โปรฟิเทอโรลไส้ชีสแพะและมะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันมะกอกผสมสมุนไพร

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - โปรฟิเทอโรลไส้ชีสแพะและมะเขือเทศตากแห้ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสสมุนไพร

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: โดนัทคัสตาร์ด 18 ชิ้น

ทำตามสูตรนี้ทีละขั้นตอนเพื่อสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนคุณภาพระดับร้านอาหาร ที่จะเพิ่มความหรูหราให้กับงานฉลองของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม และรสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง โปรฟิเทโรลโฮมเมดสดใหม่สอดไส้ครีมชีสแพะและมะเขือเทศตากแห้ง โรยด้วยวอลนัทสับ และราดด้วยน้ำมันมะกอกหอมกรุ่นที่ผสมใบโหระพาและมิ้นต์ เติมชีสพาร์เมซานเล็กน้อยลงในแป้งชูว์เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อม อย่าข้ามขั้นตอนนี้นะ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โปรฟิเทอโรล

น้ำ 0.5 ถ้วย
เนยจืด 1/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
เกลือเล็กน้อย
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

การเติม

ชีสแพะ 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีม 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศตากแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด

น้ำมันมะกอกผสมสมุนไพร

ใบสะระแหน่สด 3/4 ถ้วย
ใบโหระพาสด 3/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
วอลนัทคั่วสับ 1 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสแพะ, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศตากแดด, ไข่, ครีม, สะระแหน่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาดใหญ่และหนา โดยปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข
ชูว์เพสตรี้:

ในหม้อขนาดกลางก้นหนา ใส่น้ำ เนย และเกลือลงไป ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนเนยละลาย แล้วต้มจนเดือด ใส่แป้งลงไป คนต่ออีก 1 นาที พักไว้ให้เย็น 5 นาที ตอกไข่ใส่ถ้วยตวง ใช้ช้อนไม้คนไข่ลงในส่วนผสมทีละฟอง คนให้เข้ากัน ใส่ชีสพาร์เมซานและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมเป็นก้อนกลม 18 ก้อน วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว อบจนโปรฟิเทโรลพองและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

การเติม:

ในชามขนาดกลาง ผสมชีสแพะและครีมเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ซอสมะเขือเทศตากแห้ง เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
น้ำมันมะกอกผสมสมุนไพร:

นำสมุนไพรทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำลงไป จากนั้นตักใส่ชามขนาดเล็ก ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้
โปรฟิเทอโรล:

ใช้มีดฟันเลื่อยตัดส่วนบนของโปรฟิเทอโรลออก ตักส่วนผสมชีสแพะใส่ลงในโปรฟิเทอโรลแต่ละชิ้น แล้วประกบด้วยส่วนบนที่ตัดไว้ จัดวางโปรฟิเทอโรลหลายๆ ชิ้นลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ และโรยด้วยวอลนัท เสิร์ฟได้เลย