สูตรอาหารเครื่องเคียง

สำหรับเมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง ลองนำฟักทองหั่นชิ้นไปอบในซอสที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้และน้ำมะนาวคั้นสด โรยด้วยพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน...

ใส่เชดดาร์ชีสขูดและผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่งบดเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำในวันหยุด ชีสจะทำให้มันฝรั่งบดมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและเนียน ในขณะที่ผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนสดชื่น...

ขนมปังมันฝรั่งเนื้อนุ่มฟูแสนอร่อยสอดไส้เชดดาร์ชีส เหมาะสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษต่างๆ เพราะอัดแน่นไปด้วยชีสอย่างแท้จริง: เราใส่เชดดาร์ชีสขูดฝอยลงไปทั้งในส่วนของแป้งและ...

อบสโคนรูปใบโคลเวอร์สี่แฉกเหล่านี้สำหรับวันเซนต์แพทริก เป็นของว่าง หรือเพื่อเป็นสิริมงค์ สโคนใส่เชดดาร์ชีสและต้นหอมเหล่านี้มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ...

เชดดาร์ชีสขูดและพริกไทยดำบดสดใหม่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับบิสกิตเหล่านี้ ด้านบนกรอบสีเหลืองทอง ด้านในนุ่มและร่วนอย่างน่าอร่อย สมบูรณ์แบบ...

บรอกโคลินีนำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิสูงจนเกรียมเล็กน้อย แต่ยังคงความฉ่ำและสีเขียวสดใส เสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานเผ็ดสไตล์เอเชีย อร่อยมาก...

แม้ว่าคุณจะมีแค่กะหล่ำปลี คุณก็สามารถทำเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูย่าง เนื้อเค็ม หรือสเต็กได้ เพียงแค่หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ แล้วทาด้วย...

เมนูผักอบจานนี้ทำได้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันหรือวันหยุดที่เตาอบไม่ว่าง โดยใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทอบกับมะเขือเทศ...

แอนโทแซนทิน (อย่าสับสนกับแอนโทไซยานิน ซึ่งพบในผลไม้และผักสีแดง สีน้ำเงิน และสีม่วง) เป็นสารที่ทำให้ผักมีสีขาวและสีเหลืองครีม และเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ...

สลัดอุ่นๆ จานนี้ประกอบด้วยดอกกะหล่ำและพริกหวานย่าง พร้อมด้วยขึ้นฉ่ายสดและผักใบเขียว ราดด้วยน้ำสลัดเลมอน-เมเปิลรสหวานอมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยถั่วเฮเซลนัทสับเล็กน้อย...

ดอกกะหล่ำดูดซับซอสได้ดีเยี่ยม นำดอกกะหล่ำไปอบกับเนยและซอสพาสต้าวอดก้าสำเร็จรูป จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังกรอบแล้วเสิร์ฟพร้อม...

ซุปข้นเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น ทำจากดอกกะหล่ำและถั่วขาว ผสานรสชาติหลากหลายด้วยโรสแมรี่สดและพาร์เมซาน เพื่อลดเวลาในการเตรียม...

สเต็กดอกกะหล่ำเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเครื่องเคียง แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและอิ่มท้องพอที่จะเป็นอาหารจานหลักได้เช่นกัน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้...

ทำเมนูเครื่องเคียงสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยแครอทธรรมดา เพสโต้สำเร็จรูป และริคอตต้า เพียงแค่นำแครอทไปอบจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและริคอตต้า รสชาติหวาน...

ฝักถั่วลันเตาอ่อนนุ่มมาก สามารถรับประทานสดได้ทั้งฝัก เข้ากันได้ดีกับแครอทขูดในสลัดสไตล์เอเชีย ราดน้ำสลัดสำเร็จรูปสไตล์เอเชียลงบนผัก และเพื่อให้ได้รสชาติกรุบกรอบ...

เปลือกมันฝรั่งสีแดงอุดมไปด้วยสารอาหารรองและใยอาหารที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกสำหรับสลัดนี้ ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วนำไปต้มพร้อมกับแครอท

แตงกวาราอิตาเป็นเครื่องเคียงของอินเดียที่ทำจากแตงกวาสด สมุนไพร และโยเกิร์ตธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารอินเดียทุกชนิด มีรสชาติสดชื่น เย็นชื่นใจ และอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า...

นำแตงกวาสดและแตงกวาดองมาผสมกับผักชีฝรั่งและน้ำสลัดรสเปรี้ยว เพื่อสลัดสดชื่นที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือเนื้ออบ ผักชีฝรั่ง...

สูตรสลัดแสนสดชื่นของดามาริส ฟิลลิปส์ ได้แรงบันดาลใจมาจากมินต์จูเลป มีส่วนผสมครบครันสำหรับค็อกเทลคลาสสิกจากภาคใต้ของอเมริกา ได้แก่ วิสกี้ น้ำตาล และใบสะระแหน่สด แตงกวาจะถูกหมักไว้หลายชั่วโมงในวิธีง่ายๆ...

สลัดแตงกวาบด หัวไชเท้า สะระแหน่ และหัวหอมแดงในน้ำสลัดเลมอนผสมซาอาตาร์นี้ สดชื่นอย่างเหลือเชื่อและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ก่อนหั่น ให้ทุบแตงกวาเบาๆ...

สลัดแครอทใส่แอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอในน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่างและขนมปังพิตาด้วยเช่นกัน สิ่งสำคัญคือ...

สลัดแตงกวาจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่างหรือบาร์บีคิว แตงกวาในน้ำสลัดครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสด และน้ำส้มสายแดงเล็กน้อย มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ...

รสชาติอูมามิธรรมชาติของเห็ดเอรินจิ ผสานกับซอสไวน์แดงรสชาติกลมกล่อม ทำให้เมนูนี้คล้ายกับสเต็กมาก เพียงแต่ไม่มีเนื้อสัตว์ เห็ดเอรินจิ หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดนางฟ้า คือ...

มันฝรั่งแผ่นกรอบเหล่านี้ใช้เพียงน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในการอบ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าเฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังสามารถ...

บิสกิตเนื้อร่วนแบบคลาสสิกจะมีรสชาติและกลิ่นหอมหวานเมื่อเติมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนเป็นชั้นๆ อันเป็นเอกลักษณ์ จึงจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง...

ยอร์คเชียร์พุดดิ้งเป็นเครื่องเคียงคลาสสิกของอังกฤษ นิยมเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ในน้ำเกรวี่ข้นๆ ส่วนผสมหลักคือแป้งเหลวที่ทำจากนม แป้ง และไข่ นำไปเทลงในกระทะร้อนแล้ว...

มันฝรั่งใหม่สีขาวและสีแดงผสมกัน นำไปอบในน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพรโพรวองซ์ เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและสวยงามสำหรับทานคู่กับไก่หรือเนื้อสัตว์ เตรียมง่ายไม่ยุ่งยาก...

ในการทำมันฝรั่งอบแสนอร่อย ให้หั่นมันฝรั่งต้มสุกเป็นครึ่งซีก คว้านเนื้อด้านในออก แล้วนำเปลือกไปอบจนกรอบ จากนั้นก็เติมไส้ลงไป...

ญ็อกกี้ริคอตต้าเหล่านี้เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีส แทนญ็อกกี้มันฝรั่งแบบดั้งเดิม แทนที่จะใช้มันฝรั่ง แป้งจะถูกสอดไส้ด้วยริคอตต้าชีสนมสดคุณภาพดี และโรยด้วยพาร์เมซานชีสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ...

มันฝรั่งอบกรอบกับผักโขมกระเทียมเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกมื้ออาหาร หลังจากใส่ผักโขมลงไปในมันฝรั่งแล้ว ให้นำทุกอย่างกลับเข้าเตาอบอีกเพียงหนึ่งนาทีเพื่อให้ผักสลด แต่ไม่ต้อง...

ถั่วฝักยาวเป็นผักเคียงที่ลงตัวสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา มีรสชาติเบา อร่อย เตรียมง่าย และดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ หากต้องการทำผักเคียงแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก เพียงแค่ต้ม...

ขนมปังไส้สับปะรดชิ้นนี้รสชาติคล้ายของหวาน เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหาร (หรือทานหลังอาหารก็ได้หากต้องการ) เราเติมวานิลลาลงไปเล็กน้อยเพราะเข้ากันได้ดีกับสับปะรด

“ตอนที่ผมเติบโตในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา อาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรม มักจะมีอยู่บนโต๊ะอาหารของเราเสมอ” เจโรม แกรนต์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่ม...”

สูตรไส้ขนมปังอเนกประสงค์นี้ที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย และหัวหอม เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงหรือไก่ แทนที่จะใช้ไส้ขนมปังสำเร็จรูป คุณสามารถใช้...

"อาจดูแปลกที่อาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของวันขอบคุณพระเจ้าในอุดมคติและเชิงพาณิชย์ แต่รสชาติเหล่านี้—ความเข้มข้นของเนื้อนกป่า ความหวานอมเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ ความสดชื่น...

ขมิ้นชันเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และยังเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและสีเหลืองสวยงามให้กับอาหาร ลองเพิ่มขมิ้นชันลงในอาหารของคุณดู...

ขนมปังข้าวโพดหอมกรุ่นนี้เกือบจะเหมือนเครื่องเคียงเลยทีเดียว ด้วยส่วนผสมของผักใบเขียวและเมล็ดข้าวโพดที่หอมกรุ่น ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส ความเข้มข้น และความหวาน อร่อยได้แม้ทานเดี่ยวๆ แต่...

ยอดแครอทอ่อนฉ่ำๆ ดูน่ากินจนเสียดายที่จะทิ้ง แต่ถึงแม้จะกินได้ ก็ยากที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารที่อร่อยจริงๆ อย่างเช่น ซอสชิมิชูร์รี...

ถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารค่ำสไตล์เยอรมัน ไม่มีเครื่องเคียงไหนดีไปกว่าสลัดมันฝรั่งอีกแล้ว แม้ว่าสลัดมันฝรั่งส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบเย็น แต่สลัดมันฝรั่งสูตรนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานแบบ...

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์หรือวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอื่นๆ สำหรับสลัดอุ่นๆ ที่ทำได้ง่ายๆ นี้ หน่อไม้ฝรั่งลวกจะคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกร้อนๆ และ...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าวว่า "ฉันนำสลัดวอลดอร์ฟแบบคลาสสิกมาปรับให้สดชื่นขึ้น (และมีความเป็นอิตาเลียนมากขึ้น!) โดยเปลี่ยนเป็นสลัดพานซาเนลลาและเพิ่มอารูกูลาและเฟนเนลลงไป" รสชาติที่อร่อยของสลัดนี้ยัง...

แพตตี้มังสวิรัตินี้ทำจากวอลนัทและข้าวโอ๊ตบด เป็นทางเลือกที่ดีแทนเห็ดเมื่อคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ รสชาติเข้มข้น เผ็ดเล็กน้อย และหวานเล็กน้อย

สเต็กกะหล่ำปลีรมควันเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงผัก แต่ก็อิ่มท้องพอที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติได้เช่นกัน เมื่อรับประทานคู่กับธัญพืชหรือ...

ราดิชชิโอเป็นผักกาดแก้วที่มีรสชาติเข้มข้น ขมเล็กน้อยจะยิ่งเด่นชัดขึ้นเมื่อนำไปย่างอย่างรวดเร็ว ย่างราดิชชิโอที่หั่นเป็นสี่ส่วนจนด้านนอกไหม้เกรียมเล็กน้อย ในขณะที่...

ในสูตรนี้ ข้าวโพดหวานสดในฤดูร้อนถูกนำมาปรุงแบบบาร์บีคิว โรยด้วยเครื่องปรุงรสหวานเผ็ดและราดด้วยซอสบาร์บีคิวรสจัดจ้าน ทำให้ข้าวโพดเคลือบด้วยรสชาติอร่อย...

ต้นหอมสีเขียวทั่วไปที่คุณมักโรยหน้าอาหารปรุงสุก จะกลายเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ นำไปผัดกับครีมและกระเทียมเล็กน้อยจนนุ่ม...

เมนูเครื่องเคียงนี้ทำจากผักใบเขียวหลากหลายชนิด ได้แก่ ผักสวิสชาร์ด คะน้า และผักโขม นำผักเหล่านี้มาเคี่ยวในซอสครีมที่ปรุงด้วยสมุนไพร จนได้ผักที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยใยอาหาร...

ข้าวโพดครีมเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในอาหารอเมริกัน โดยส่วนใหญ่จะซื้อแบบกระป๋อง สูตรนี้จะดึงรสชาติเข้มข้นของข้าวโพดครีมโฮมเมดออกมา และ...

เมนูนี้ทำจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์หั่นฝอย คลุกเคล้ากับชีสละลาย แล้วอบพร้อมโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะกรอบๆ หั่นฝอยอย่างรวดเร็ว...

ผักเอสคาโรลเป็นผักใบเขียวเนื้อนุ่มที่หลายคนมองข้าม การนำไปผัดในกระทะเพียงไม่กี่นาทีก็ทำให้ใบอ่อนนุ่มลงได้โดยที่วิตามินยังคงอยู่ครบถ้วน ใน...