เนื้อสันในหมูตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 232, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 507 มก. น้ำตาล 5 จี.

เนื้อสันในหมูส่วนที่ไม่มีไขมันมักจะสุกเกินไปและแห้ง แต่ไม่ใช่กับหม้อหุงช้า! เพียงแค่สามสิบนาที คุณก็จะได้หมูที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีเปลือกนอกกรอบ และซอสรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม มีรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อสันในจะถูกปรุงสุกทั้งชิ้นและนำไปจี่ให้สุกทั่วทุกด้านเพื่อกักเก็บน้ำไว้ภายใน เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ พร้อมมันฝรั่งบดและราดด้วยซอสจากในกระทะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
เนื้อสันในหมูไร้กระดูก 1 ชิ้น น้ำหนัก 900 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นวงครึ่งวงกลมกว้าง 1 เซนติเมตร
แครอท 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
เสจสดสับ 2 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ความจุ 6-8 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, แครอท, ไวน์ขาว, นักปราชญ์, โหระพา, ใบกระวาน, ผักชีลาว, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ผักชีลาว ปาปริก้า เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง นำส่วนผสมเครื่องเทศมาทาให้ทั่วเนื้อหมูส่วนสันใน
ตั้งหม้อหุงช้าที่ความร้อนปานกลางถึงสูง (ดูหมายเหตุ) แล้วใส่น้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เนื้อหมูส่วนสันในลงไป ผัดให้เหลืองทั่วทุกด้านโดยใช้ที่คีบพลิกกลับด้าน ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จาน ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ โรยเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ ไทม์ และเสจลงไป คนให้ผักเคลือบด้วยซอส ใส่ไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำงวดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 1-2 นาที ใส่ซุปไก่ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกครั้ง ใส่ใบกระวานลงในซอส แล้ววางเนื้อหมูสันในไว้ตรงกลาง (เนื้อหมูจะไม่ถูกคลุมด้วยซอสทั้งหมด)
ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งเวลาหม้อหุงข้าวแรงดันสูงเป็นเวลา 30 นาที
เมื่อกระบวนการปรุงอาหารด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตและปล่อยให้ความดันลดลงเองตามธรรมชาติ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระมัดระวังอย่าให้ไอน้ำที่เหลืออยู่ลวกมือ จากนั้นเปิดฝาและนำเนื้อหมูออก ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียง
นำซอสกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ โดยใช้โหมดผัด ในชามเล็กๆ ผสมแป้งและเนยด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงในซอสที่กำลังเคี่ยวอยู่ คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที นำใบกระวานออก แล้วใส่ผักชีฝรั่ง หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

บันทึก

การตั้งค่าและโหมดการทำงานของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่น โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน