สูตรอาหารเครื่องเคียง

สลัดนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวโพดอ่อนฉ่ำๆ โดยไม่ต้องปรุงสุก เพียงแค่หั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วแช่ในน้ำสลัดสักสองสามนาที

สปาเอทซ์เล่ (Spaetzle) เป็นอาหารเคียงที่อยู่ระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยวและเกี๊ยว เป็นอาหารเคียงในอาหารยุโรปตะวันออก ประกอบด้วยแป้งชิ้นเล็กๆ นำไปต้ม หากคุณเคยคิดที่จะทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองที่บ้าน...

ส่วนผสมคลาสสิกแบบอเมริกันอย่างแอปเปิ้ลและเชดดาร์ชีสเป็นไส้ของพายแป้งกรอบๆ เหล่านี้ อร่อยได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงอบ...

นำถั่วฝักยาวไปต้มในน้ำเดือดประมาณสองสามนาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับเห็ดผัด ก็จะได้เมนูที่ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ...

สำหรับเครื่องเคียงจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรมควันมันเทศ! เคล็ดลับสำคัญคือพริกชิโปเล่รมควันในซอสอะโดโบ นำมาผสมกับมันเทศต้มในน้ำสลัดมายองเนส แล้วเครื่องเคียงจานนี้จะอร่อยขึ้นอย่างแน่นอน...

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: ทานต้นหอมเยอะๆ! ต้นหอมเพียงต้นเดียวให้วิตามินเคถึง 43% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เตรียม...

ข้าวบาสมาติผัดหอมกรุ่นรสชาติเข้มข้น หอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมผักโขมสด อาร์ติโชกหมัก และอัลมอนด์กรุบกรอบ อุดมไปด้วยรสชาติ ทานเป็นเครื่องเคียงกับไก่หรือเนื้อสัตว์ หรือทานเดี่ยวๆ ก็ได้...

“ผักโขมนั้นอ่อนนุ่มและมีไขมันน้อยมาก เพื่อให้ได้รสชาติ ฉันมักจะใส่ชีสหรือส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นลงไป” อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลีกล่าว “ฉันชอบสลัดผักโขมสดมาก แต่ฉันก็ชอบ...”

เห็ดอบหรือย่างจะเพิ่มรสชาติอูมามิที่อร่อยให้กับอาหารทุกชนิด และสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในหลายๆ เมนูได้ การมีเห็ดจำนวนมากเก็บไว้จะช่วยให้คุณสามารถดัดแปลงเมนูได้ตามต้องการ...

แม้ว่ากล้วยบดจะมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดง แต่ก็สามารถเสิร์ฟได้เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด คือเป็นเครื่องเคียง เหมาะอย่างยิ่ง...

เพื่อให้ถั่วขาวจืดมีรสชาติ เริ่มต้นด้วยการผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นค่อยๆ เติมสมุนไพรอื่นๆ เช่น โรสแมรี่และเปลือกมะนาวขูด จนกระทั่งได้กลิ่นหอม...

มันฝรั่งอบกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้มันฝรั่งสีเหลือง...

เมนูเครื่องเคียงมันเทศและมันฝรั่งจานนี้ดูหรูหราและมีระดับ แต่ก็ทำง่ายและรวดเร็ว โดยนำมันเทศและมันฝรั่งมาหั่นบางๆ คลุกเคล้ากับเนยสมุนไพร แล้ว...

หนึ่งในส่วนผสมสำคัญของเครื่องเคียงจานนี้คือมัสตาร์ดครีโอล มีรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้านกว่า และเมื่อผสมกับกระเทียมและเปลือกมะนาวขูด จะเปลี่ยนเนยธรรมดาให้กลายเป็น...

มาทำทาโก้ดอกกะหล่ำมังสวิรัติกันเถอะ เพื่อเพิ่มรสชาติ นำดอกกะหล่ำไปทอดในแป้งข้าวเจ้าปรุงรส จะได้เมนูที่กรอบ อร่อย และมีรสชาติจัดจ้าน เพิ่ม...

สูตรอาหารบางสูตรที่ใช้กะหล่ำปลีบรัสเซลส์นั้นใช้เบคอน แต่เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือ คุณสามารถใช้ไขมันเบคอนที่เคี่ยวแล้วแทนได้ ซึ่งจะให้รสชาติและกลิ่นที่คล้ายคลึงกันกับเบคอน

เมล็ดแอนนาโต เครื่องเทศดั้งเดิมในอาหารเปอร์โตริโก ช่วยเพิ่มสีเหลืองสดใสและรสชาติคล้ายถั่วให้กับข้าวหอมนุ่มฟูนี้ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมถั่วดำ ข้าวสีเหลืองนี้จะช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหาร...

นำมันฝรั่งทั้งลูกไปอบ แล้วเสิร์ฟแบบครัมเบิลพร้อมซอสเพสโต้สดชื่นที่ทำจากผักคะน้า วอลนัท และชีสสวิส สูตรนี้เป็นวิธีการทำมันฝรั่งแบบรวดเร็ว...

สลัดมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดคือเมนูแสนอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่าง ได้แก่ มันฝรั่ง ไข่ มายonnaise และผักดอง ทุกอย่างลงตัวและไม่มีอะไรเกินความจำเป็น! เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งได้เลย...

ปิเปราดาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบาสก์ที่ค่อนข้างหลากหลาย ทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้ารมควัน สามารถทาบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมไข่คน หรือ...

สูตรดั้งเดิมแนะนำให้ย่างหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบพิซซ่าที่ใช้ฟืนร้อนๆ อย่างรวดเร็ว เพื่อคงความฉ่ำของหน่อไม้ฝรั่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณไม่มีเตาอบพิซซ่า ก็ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ระดับสูงแทน

ลองทำมันฝรั่งบดสูตรพิเศษไว้ทานคู่กับเนื้อสัตว์ในวันหยุด โดยใส่มันเทศลงไปด้วย มันเทศจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับมันฝรั่งบด และพริกชิโปเล่รมควันในซอสอะโดโบจะช่วยปรับสมดุลความหวานได้อย่างลงตัว...

เพิ่มพริกชิโปเล่รมควันลงในมันฝรั่งบดแบบคลาสสิก ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมรมควันและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับรสชาติที่เนียนนุ่ม เพียงแค่ส่วนผสมที่ให้รสชาติจัดจ้านเพียงอย่างเดียว ก็ทำให้เมนูเครื่องเคียงนี้...

เครื่องเคียงที่ไม่ต้องปรุงสุกนี้ทำจากแครนเบอร์รีสับ เมล็ดทับทิม ถั่ว และสมุนไพรสด ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมทับทิมและน้ำผึ้ง หากหาแครนเบอร์รีสดไม่ได้ สามารถใช้แครนเบอร์รีแช่แข็งแทนได้

ทามาเล่เม็กซิกันมังสวิรัตินี้สอดไส้ด้วยฟักทองบัตเตอร์นัทและเห็ดพอร์โทเบลโล รสชาติเข้มข้นและอร่อยลงตัว ด้วยซอสพริกสองชนิดสูตรโฮมเมด...

โคลสลอว์จานนี้ทำจากผักฤดูหนาว ได้แก่ กะหล่ำดาว คะน้า และเรดิชชิโอ แต่ให้ความสดชื่นและรสชาติที่สดใสเหมือนฤดูร้อน ทั้งหมดนี้เป็นเพราะการผสมผสานอย่างชาญฉลาดของกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดและ...

สูตรมันฝรั่งสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณทันทีที่ได้ลิ้มรสชิ้นมันฝรั่งสีเหลืองทองนุ่มๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยเนย และกลิ่นหอมของโรสแมรี่และกระเทียมจะทำให้มันฝรั่งเหล่านี้อร่อยอย่างแท้จริง...

เพื่อให้ข้าวโพดย่างดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ทามายองเนสลงบนฝักข้าวโพด แล้วคลุกกับขนมข้าวโพดกรอบบดหลากสี หากต้องการลวดลายแบบไล่เฉดสีที่สวยงาม ให้เลือกขนมข้าวโพดสามเฉดสี...

พริกหวานลูกเล็กสามารถนำมาปรุงทั้งลูกได้ และจะดูสวยงามและมีสีสันสดใสเมื่อเสิร์ฟ นำพริกหวานลูกเล็กไปย่าง คลุกเคล้ากับสมุนไพรและน้ำสลัดมะนาว แล้วโรยด้วยวอลนัท –...

วอลนัทและแครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติมากมายให้กับสลัดผักธรรมดาๆ นำแครนเบอร์รี่ไปเคี่ยวให้นุ่มก่อนทำน้ำสลัด (จะใช้แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้) และวอลนัท...

"กรีนก็อดเดส" คือน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่สดชื่น ผสมผสานกับสมุนไพรสดหอมกรุ่น และเพิ่มรสชาติด้วยเนื้อปลาแอนโชวี่ ลองทานกับมันฝรั่งครั้งต่อไปของคุณดูสิ...

สลัดสีเขียวอ่อนที่ประกอบด้วยถั่วฝักยาว ผักฟริเซ่ และสมุนไพร จะนำความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิมาสู่โต๊ะอาหารของคุณได้ทุกช่วงเวลาของปี จุดเด่นอยู่ที่น้ำสลัดครีมเฟรช (Crème Fraîche) เนื้อเนียนนุ่ม...

สำหรับเมนูเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยและเข้ากับเทศกาล เพียงแค่นำถั่วฝักยาวลวกมาคลุกกับซอสวอลนัทปั่นที่ผสมผักชีฝรั่งและเปลือกมะนาวขูด

สิ่งที่ทำให้คูสคูสจานนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือเครื่องเทศ 12 ชนิดจากโมร็อกโก ใส่เครื่องเทศลงไปในคูสคูสขณะที่กำลังนึ่ง และใส่เพิ่มอีกเล็กน้อยในจานที่เสร็จแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมกรุ่นและ...

ใช้ที่ปอกเปลือกผักหั่นแครอทเป็นริบบิ้นยาวๆ เพื่อทำสลัดสไตล์โมร็อกโกที่สวยงาม ความหวานตามธรรมชาติของแครอทเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกเกดสีทองและผักชีรสเผ็ด...

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับข้าวโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศที่ไม่จำเป็น เพียงแค่ผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทองก่อนแล้วค่อยเติมของเหลวและนำไปหุง การผัดในเนยจะทำให้ได้...

เมนู 5 ส่วนผสมของไอน่าใช้วิธีอบแทนการทอด ทำให้คุณทานได้อย่างสบายใจไร้กังวล เคล็ดลับความกรอบโดยไม่ต้องทอดคืออะไร? น้ำตาลทรายแดงอ่อนช่วยได้...

ควินัวและข้าวฟ่างที่ปรุงสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเห็ดหอมผัด ข้าวโพด และสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก เมนูนี้เป็นเครื่องเคียงธัญพืชเต็มเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์

คิดว่ากราโนล่าต้องมีรสหวานและโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งเท่านั้นเหรอ? แค่ลองชิมกราโนล่ารสอูมามิสไตล์เอเชียนี้สักช้อนเดียว คุณก็จะหลงรักกราโนล่ารสชาติอร่อยแบบนี้ไปตลอดชีวิต นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว...

ทำแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยด้วยปลาแซลมอนย่าง มิโซะ วาซาบิ และงา เสิร์ฟปลาแซลมอนบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยมายองเนสอะโวคาโด ปรุงรสด้วยผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และ...

ต้นหอม ซึ่งมักใส่ในอาหารตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ กลับกลายเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ นำส่วนโคนต้นหอมที่แข็งไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรหอม แล้วเสิร์ฟ...

การนึ่งผักช่วยรักษาสารอาหารรองและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด เพื่อให้ผักนึ่งของคุณไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยด้วย ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงาอุ่นๆ และ...

ถั่วเลนทิลสีเขียวและสีน้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง เพราะคงรูปทรงได้ดีและดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ลองนำไปผัดกับต้นหอมและ...

เครื่องเคียงจานนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากเครื่องเทศที่ลงตัว แทนที่จะใช้ผักคะน้าทั่วไป ให้ใช้ผักคะน้าอ่อนขนาดเล็ก เพราะจะสุกเร็วกว่าและคงวิตามินไว้ได้มากกว่า และ...

พายมะเขือเทศแบบดั้งเดิมจากทางใต้ของอเมริกา ทำในสไตล์ชิคาโก้ โดยใช้กระทะก้นลึกและปิดสนิท เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่ย่าง หรือลองทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้...

อย่าซื้อฟักทองที่หั่นแล้วจากร้านขายของชำ คุณสามารถหั่นและอบเองได้ง่ายๆ และจะถูกกว่ามาก แถมยังสดกว่าด้วย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงฟักทองให้อร่อยคือ หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วนำไปอบในเตาอบ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้จะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทออกมาได้อย่างลงตัว...

สลัดฤดูหนาวจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร และดูเหมือนสลัดฤดูร้อนอย่างแท้จริง! ผักเอนไดฟ์กรอบฉ่ำ ผักเอสคาโรล และขึ้นฉ่ายฝรั่ง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสหวานอมเปรี้ยวในสลัดที่สดชื่น...

“ทุกครั้งที่ผมวางแผนเมนูอาหาร ผมจะพยายามใส่มันเทศลงไปด้วยเสมอ” เจอโรม แกรนท์กล่าว “ในอดีต มันเทศเป็นสิ่งที่ทำให้ชาวใต้หลายคนนึกถึงบ้านเกิด...