นาโช่ฤดูใบไม้ร่วง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 689, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 888 มก. น้ำตาล 10 จี.

นาโชส์จานนี้ไม่เพียงแต่จะเป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะเป็นไฮไลท์ของงานปาร์ตี้ฤดูใบไม้ร่วงของคุณอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำจากแผ่นข้าวโพดหลากสีสันที่ชวนให้นึกถึงใบไม้ร่วง และหน้านาโชส์ก็อัดแน่นไปด้วยรสชาติของฤดูเก็บเกี่ยว ซอสชีสฟักทอง ไส้กรอกปรุงรสด้วยใบเสจ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ถั่ว และซัลซ่าแอปเปิ้ลสดชื่น ผสานกันอย่างลงตัวในทุกคำที่ลิ้มลอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดาว

น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำดาวหั่นฝอย 3 ถ้วย

ไส้กรอก

น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกไก่ดิบไม่มีเปลือก 450 กรัม
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เสจป่น 1 ช้อนชา
พริกชิโปเล่ป่น 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา

แอปเปิ้ลพิโก้

น้ำดอง 0.5 ถ้วย จากขวดพริกฮาลาปิโนดอง
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แอปเปิ้ลพันธุ์แกรนนี่สมิธ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย

นาโชส์

มันฝรั่งทอดกรอบผักสามสี 1 ถุง (400 กรัม)
ซอสชีสฟักทอง
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด

ซอสชีสฟักทอง

ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 100 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ฟักทองบัตเตอร์นัท 4 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร (ประมาณฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก)
ผงพริกชิโปเล่ 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
นมสด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), กะหล่ำดาว, นักปราชญ์, ออลสไปซ์, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, ตอร์ติญ่าชิปส์, ซอสชีส, ถั่วดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

กะหล่ำดาว:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-7 นาที ยกลงจากเตา
ไส้กรอก:

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันลงไป บดไส้กรอกในกระทะ ใส่เกลือ โหระพา พริกชิโปเล่ และเครื่องเทศออลสไปซ์ ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที ยกลงจากเตา

แอปเปิ้ลพิโก้:

ผสมน้ำดองและแอปเปิ้ลในชาม ใส่ผักชีลงไปด้วย
นาโชส์:

จัดเรียงมันฝรั่งทอดครึ่งหนึ่งลงบนจานเสิร์ฟให้เป็นชั้นเดียว โรยหน้ามันฝรั่งทอดด้วยไส้กรอกที่บดแล้วครึ่งหนึ่ง ราดซอสชีสครึ่งหนึ่งลงบนไส้กรอกและมันฝรั่งทอด วางมันฝรั่งทอดที่เหลือไว้ด้านบน ตามด้วยไส้กรอกและซอสชีสที่เหลือ
โรยหน้าด้วยถั่วดำและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ราดด้วยซอสแอปเปิ้ลปิโกเดกาโย่ แล้วเสิร์ฟทันที
ซอสชีสฟักทอง:

ผสมชีสและแป้งข้าวโพดในชามขนาดใหญ่ ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปแล้วละลาย
ใส่ฟักทอง ผงพริกชิโปเล่ และเกลือลงไป ผัดจนฟักทองเริ่มเป็นสีคาราเมลอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 1 ถ้วย ปิดฝา แล้วตั้งไฟให้เดือดปานกลาง เคี่ยวจนฟักทองนุ่ม ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา เติมนม แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเนียนละเอียด ใส่ชีสลงไป นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง คนไปเรื่อยๆ จนชีสละลาย ประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ