ข้าวโอ๊ตกราโนล่ากับเนยสีน้ำตาล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 451, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 138 มก. น้ำตาล 31 จี.

คนรักกราโนล่ามักชอบแบบที่เป็นก้อนหรือเป็นกระจุก ดังนั้นทำไมไม่ลองทำกราโนล่าโฮมเมดแบบเป็นก้อนทั้งหมดดูล่ะ? รี ดรัมมอนด์นำมาใส่ถุง ผูกริบบิ้น แล้วมอบให้เพื่อนและครอบครัว เป็นของขวัญคริสต์มาสหรือปีใหม่ที่น่ารักและอบอุ่นใจมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยสีน้ำตาล

เนย 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)

ข้าวโอ๊ตอบ

ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น 6 ถ้วย (ไม่ใช่แบบสุกเร็ว)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

กราโนล่า

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
กากน้ำตาลอ้อย 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีเรียลข้าว 1 ถ้วย (ซีเรียลอาหารเช้าพร้อมรับประทาน)
เกล็ดจมูกข้าวสาลี 1 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
อัลมอนด์สับ 1/4 ถ้วย
เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
ใช้น้ำมันมะพร้าวทาให้ทั่วแผ่นฟอยล์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: จมูกข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ตบด, กราโนล่า, น้ำผึ้ง, แครนเบอร์รี่แห้ง, เมล็ดแฟลกซ์, อัลมอนด์, กากน้ำตาล, เนยสีน้ำตาล

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนยสีน้ำตาลใส่เนยลงในกระทะขนาดกลางแล้วละลายด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนเนยละลายและเริ่มเป็นฟอง ประมาณ 3-4 นาที

เมื่อเนยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเข้ม ให้ยกกระทะออกจากเตา (เนยจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้นอีกในกระทะประมาณ 30 วินาที!) เทเนยและตะกอนสีน้ำตาลลงในชาม แล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที
ข้าวโอ๊ตอบ: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ในชามผสม ให้รวมข้าวโอ๊ตบดกับน้ำมันพืช เนยละลาย และเกลือ เกลี่ยลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ โดยเขย่าถาดสองครั้งและตรวจสอบเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 325°F (160°C)

กราโนล่าในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และกากน้ำตาล คนจนเข้ากันดี แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเริ่มเดือดปุดๆ

ใส่สารสกัดวานิลลา ใส่เนยที่ละลายจนเป็นสีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโอ๊ตคั่ว ข้าวบด จมูกข้าวสาลี แครนเบอร์รี่ วอลนัท เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ และเมล็ดแฟลกซ์เข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมน้ำตาล คนให้เข้ากัน กราโนล่าจะเหนียวหน่อย!
ปูแผ่นฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวลงบนถาดอบ เกลี่ยส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงบนถาด อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้เป็นก้อน เก็บใส่ขวดโหลจนกว่าจะพร้อมใช้