เคบับเคซาดีญ่า
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 705, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 705, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
อาหารจานนี้คล้ายกับเบอร์ริโต โดยมีเนื้อสัตว์ห่ออยู่ในแผ่นตอร์ติญา สามารถใช้เนื้อบดเสียบไม้เป็นไส้ได้ แต่เราเลือกใช้เนื้อส่วนทริปทิป ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อรูปสามเหลี่ยมที่ตัดมาจากส่วนบนของต้นขา เคบับแสนอร่อยนี้หมักในซอสซัลซ่าเวิร์ดรสเผ็ด เสิร์ฟบนใบผักกาดโรเมน พร้อมตอร์ติญาย่างและมะม่วงหั่นชิ้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสเต็กส่วนทริปทิป 600 กรัม
- 2 ใหญ่ ตอร์ติญาข้าวสาลี
- ผักชี 2 ถ้วย (ทั้งใบและก้านอ่อน)
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำมะนาว 1 ลูก บวกกับมะนาวอีก 1 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
- ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
- ใบผักกาดโรเมนอ่อน 16 ใบ
- มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, เนื้อวัว, น้ำมะนาว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักกาดโรเมน, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, มะม่วง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เตรียมซอสซัลซ่าเวิร์ดใช้เครื่องปั่นอาหาร ปั่นผักชี 1 3/4 ถ้วย ต้นหอม น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเกลือพริกไทยอย่างพอเหมาะ จนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นต่อจนเข้ากันดี โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ใช้ส้อมจิ้มเนื้อให้ทั่วเพื่อคลายเนื้อออกจากกัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร คลุกเคล้ากับซัลซ่าเวร์เด 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบโลหะ 8 ไม้ โดยวางมะนาวฝานไว้ด้านบนแต่ละไม้ แล้วพักไว้ - ฉีกแผ่นฟอยล์ยาวประมาณ 16 นิ้ว วางแผ่นตอร์ติญาแผ่นแรกไว้ทางด้านซ้ายของแผ่นฟอยล์ โรยด้วยชีสและผักชีที่เหลือ 1/4 ถ้วย จากนั้นวางแผ่นตอร์ติญาอีกแผ่นทับด้านบน พับด้านขวาของแผ่นฟอยล์เข้ามาแล้วปิดขอบให้สนิทเพื่อทำเป็นซอง
คุณสามารถย่างเครื่องเคียงสำหรับชาชลิกได้ - อาหาร 50 จานห่อด้วยฟอยล์. - ทาน้ำมันมะกอกลงบนตะแกรงย่าง ย่างเคบับโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว ประมาณ 4-6 นาที จนสุกระดับมีเดียมแรร์ ตักขึ้นใส่จานพักไว้ ในระหว่างนั้น ย่างเคซาดีญ่าประมาณ 2 นาทีต่อด้าน จนชีสละลาย
- นำออกจากฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม จัดเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมซัลซ่าเวิร์ดที่เหลือ ชิ้นเคซาดีญา และมะม่วงหั่นชิ้น
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































