เห็ดชิตาเกะและหอยเป๋าฮื้อในน้ำเกรวี่สีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้ง

“หอยเป๋าฮื้อและเห็ดเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารตรุษจีน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทองคำแท่งและเหรียญ และเชื่อกันว่าจะนำมาซึ่งความมั่งคั่ง โชคดี และความเจริญรุ่งเรืองให้แก่ครอบครัว โดยปกติแล้วผมจะนำมาเคี่ยวในซอสหอยนางรมเพื่อทำซอสรสชาติกลมกล่อมที่เคลือบหอยเป๋าฮื้อและเห็ดทุกชิ้น การจัดจานด้วยผักกาดขาวสีเขียวสดใสจะช่วยสร้างความตัดกันที่สวยงามและรสชาติกับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว แต่สามารถใช้กะหล่ำปลีจีนลวกหรือผักกาดแก้วแทนได้ สำหรับสูตรนี้ ผมใช้เห็ดหอมแห้งอวบๆ และหอยเป๋าฮื้อเนื้อแน่นขนาดใหญ่ แต่ก็ไม่สำคัญมากนัก สิ่งสำคัญคือเห็ดและหอยเป๋าฮื้อต้องมีขนาดเท่ากัน อย่าลืมเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมข้าวสวย เพราะข้าวจะซึมซับซอสแสนอร่อยทั้งหมด” แอนดี้ เหลียงแนะนำ

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: