พุดดิ้งมะม่วง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 221, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 62 มก. น้ำตาล 34 จี.

พุดดิ้งมะม่วงสไตล์ฮ่องกงเป็นของหวานที่มักถูกมองข้ามในร้านติ่มซำ พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นนี้ทำจากมะม่วงสดสุก ทำให้ได้รสหวานธรรมชาติและรสชาติที่สดใส ราดด้วยนมข้นหวานและตกแต่งด้วยมะม่วงสดหั่นเต๋าเล็กๆ เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับวันอากาศอบอุ่นและแดดจ้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
กะทิพร่องมันเนย 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
นมข้นหวานผสมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ*

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะม่วง, นมข้นหวาน, นมมะพร้าว, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำ 1 ถ้วยกับเจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน นำมะม่วงและกะทิใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน ตั้งพักไว้

"ฉันชอบใช้มะม่วงลูกเล็กที่มีเส้นใยน้อยกว่า เพื่อให้พุดดิ้งเนียนขึ้น"

ตั้งกระทะใส่น้ำเจลาตินแล้วตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลและเกลือ คนบ่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเป็นของเหลวทั้งหมด ประมาณ 2-3 นาที (จะไม่เดือด แต่จะร้อนมาก) ยกลงจากเตา แล้วเทส่วนผสมมะม่วงลงไป คนจนเนียนดี
เทส่วนผสมลงในถ้วยเล็ก 4 ใบ วางบนจานหรือถาดอบขนาดเล็ก แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นจนกว่าพุดดิ้งมะม่วงจะเซ็ตตัวสนิท อย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรแช่ข้ามคืน
ราดนมข้นหวานประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนพุดดิ้งมะม่วงแต่ละถ้วย เพื่อให้ได้ชั้นนมข้นหวานบางๆ โรยหน้าด้วยมะม่วงหั่นเต๋าเล็กน้อย แล้วรับประทานได้เลย!

บันทึก *

หากต้องการทำพุดดิ้งที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมอย่างสมบูรณ์ ให้เปลี่ยนนมข้นหวานเป็นนมข้นหวานจากมะพร้าวหรือน้ำผึ้งแทน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คริสติน่า โช คือผู้เขียนตำราอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมจีน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของหวานแบบทำง่าย / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เยลลี่ / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / อาหารจีน

รวมสูตรอาหาร