ซุปเฝอเนื้อแบบทำเร็ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 465, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 76 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 2513 มก. น้ำตาล 14 จี.

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นของซุปเวียดนามคลาสสิกนี้ได้บ่อยขึ้น เพราะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงชั่วโมง คุณอาจมีส่วนผสมอยู่ในครัวอยู่แล้ว ส่วนผสมหลักคือ น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป เทลงบนหัวหอมและขิงที่ผัดจนดำ แล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ ราวกับว่าเคี่ยวกับกระดูกเนื้อมาทั้งวัน ส่วนผสมสำคัญอีกอย่างสำหรับเฝอแบบรวดเร็วคือ ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด มันจะให้รสชาติแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องซื้อโป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูแบบเป็นชิ้นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุปเฝอ

หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว (ประมาณ 450 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
ขิงสดไม่ปอกเปลือกยาว 12 เซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนชา
ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด 2 ช้อนชา
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 8 ถ้วย
เส้นหมี่แห้งบาง 200 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวอบแบบสุกน้อยหั่นบาง 200 กรัม

อินนิงส์

ถั่วงอก 1 ถ้วย
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วย
ผักชีสด 0.5 ถ้วย
ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 1/4 ถ้วย
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ (ไม่จำเป็น)
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น
อุปกรณ์พิเศษตะแกรงละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, เนื้อวัว, พริกฮาลาปิโน, รากขิง, ถั่วงอก, ต้นหอม, มะนาว, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, น้ำปลา, ซอสโฮยซิน, โหระพา, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ที่ชั้นบนสุดของเตาอบและเปิดเตาอบให้ร้อนในโหมดอบย่าง นำหัวหอมและขิงใส่ลงในถาดอบแล้วเติมน้ำมันคาโนลา ย่างจนหัวหอมเริ่มไหม้เกรียมและเป็นสีน้ำตาลรอบขอบ โดยหมุนถาดและพลิกหัวหอมและขิงเมื่อผ่านไปครึ่งทาง ประมาณ 8 นาที
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง รีบใส่เครื่องปรุงรสจีนลงไปผัดจนหอมประมาณ 10 วินาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่ซุปและน้ำ 2 ถ้วยลงไปทันที แล้วใส่ขิงและหัวหอมที่ผัดไว้ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนซุปหอมประมาณ 25 นาที
ในระหว่างนี้ นำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วพักไว้ในชาม
กรองน้ำซุปผ่านกระชอนละเอียด จากนั้นเทกลับลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำปลา แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชามเสิร์ฟ 4 ชาม วางเนื้อวัวประมาณ 4 ชิ้นลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ราดด้วยน้ำซุป 2.5 ถ้วย แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมถั่วงอก ใบโหระพา ผักชี ซอสโฮยซิน ต้นหอม พริกฮาลาปิญโญ และมะนาว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / ซุป / ซุปพร้อมน้ำสลัด / ซุปเนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารเวียดนาม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน