ปลาทูน่าทอดในซอสพริกสับปะรด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 610, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 757 มก. น้ำตาล 7 จี.

สเต็กปลาทูน่าสดนำไปทอดในกระทะจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง สลัดกะหล่ำปลี และอะโวคาโดในซอสสับปะรดรสหวานเผ็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวหอมมะลิ 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ + 1.5 ช้อนชา (ละลายแล้ว)
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
พริกเฟรสโน 1/2 ลูก หรือทั้งลูก สับละเอียด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
น้ำสับปะรด 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1.5 ถ้วย
สเต็กปลาทูน่า 2 ชิ้น (รวมประมาณ 600 กรัม)
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นบางๆ
ข้าวโพดคั่วเกลือ 0.5 ถ้วยตวง บดหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาทูน่า, อะโวคาโด, ข้าวหอมมะลิ, พริกเฟรสโน, น้ำส้มสายชูไวน์, กะหล่ำปลีแดง, น้ำสับปะรด, น้ำมะนาว, ข้าวโพดคั่ว, น้ำมันมะพร้าว, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวสารลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 2.5 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจนเดือด คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่กะทิ 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และส่วนสีขาวของต้นหอม คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ผสมพริก น้ำสับปะรด และน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วเคี่ยวจนซอสข้นเป็นน้ำใส ประมาณ 10 นาที เทซอสใส่ชามเล็กๆ แล้วเช็ดกระทะให้สะอาด ในอีกชามหนึ่ง ผสมกะหล่ำปลี น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้

โรยเกลือลงบนปลาทูน่าทั้งสองด้าน ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะพร้าวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรงจนเกือบมีควันขึ้น ใส่ปลาทูน่าลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนเขียง
แบ่งข้าวใส่ชามตื้นๆ หั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงบนข้าวพร้อมกับกะหล่ำปลีและอะโวคาโด ราดด้วยซอส โรยด้วยต้นหอมซอยและข้าวโพดคั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีแดง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน