เคบับเคซาดีญ่า


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเคบับเคซาดีญ่า
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 705, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.


อาหารจานนี้คล้ายกับเบอร์ริโต โดยมีเนื้อสัตว์ห่ออยู่ในแผ่นตอร์ติญา สามารถใช้เนื้อบดเสียบไม้เป็นไส้ได้ แต่เราเลือกใช้เนื้อส่วนทริปทิป ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อรูปสามเหลี่ยมที่ตัดมาจากส่วนบนของต้นขา เคบับแสนอร่อยนี้หมักในซอสซัลซ่าเวิร์ดรสเผ็ด เสิร์ฟบนใบผักกาดโรเมน พร้อมตอร์ติญาย่างและมะม่วงหั่นชิ้น



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนื้อสเต็กส่วนทริปทิป 600 กรัม
  • 2 ใหญ่ ตอร์ติญาข้าวสาลี
  • ผักชี 2 ถ้วย (ทั้งใบและก้านอ่อน)
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • น้ำมะนาว 1 ลูก บวกกับมะนาวอีก 1 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
  • ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
  • ใบผักกาดโรเมนอ่อน 16 ใบ
  • มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. เตรียมซอสซัลซ่าเวิร์ดใช้เครื่องปั่นอาหาร ปั่นผักชี 1 3/4 ถ้วย ต้นหอม น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเกลือพริกไทยอย่างพอเหมาะ จนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นต่อจนเข้ากันดี โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม
  2. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

    ใช้ส้อมจิ้มเนื้อให้ทั่วเพื่อคลายเนื้อออกจากกัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร คลุกเคล้ากับซัลซ่าเวร์เด 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบโลหะ 8 ไม้ โดยวางมะนาวฝานไว้ด้านบนแต่ละไม้ แล้วพักไว้

  3. ฉีกแผ่นฟอยล์ยาวประมาณ 16 นิ้ว วางแผ่นตอร์ติญาแผ่นแรกไว้ทางด้านซ้ายของแผ่นฟอยล์ โรยด้วยชีสและผักชีที่เหลือ 1/4 ถ้วย จากนั้นวางแผ่นตอร์ติญาอีกแผ่นทับด้านบน พับด้านขวาของแผ่นฟอยล์เข้ามาแล้วปิดขอบให้สนิทเพื่อทำเป็นซอง

    คุณสามารถย่างเครื่องเคียงสำหรับชาชลิกได้ - อาหาร 50 จานห่อด้วยฟอยล์.
  4. ทาน้ำมันมะกอกลงบนตะแกรงย่าง ย่างเคบับโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว ประมาณ 4-6 นาที จนสุกระดับมีเดียมแรร์ ตักขึ้นใส่จานพักไว้ ในระหว่างนั้น ย่างเคซาดีญ่าประมาณ 2 นาทีต่อด้าน จนชีสละลาย
  5. นำออกจากฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม จัดเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมซัลซ่าเวิร์ดที่เหลือ ชิ้นเคซาดีญา และมะม่วงหั่นชิ้น





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร