สูตรอาหารสำหรับพายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน

เติมราสเบอร์รี่สดลงในพายครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสตรอยเซลอบเชยกรอบๆ และราดด้วยน้ำเชื่อมเลมอน รสชาติของเบอร์รี่และซิตรัสผสานกับกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ทำให้พายนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน...

สูตรนี้เป็นการนำเค้กสับปะรดคว่ำแบบคลาสสิกมาดัดแปลงให้มีกลิ่นอายแบบแคริบเบียน แทนที่จะใช้เชอร์รี่แบบดั้งเดิม เราใส่พริกแดงลงไปในวงสับปะรด รสชาติจัดจ้าน...

เค้กช็อกโกแลตสไตล์อเมริกันนี้ชุ่มฉ่ำและเนื้อแน่น จนได้รับฉายาและคำเปรียบเทียบกับริมฝั่งแม่น้ำมิสซิสซิปปีที่อุดมสมบูรณ์หลังน้ำท่วม รสชาติเข้มข้น...

นี่คือตัวอย่างที่ดีของพายโฮมเมดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟหรือชาทุกวัน ทำง่าย แต่ด้วยท็อปปิ้งสตรอยเซลอบเชยกรอบๆ และไส้เชอร์รี่ ทำให้พายนี้ไม่ธรรมดาเลย พายที่ทำเสร็จแล้ว...

พายครีมเปรี้ยวแบบทำง่ายๆ เป็นของว่างยอดนิยมที่ทานคู่กับกาแฟหรือชา เพื่อให้รสชาติสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใส่แบล็กเบอร์รี่สดระหว่างแป้งสองชั้น แล้วโรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรอบๆ...

พายสตรอว์เบอร์รีนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านอาหาร Strawn's ในรัฐหลุยเซียนา ซึ่งเป็นร้านโปรดของหลายๆ คนมาตั้งแต่เปิดร้านในปี 1944 และคุณจะต้องไม่พลาดที่จะลองชิมอย่างแน่นอน สูตร...

กาเล็ตต์แบบฝรั่งเศสนั้นโดยพื้นฐานแล้วเป็นพายรูปทรงอิสระที่มีไส้ที่แม้แต่คนที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถทำได้ รูบาร์บเปรี้ยวๆ และสตรอว์เบอร์รีหวานๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว และยังมีชั้นของอัลมอนด์...

คนรักช็อกโกแลตเตรียมเฮ! พายสุดหรูชิ้นนี้มีเปลือกพายที่รสชาติเหมือนบราวนี่เค้ก สอดไส้ด้วยพุดดิ้งช็อกโกแลตนมเนื้อเนียนนุ่ม และเพิ่มความพิเศษด้วย...

น้ำตาลทรายแดงในส่วนผสมของเค้กซอฟต์เสิร์ฟช็อกโกแลตนี้ทำให้เค้กมีรสชาติเข้มข้นและเหนียวนุ่มอย่างเหลือเชื่อ หลังจากอบเสร็จแล้ว คุณจะได้เค้กที่มีส่วนบนนุ่มฟูคล้ายฟองน้ำ และส่วนล่างนุ่มเหมือนพุดดิ้ง

ลูกพีชและรูบาร์บอาจไม่ใช่ส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่กลับเข้ากันได้อย่างลงตัวในครอสตาต้าแป้งพัฟสไตล์อิตาเลียนนี้ ทาไส้ลูกพีชและรูบาร์บลงบน...

ครอสตาต้าผลไม้จานนี้มีสีสันสดใส เหมาะกับฤดูร้อน และมีเสน่ห์แบบเรียบง่าย ผลไม้ตามฤดูกาลใดๆ ก็ได้ (ผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งจะดีที่สุด) และผลเบอร์รี่ก็ใช้ได้ ส่วนผสมของไส้ผลไม้ก็ง่ายๆ...

ชีสเค้กนี้ทำจากริคอตต้า จึงมีเนื้อเบาและนุ่มฟูกว่าชีสเค้กแบบคลาสสิกที่ทำจากครีมชีส ฟักทองบดและเครื่องเทศนานาชนิดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับขนมหวานนี้

ชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่มชิ้นนี้มีเคล็ดลับซ่อนอยู่: ไส้ฟักทองเนื้อนุ่มรอคุณอยู่ข้างใน และวิธีที่ง่ายที่สุดในการใส่ไส้ก็คือการอบพายฟักทองทั้งชิ้นไว้ข้างใน! ชีสเค้กที่อบเสร็จแล้ว...

สำหรับคนที่ชอบแป้งพายแบบร่วนๆ จะต้องชอบไอเดียพายชิ้นเล็กๆ นี้แน่นอน มีแป้งพายเหลือเฟือ! ใช้แล้วทิ้งได้เลย...

คนรักช็อกโกแลตคงเห็นพ้องกันว่า บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนั้นอร่อยทั้งทานเปล่าๆ หรือใช้เป็นส่วนประกอบในของหวานอื่นๆ เช่น ในสูตรนี้ บราวนี่ช็อกโกแลตถูกนำมาใช้เป็นไส้พายฟักทอง...

ซาร่าห์ โฮลเดน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "เพื่อนของฉันที่กำลังตั้งครรภ์ ซึ่งมีรสนิยมการกินที่ค่อนข้างแปลกในตอนนั้น ขอให้ฉันทำพุดดิ้งขนมปังนี้ให้" "ส่วนผสมหลักของครีมคือ..."

พายสไตล์บ้านๆ แสนน่ารักนี้ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของถั่ว ผลไม้ และเบอร์รี่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายวันอาทิตย์กับครอบครัว ไส้พายเข้มข้นด้วยแครนเบอร์รี่ ลูกแพร์ และเครื่องเทศหอมกรุ่น...

ทาร์ตแอปเปิลสไตล์ฝรั่งเศส หรือทาร์ตทาแตง (Tarte Tatin) ที่ราดด้วยชิ้นแอปเปิลในคาราเมลเหนียวหนึบ ดูหรูหราแต่ทำง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป...

Tarte La Bouille เป็นขนมหวานสไตล์เคจันที่มีต้นกำเนิดมาจากเยอรมนี แม้ว่าชาวฝรั่งเศสก็อ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเช่นกัน โดยกล่าวว่าพวกเขาเป็นผู้ที่นำพายไส้คัสตาร์ดมาจาก...

แทนที่จะยืนทอดแพนเค้กทีละชิ้นที่เตา ลองอบพายโดยใช้แป้งเดียวกันดูสิ! พายเนื้อนุ่มฟู อัดแน่นไปด้วยบลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ เป็นของว่างมื้อสายที่สมบูรณ์แบบสำหรับ...

ชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นกุหลาบอ่อนๆ บนฐานกรอบโรยด้วยถั่วพีแคนสับ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งสตรอว์เบอร์รีสดราดน้ำผึ้ง ควรใส่สตรอว์เบอร์รีก่อนเสิร์ฟทันที

เค้กช็อกโกแลตนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากขนม "Space Brownie" ของ Little Debbie ซึ่งเป็นเค้กช็อกโกแลตเข้มข้นราดด้วยเยลลี่บีนสีสันสดใส ตัวเค้กเป็นฐานเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม...

เค้กไอศกรีมอาจไม่ใช่ของแปลกใหม่แล้ว แต่พายไอศกรีมเป็นขนมที่โดดเด่นและไม่เหมือนใคร มันทำเป็นพายแบบเปิดหน้า สอดไส้ด้วยไอศกรีมวานิลลา ดุลเซ่ เด เลเช่ (นมข้นหวานชนิดหนึ่ง) และ...

ชีสเค้กที่ไม่ต้องอบนี้เป็นทาร์ตที่ดูหรูหรา ตกแต่งด้วยผลไม้หั่นเป็นชิ้นคล้ายดอกกุหลาบ ไส้ครีมวานิลลาส้มเนื้อเนียนละเอียดวางอยู่บนฐานพายกรอบร่วน...

ของหวานชนิดนี้ปรุงและเสิร์ฟในกระทะเหล็กหล่อ บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเข้มข้นหนา โรยด้วยชิ้นพีแคน ราดด้วยคาราเมลรสทอฟฟี่และท็อปปิ้งกรุบกรอบ...

ของหวานชนิดนี้รวมเอาความอร่อยของทอฟฟี่เนื้อนุ่มละมุน บราวนี่ และชีสเค้กเข้าไว้ด้วยกันในเค้กชิ้นเดียวสุดอลังการ ส่วนผสมที่ต้องใช้ได้แก่ ทอฟฟี่เคลือบช็อกโกแลต ครีมชีส บราวนี่...

พายที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักช็อกโกแลตและคอกาแฟ ฐานพายช็อกโกแลตกรุบกรอบประกบไส้มูสเนื้อนุ่ม ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมรสกาแฟมอคค่าและประดับประดาอย่างสวยงาม...

พายรูปทรงคล้ายพลั่วที่น่ารับประทานนี้ มีไส้น้ำเชื่อมโมลาสข้นเหนียวและโรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรอบๆ ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาโดยชาวดัตช์แห่งเพนซิลเวเนีย ทำง่ายจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัว และเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

หน้าพายที่โรยด้วยลูกพลัมคาราเมล ผสมกับอัลมอนด์บด ออลสไปซ์ และอบเชยในเนื้อแป้ง ทำให้พายนี้เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงวันหยุด พายนี้ประกอบขึ้นในกระทะโดยใช้เทคนิคการกลับด้าน...

เค้กชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเค้กกาแฟที่มีหน้าโรยด้วยสตรอยเซล ซึ่งส่วนที่ดีที่สุดคือหน้าโรยกรุบกรอบนั้นเอง เนื้อเค้กด้านในอัดแน่นไปด้วยครีม โดนัท และถั่วพีแคนอบอบเชย...

ชื่อของพายนี้ฟังดูเหมือนเรื่องตลก แต่เป็นหนึ่งในกรณีที่คุณต้องเชื่อมั่นและลงมือทำ! ซุปมะเขือเทศกระป๋องช่วยทำให้พายชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ แต่...

เพิ่มกลิ่นอายเขตร้อนให้กับช่วงเวลาจิบชาของคุณด้วยพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยชิ้นนี้ ที่มีชั้นสับปะรดและเคลือบด้วยเหล้ารัม พายเนื้อแน่น หวานปานกลาง นุ่มเล็กน้อยตรงกลาง และ...

โพเน่เป็นขนมปังมันเทศรสหวานเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ของอเมริกา โดยทั่วไปจะอบเพื่อรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน สูตรของคาร์เดีย บราวน์นี้เป็นตัวเลือกสำหรับของหวาน "นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม..."

มันเทศเป็นผักที่มีรสหวานเล็กน้อย สามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย ทั้งในอาหารจานเคียงและของหวาน ลองทำพุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่ม โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนกรอบๆ ดูสิ

พายครีมเปรี้ยวเนื้อนุ่ม โรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรอบๆ และมีไส้เบอร์รี่อยู่ตรงกลาง เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับกาแฟหรือชาพร้อมหน้าครอบครัว เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้เบอร์รี่หลายชนิดผสมกันในไส้

เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้แป้งพายสำเร็จรูปชนิดชอร์ตเบรดอบพายนี้ สิ่งสำคัญที่สุดคือไส้ที่แสนอร่อย ตรงนี้แหละที่คุณจะต้องงัดไม้เด็ดออกมา ไส้ทำจากมันฝรั่งบด...

มันเทศมีรสหวานตามธรรมชาติ จึงเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหวาน ลองทำไส้พายโดยใช้มันเทศบด เติมเครื่องเทศหอมๆ น้ำตาล...

โซปาปิยาส โดนัทเม็กซิกันเนื้อนุ่มเคลือบด้วยน้ำตาลอบเชยและราดด้วยน้ำผึ้ง เป็นแรงบันดาลใจให้กับขนมหวานชนิดนี้ ไส้ครีมชีสเนื้อละเอียดถูกอบอยู่ระหว่างแป้งสองชั้น...

ของหวานจานนี้พิเศษพอที่จะเสิร์ฟแขกได้ แต่ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วในวันธรรมดา ส่วนผสมที่กรอบนั้นปรุงสุกทั้งหมดในไมโครเวฟ (แม้แต่ส่วนที่กรุบกรอบ...)

ทาร์ตสุดหรูไส้ส้มนี้ทำจากมะนาวเมเยอร์ ซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่าและหวานกว่ามะนาวทั่วไป แม้แต่มือใหม่ก็ทำแป้งพายได้ง่าย...

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนมันเทศ แต่พายแสนอร่อยชิ้นนี้จะทำให้คุณอยากทานอีกเรื่อยๆ ฐานพายกรอบๆ ทำจากแป้งบิสกิต ห่อหุ้มไส้มันเทศนุ่มๆ ที่ปรุงรสด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศ ราดด้วย...

พายทำง่ายนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ และเสน่ห์ของมันอยู่ที่ความเรียบง่าย รูปลักษณ์แบบบ้านๆ และการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรูบาร์บเปรี้ยวๆ กับสตรอว์เบอร์รีหวานๆ เริ่มจากคลึงแป้ง...

ในอาหารอเมริกันมีของหวานหลายอย่างที่ใช้ชื่อว่า "สลัด" แต่สลัดเพรทเซลสตรอว์เบอร์รีเป็นสลัดที่น่ารังเกียจที่สุด! มันเหมือนเค้กสามชั้นมากกว่า...