พายผักโขมและชีสสามชนิด สอดไส้ด้วยแป้งฟิโล

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำพายผักโขมและชีสสามชนิดด้วยแป้งฟิโล

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 353, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 119 มก. โซเดียม 614 มก. น้ำตาล 3 จี.

ในการอบพายแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนวดหรือรีดแป้งเลย ประการแรก สูตรนี้ใช้แป้งฟิโลสำเร็จรูป และประการที่สอง เพียงแค่นำแผ่นแป้งมาวางทับบนไส้เท่านั้นเอง ขั้นตอนการทำง่ายมาก! ไส้ผักโขมนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยชีสสามชนิด ได้แก่ เฟต้า ริคอตต้า และพาร์เมซาน ทำให้ได้ไส้ที่เนียนนุ่มอย่างน่าทึ่ง เสิร์ฟพายขณะอุ่นๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวระหว่างไส้นุ่มๆ กับแป้งกรอบๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้ผักโขมและชีส

เมล็ดสน 0.5 ถ้วย
เนยจืด 30 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักโขมสับแช่แข็ง 3 ห่อ (ห่อละ 560 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
เฟต้าชีสบด 2 ถ้วย
ริคอตต้า 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารหรือเนยสำหรับทากระทะ

แป้งฟิโล

แป้งฟิโลแช่แข็ง 8 แผ่น (ละลายแล้ว)
เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
ซาอาตาร์ 2 ช้อนชา (ถ้าหาไม่ได้ ให้ใช้เมล็ดงาแทน)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฟิโล, ผักโขม, เมล็ดสน, ชีสเฟต้า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสริคอตต้า, ลูกจันทน์เทศ, ซาอาตาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารหรือทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 32x22 เซนติเมตร (32x22 ซม.)
ไส้ผักโขมและชีส:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่แห้ง ตั้งไฟกลาง คั่วเมล็ดสนจนเหลืองเล็กน้อย พักไว้ ในกระทะเดียวกัน ละลายเนยและน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที ใส่ผักโขมลงไป ผัดจนน้ำระเหยหมด ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ เฟต้าชีส ริคอตต้าชีส พาร์เมซานชีส เม็ดสน พริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ใส่ผักโขมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ แล้วกดให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน
แป้งโด:

วางแผ่นแป้งฟิโลลงบนไส้ โดยทาเนยละลายให้ทั่วแต่ละแผ่น พับขอบแป้งเข้าด้านในแล้วทาเนยอีกครั้ง โรยด้วยซาอาตาร์หรืองา นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 55-60 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน