เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน