สูตรอาหารเครื่องเคียง

การปรุงมันเทศในหม้อทอดไร้น้ำมันมีข้อดีหลายประการ: เร็วกว่าการใช้เตาอบ (ไม่ต้องรอให้เตาอบร้อนก่อน!) และอากาศร้อนที่หมุนเวียนจะช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบทุกด้าน...

ขนมปังกรอบเหล่านี้อร่อยมากไม่ว่าจะทานกับมันเทศหรือฟักทอง ผักทั้งสองชนิดมีรสหวานที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอย่างอบเชยและลูกจันทน์เทศ เมื่อคุณ...

มันเทศหั่นละเอียดนำไปอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนกรอบพร้อมกับเบคอนและพริกฮาลาปิโน ปรุงรสด้วยพริกและเกลือเล็กน้อย...

โคลสลอว์รสชาติเยี่ยมสไตล์เอเชียจานนี้ ทำจากน้ำมันงาดำ น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และมิโซะขาว ซึ่งช่วยเพิ่มรสอูมามิให้เข้มข้น เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับ...

สิ่งที่ทำให้สลัดอะโวคาโดจานนี้โดดเด่นที่สุดคือพริกเปปเปอร์โรนชินีหมักหั่นเต๋าในน้ำสลัด มันเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของอะโวคาโดและ...

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันแสนอร่อยของมันเทศหวานฉ่ำ ถั่วนานาชนิด และเครื่องเทศราสเอลฮานูทแบบโมร็อกโก ในสลัดวันหยุดสุดเข้มข้นนี้ เมล็ดทับทิมและองุ่นขาวช่วยเพิ่มความฉ่ำและ...

เชฟมานิต ชาฮาน กล่าวว่า "ชาตกับปาโกรามันหวานเป็นชาตแบบอินเดียดั้งเดิมในแบบฉบับของผมเอง" "ชาตแปลว่า 'เลีย' ในภาษาฮินดี และหลังจากได้ลิ้มลองรสชาติแบบนี้แล้ว..."

เพื่อให้ไม้เสียบทอดกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีก่อนทอดเพื่อขจัดแป้งออกให้มากที่สุด ทอดในน้ำมันร้อนจัดแล้วเสิร์ฟในกรวยกระดาษ

"ในสูตรของฉัน ฉันตัดสินใจปรับเปลี่ยนสูตรญ็อกกี้แบบดั้งเดิมเล็กน้อย โดยใช้มันเทศแทนมันฝรั่ง ฉันชอบความหวานตามธรรมชาติและสีสันที่สวยงามของมันเทศ หลังจากญ็อกกี้สุกแล้ว ฉันก็ราดด้วยซอสข้นๆ...

สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อยจากมันเทศแสนอร่อย ลองนึกถึงเฟรนช์ฟรายส์ดูสิ แบบอบจะดีต่อสุขภาพกว่า เครื่องเทศพายฟักทองและพริกจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานอร่อยยิ่งขึ้น

นำมันฝรั่งมาบดกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่ม จากนั้นเติมเบคอนกรอบและต้นหอมสดเพื่อเพิ่มรสชาติ มันฝรั่งบดเหล่านี้สมบูรณ์แบบ...

เพรทเซลเหล่านี้เป็นขนมปังนุ่มฟูที่มีรสชาติเพรทเซลอันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ได้รสชาตินี้ แป้งจะถูกปั้นเป็นรูปเพรทเซล จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดที่ผสมเบกกิ้งโซดาและ...

แม้ว่าการอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงอาจยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักส่วนใหญ่ แต่ผักบางชนิดก็เหมาะที่จะนึ่งนานกว่านั้นอีกสักสองสามนาที...

อาหารเอเชียจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เส้นโซบะบัควีทปรุงสุกกับเห็ดหอมและถั่วเหลืองฝักอ่อน (เอดามาเมะ) พร้อมด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศอีกเล็กน้อย...

มันฝรั่ง เนย และนม—แค่นี้ก็เพียงพอสำหรับมันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือไก่ นอกจากนี้ มันฝรั่งบดเหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับ...

มันฝรั่งบดสูตรคลาสสิก รสชาติกลมกล่อมด้วยเนยและหอมกลิ่นต้นหอม เหมาะสำหรับทุกโอกาส เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดและ...

ส่วนประกอบหลักของซอสพาสต้าจานนี้คือซอสมะเขือเทศมารินาราแบบอิตาเลียน ซึ่งคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงพาสต้าแล้ว ก็เพียงแค่...

ชีสบูร์ราต้าเนื้อเนียนนุ่ม มะเขือเทศเชอร์รี่สุกหลากสี ใบโหระพาสด และน้ำส้มบัลซามิกหมักบ่ม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียมสดกรอบที่ทำเอง...

หากคุณกำลังมองหาเมนูเครื่องเคียงที่น่าประทับใจแต่ทำง่ายสำหรับวันหยุดครั้งต่อไป ลองพิจารณาเมนูมะเขือเทศยัดไส้ข้าวกล้อง สมุนไพร และเครื่องปรุงสไตล์เม็กซิกันดูสิ...

เมนูผักเคียงจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ถั่วลิมาผัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายแดง และโรยหน้าด้วย...

มันเทศบดใส่พาร์เมซานและต้นหอม เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวาน เค็ม และเผ็ด เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนมันฝรั่งบดแบบดั้งเดิม เมื่อคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและรสชาติที่แปลกใหม่...

พายผลไม้แบบดั้งเดิมนั้นทำจากผลไม้หรือเบอร์รี่ที่อบอยู่ใต้ชั้นแป้ง ทำไมไม่ลองเปลี่ยนจากผลไม้เป็นผักแล้วทำพายผลไม้แบบคาวดูล่ะ? ถ้าเป็นช่วงฤดูร้อน ลองใช้ผักตามฤดูกาลทั้งหมดดูสิ—...

แทนที่จะเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นแบบดั้งเดิม ลองเสิร์ฟคู่กับผักใบเขียวผัดรสชาติเข้มข้นดู และเพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองใช้ผักหลายชนิด เช่น คะน้า ผักสวิสชาร์ด และผักเอสคาโรล อย่า...

ในการทำเครื่องเคียงแสนอร่อยจากถั่วลิมาสดหรือแช่แข็ง เพียงแค่นำถั่วลิมาไปผัดในน้ำมันเบคอน ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยของทอดกรอบ...

นำมันฝรั่งสองชนิดมาบดรวมกัน—มันฝรั่งธรรมดาและมันฝรั่งหวาน—แล้วเติมมะเขือเทศตากแห้งและชีสพาร์เมซานลงไป เพื่อเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด เพราะเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งหวาน...

ขนมปังปิ้งมันเทศรสชาติเยี่ยมเหล่านี้ ทำจากมันเทศแทนขนมปัง มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลครัมเบิลแสนอร่อย ราดด้วยแอปเปิ้ลคอมโพตโฮมเมดผสมมะเดื่อและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบนแต่ละชิ้น...

เมนูแคสเซอโรลแบบคลาสสิกจากภาคใต้ของสหรัฐฯ นี้ ประกอบด้วยซูเฟลมันเทศเนื้อนุ่ม ราดด้วยครัมเบิลถั่วกรุบกรอบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเคียง เช่น กับไก่งวงอบ หรือเป็นของหวานก็ได้...

เมนูเครื่องเคียงที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้าจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำแสนอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง และเข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อสัตว์ในวันหยุดของคุณ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของมันเทศและผลไม้ตระกูลส้ม...

มันเทศเคลือบน้ำตาลเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในเทศกาลวันหยุดของอเมริกาเหนือ ความหวานตามธรรมชาติของมันเทศนั้นถูกเสริมให้ดียิ่งขึ้นด้วยรสชาติคาราเมลของน้ำตาลทรายแดงและอบเชยเผ็ดร้อน หั่นเป็นชิ้น...

ปีใหม่ของชาวยิวจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากซิมเมส (tzimmes) ขนมหวานที่ทำจากผักรากและผลไม้แห้ง ผลไม้และน้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของความหวานชื่นในปีใหม่ แครอทและมันเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้น...

พอลเลนต้าเนื้อเนียนนุ่มจะยิ่งมีความครีมมี่และเคี้ยวหนึบมากขึ้นเมื่อผสมกับชีสสองชนิด ได้แก่ พาร์เมซานที่มีกลิ่นหอม ให้รสอูมามิเล็กน้อย และฟอนติน่าเนื้อนุ่ม ให้รสชาติครีมมี่ หากพอลเลนต้า...

สลัดหลากสีสันที่ประกอบด้วยถั่วสองชนิด ข้าวโพด พริกเผ็ดและพริกหวาน ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิกนิก คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มกับข้าวโพดทอดกรอบได้อีกด้วย...

มันเทศอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าเป็นมันเทศอบสองครั้งจะยิ่งอร่อยกว่า! หลังจากอบเสร็จแล้ว จะตักเนื้อในออกมาคลุกเคล้ากับมาสคาโปเน น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศหอมๆ

มันเทศอบรสเผ็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ เมื่อสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมของเนย ฮาริสซา กระเทียม และเปลือกมะนาวขูด ส่วนผสมรสเผ็ดนี้...

การผัดเป็นวิธีผัดผักที่รวดเร็ว ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและวิตามินของผักไว้ได้ สะดวกและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน เพื่อประหยัดเวลามากยิ่งขึ้น ควรซื้อ...

ถั่วเฮเซลนัทคั่วช่วยดึงรสชาติหอมมันของพาสต้าโฮลวีตในสูตรนี้ออกมา เพิ่มผักร็อกเก็ตที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย ชีสเปโคริโน และน้ำมะนาวเล็กน้อย ก็จะได้เมนูที่ทำง่ายและอร่อย...

ทำสลัดควินัว พริกหวานสีแดง และถั่วพีแคนคั่ว เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ที่อิ่มท้อง เหมาะสำหรับช่วงวันหยุด ราดสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและ...

ข้าวโพดครีมซอสที่ปรุงด้วยกะทิและผักชี ให้รสชาติแบบเอเชียที่ไม่เหมือนใคร และเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ รวมถึง...

พริกเชอร์รี่ดองรสเปรี้ยวและมะกอกคาลามาต้าช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับบรอกโคลีตุ๋นกับถั่วชิกพี ในขณะที่เกล็ดขนมปังปิ้งโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบอย่างลงตัว ตกแต่ง...

นำผักกาดโรเมนไปผัดกับเนยจนสุกนิ่ม คลุกเคล้ากับซอสเผ็ด แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบ นี่คือเครื่องเคียงที่ได้แรงบันดาลใจจากปีกไก่บัฟฟาโล เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับ...

รสชาติหอมมันของเนยคั่วและรสเผ็ดร้อนของใบเสจช่วยปรับสมดุลความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์คัพ ทำให้ได้เมนูเครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับ...

โดยทั่วไปมักใส่ยี่หร่าลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสหวาน แต่ในสูตรนี้ ยี่หร่าคือพระเอกของจาน นำหัวยี่หร่าที่สับแล้วไปผัดและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้น...

บรอกโคลีราเบเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่อบอุ่นและเข้มข้นของพริกปาปริก้ารมควัน การย่างพริกปาปริก้าในน้ำมันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น แต่อย่าย่างนานเกินไป

ถั่วฝักยาวลวกในเนยสีน้ำตาลโรยด้วยเฮเซลนัท เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ในเทศกาลต่างๆ เมื่อนำไปอบ...

พระเอกของเมนูผักเคียงจานนี้คือพริกอาร์โบล หรือ "พริกจงอยปากนก" มีรสชาติเผ็ดปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมแรง สามารถนำฝักเล็กๆ มาปรุงทั้งฝักได้ จากนั้น...

พริกชิโปเล่และชีสเปปเปอร์แจ็คที่มีรสชาติจัดจ้านช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนมปังข้าวโพด ในขณะที่เมล็ดข้าวโพดฉ่ำๆ ในแป้งช่วยลดความเข้มข้นของรสชาติลง ขนมปังนุ่มฟูและกรอบ...

ขนมปังข้าวโพดรสชาติอร่อยอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน! พริกปอบลาโนและผักชีป่นช่วยลดความเผ็ดร้อนของพริกป่นและพริกไทยดำ เทส่วนผสมลงในกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ เพื่อ...

นำแตงกวา แตงสุก และเชอร์รี่ มาผสมกับพริก ออลสไปซ์ ต้นหอม และขิงสด เพื่อทำสลัดฤดูร้อนที่สดใส เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจาเมกา สลัดผลไม้จานนี้...

ซุปถั่วชิกพีข้นๆ ผสมมะเขือเทศทัสคานี อุดมไปด้วยรสชาติอร่อยของมะนาว กระเทียม และสมุนไพร โรยด้วยชีสพาร์เมซานอย่างจุใจ เพิ่มรสอูมามิเล็กน้อยและทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน อร่อยไปกับมันนะคะ...