ไข่ลวกแบบเม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 333, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 206 มก. โซเดียม 390 มก. น้ำตาล 15 จี.

เสิร์ฟไข่ลวกสไตล์เม็กซิกัน: บนซอสรสเผ็ดเปรี้ยว โรยด้วยแผ่นตอร์ติญากรอบและชีสสดบด ซอสทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง มะเขือเทศเชอร์รี่ และพริก (ทั้งพริกฮาลาปิโนเผ็ดและพริกปอบลาโนหวาน) เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่กำลังแก้เมาค้าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโน 4 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับราดบนมะเขือเทศลูกเล็ก
แผ่นแป้งตอร์ติญาโฮลเกรน 1 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
สเปรย์น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าเล็กน้อย + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ชีสเควโซเฟรสโกหรือเฟต้า 110 กรัม บดละเอียด
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, พริกโปบลาโน, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศเชอร์รี่, เชอร์รี่ดิน, ตอร์ติญ่า, ชีสเควโซเฟรสโก, ชีสเฟต้า, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ย่างพริกปอบลาโนและพริกฮาลาปิโนบนเตาแก๊สโดยตรง พลิกไปมาจนไหม้เกรียมทุกด้าน หากใช้เตาไฟฟ้า ให้ย่างพริกในเตาอบ นำพริกใส่ชาม ปิดฝา แล้วอบไอน้ำจนนุ่มและเย็นลง ประมาณ 20 นาที ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วสับ

วางมะเขือเทศลูกเล็กบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบในเตาอบจนนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 30 นาที ในระหว่างนั้น หั่นแผ่นตอร์ติญาเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ราดน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน แล้วอบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านละครั้ง ประมาณ 8 นาทีต่อด้าน
ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนชาจนนิ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่พริกหวาน มะเขือเทศ ยี่หร่า ปาปริก้า น้ำตาล และน้ำลงไป ผัดจนมะเขือเทศเริ่มแตก ประมาณ 5 นาที
เทซอสลงในชามเล็ก 4 ใบ ต้มไข่แบบลวก แล้ววางไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละชามบนซอส ตกแต่งด้วยตอร์ติญาอบสองสามแผ่น ชีสบด พริกปาปริก้าเล็กน้อย และผักชีสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

รวมสูตรอาหาร