อาหารเรียกน้ำย่อยบอนบอนกับมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - บอน-บอน อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 517 มก. น้ำตาล 5 จี.

นำมะเขือเทศเชอร์รี่มาสอดไส้ชีสอาซิอาโกหั่นเต๋า ห่อด้วยเนื้อหมูสับบางๆ คลุกเคล้าด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูดฝอย นำไปทอดจนกรอบสีเหลืองทองและชีสตรงกลางเยิ้ม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศแรนช์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้นบอนบอนและน้ำจิ้ม

มะเขือเทศเชอร์รี่ 24 ลูก คว้านแกนออกแล้ว
ชีสอาซิอาโก 30 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 24 ลูก
ไข่ 3 ฟอง
เนื้อบดสำหรับทำไส้กรอก 450 กรัม
แป้ง 1 ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง (ดูสูตรด้านล่าง)
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ซัลซ่ามะเขือเทศสด 1 ถ้วย
น้ำสลัดแรนช์ 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาไร้เมล็ดครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ชุบเกล็ดขนมปัง

ชีสอาซิอาโกขูด 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 0.5 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศองุ่น, ชีสอาซิอาโก, ซอสปิโกเดกาโย, ซอสแรนช์, ไส้กรอกสับ, ผงมัสตาร์ด, กระเทียมผง, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำชีส Asiago ก้อนเล็กๆ ใส่ลงในมะเขือเทศค็อกเทลแต่ละลูก ตีไข่ 1 ฟองในชามขนาดกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วคนจนไข่ซึมเข้าเนื้อไส้กรอกหมด วางแผ่นพลาสติกขนาด 30x30 ซม. บนพื้นผิวสำหรับทำอาหาร ตักส่วนผสมเนื้อประมาณ 20 กรัม ปั้นเป็นแผ่นกลมเล็กๆ ในฝ่ามือ วางมะเขือเทศที่ยัดไส้ไว้ตรงกลางแผ่นเนื้อ แล้วห่อส่วนผสมรอบๆ มะเขือเทศ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ในฝ่ามือโดยซ่อนมะเขือเทศไว้ด้านใน วางก้อนเนื้อลงบนแผ่นพลาสติก แล้วทำซ้ำกับมะเขือเทศที่เหลือ
ตีไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองในชามเล็กๆ แยกแป้งและส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปังใส่ในชามเล็กๆ คนละใบ เพื่อเตรียมพื้นที่สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง ให้จัดเรียงชามทั้ง 3 ใบตามลำดับดังนี้: แป้ง ไข่ และส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง วางแผ่นพลาสติกห่ออาหารขนาด 12x12 นิ้วอีกแผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน ใช้มือข้างหนึ่ง (ที่เปียก) จุ่มขนมลงในแป้ง ใช้มืออีกข้าง (ที่แห้ง) ค่อยๆ กลิ้งขนมเพื่อให้เคลือบด้วยแป้งบางๆ

หยิบลูกช็อกโกแลตมาหนึ่งลูกแล้ววางลงในชามที่มีไข่ ใช้มือที่เปียกน้ำเล็กน้อยค่อยๆ กลิ้งลูกช็อกโกแลตจนเคลือบไข่บางๆ จากนั้นวางลงในชามที่มีเกล็ดขนมปัง ใช้มือที่แห้งโรยเกล็ดขนมปังลงบนลูกช็อกโกแลต แล้วค่อยๆ กลิ้งอีกครั้งเพื่อให้เคลือบเกล็ดขนมปังทั่วลูก วางลูกช็อกโกแลตลงบนแผ่นพลาสติกที่สะอาด ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับลูกช็อกโกแลตทุกลูก หากจำเป็น คุณสามารถใช้มือที่สะอาดและแห้งกลิ้งลูกช็อกโกแลตเบาๆ เพื่อให้ได้รูปทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ พักไว้ขณะที่น้ำมันร้อน
ในกระทะที่ลึกพอที่จะจุ่มลูกช็อกโกแลตลงไปได้ทั้งหมด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 175°C (350°F) ทอดช็อกโกแลตครั้งละ 6 ลูก จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน สามารถเตรียมช็อกโกแลตล่วงหน้าและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C (325°F) ประมาณ 5-7 นาทีก่อนเสิร์ฟได้
ตีให้เข้ากัน ซัลซ่า กับ น้ำสลัดแรนช์ ในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก ปั่นประมาณ 30 วินาที เทใส่ชามแล้วคลุกเคล้ากับแตงกวา เสิร์ฟพร้อมลูกอม

หมวดหมู่: