ขนมปังรูเบน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 548, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 1715 มก. น้ำตาล 4 จี.

ส่วนผสมทั้งหมดของแซนด์วิชรูเบนแบบอเมริกันอันโด่งดังถูกห่อด้วยแป้งพิซซ่าโรยด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง ทำให้ได้ขนมปังที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมไส้ที่เข้มข้น ภายในเนื้อขนมปังนุ่มฟู คุณจะได้พบกับเนื้อวัวฉ่ำๆ กะหล่ำปลีดอง ชีสเยิ้มๆ และซอสรสจัดจ้าน ก่อนอบ ให้ทาขนมปังด้วยน้ำผสมเบกกิ้งโซดาเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและรสชาติเพรทเซลที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มายองเนส 0.5 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำออก)
ผงหัวหอม 0.5 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 0.5 ช้อนชา
ซอสพริก สำหรับราดซอส
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
กะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
แป้งคุณภาพดี สำหรับโรย
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 700 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
พาสตรามีหั่นบาง 450 กรัม
ชีสสวิสแบบแผ่นบาง 220 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ชีสสวิส, พาสตรามี, กะหล่ำปลีดอง, ยี่หร่า, ผงหัวหอม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ วาซาบิ ผงหัวหอม ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสพริก และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ พักไว้ ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำร้อนจัด 1/3 ถ้วย คนจนละลายหมด พักไว้

วางกะหล่ำปลีดองบนผ้าเช็ดครัวผืนใหญ่ แล้วบีบเหนืออ่างล้างจานเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกให้หมด พักไว้ก่อน
โรยเมล็ดยี่หร่าลงบนแป้งโด แล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 50 x 35 ซม. (20 x 14 นิ้ว) เมล็ดยี่หร่าบางส่วนอาจหลุดออกจากแป้ง แต่ควรจะติดอยู่ขณะรีด เกลี่ยพาสตรามีให้ทั่วครึ่งหนึ่งของแป้งโดตามแนวยาว โดยเว้นขอบไว้ 2 ซม. (0.7 นิ้ว) ในแต่ละด้าน ทาซอสครึ่งหนึ่งลงบนพาสตรามี แยกแผ่นชีสออกจากกันแล้วจัดเรียงไว้ด้านบนของซอส วางกะหล่ำปลีดองไว้ด้านบน ม้วนแป้งโดให้แน่นตามแนวยาว บีบปลายที่เปิดอยู่เข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึกไส้ด้านใน แล้วสอดปลายที่เปิดอยู่ไว้ใต้แป้งม้วน
วางม้วนขนมปังโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยน้ำผสมเบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด) นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40-50 นาที
ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นหั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ พร้อมซอสที่เหลือ

บันทึก

เพื่อให้รีดแป้งได้ง่ายขึ้น ควรแช่แป้งในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนเริ่มรีด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ไส้กะหล่ำปลี / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน