พายไก่แบบแยกชิ้นส่วน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 436, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 170 มก. โซเดียม 1038 มก. น้ำตาล 7 จี.

พายไก่จานนี้อร่อยมากจนแทบไม่น่าเชื่อว่าใช้เวลาทำแค่ 16 นาทีเท่านั้น คำว่า "แยกส่วน" หมายความว่าไส้และฝาอบแยกกัน (เร็วกว่าการอบทุกอย่างพร้อมกันมาก) แต่จานนี้ยังคงอัดแน่นไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอท 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งพัฟแช่แข็ง 2 แผ่น (จากแพ็ค 500 กรัม) ละลายแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 1 ช้อนชา
แป้ง 1/4 ถ้วย
ขมิ้น 1/8 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ร้อน 3 ถ้วย
ครีม 10% 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2/3 ถ้วย
ไทม์สด 2 กิ่ง เด็ดใบ
โรสแมรี่สด 1 กิ่งเล็ก สับใบให้ละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ถั่วลันเตา, ครีม, พัฟเพสตรี้, โรสแมรี่, โหระพา, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไปละลาย ใส่ไก่ เซลเลอรี่ แครอท หัวหอม และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 7 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแป้งพัฟ รีดแป้งทั้งสองแผ่นให้เป็นแผ่นบาง แล้วตัดเป็นวงกลม 3 วงจากแต่ละแผ่น วางวงกลมแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว แล้วทาด้วยไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนั้น คลุกไก่และผักด้วยแป้ง แล้วใส่ขมิ้น ผัดประมาณ 2 นาที เทน้ำซุปเดือดลงไป ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ถั่วลันเตา ไทม์ และโรสแมรี่ แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นอีก 3 นาที เสิร์ฟในชามทรงลึก โรยหน้าด้วยแป้งพัฟ

หมวดหมู่: