แซนด์วิชกระเทียมสมุนไพร ชีส และไข่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 705, ไขมันทั้งหมด 52 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 363 มก. โซเดียม 1224 มก. น้ำตาล 2 จี.

แซนด์วิชชิ้นใหญ่ชิ้นนี้ประกอบด้วยไข่ดาวปรุงในซอสรสเผ็ดและบรอกโคลีราปินีลวกแล้วนำไปผัด เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งราดด้วยชีสละลาย เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติกลมกล่อม หอมกระเทียม และนุ่มละมุน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราปินี 700 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
เนยจืด 5-6 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังยาว 4 ชิ้น (22 ซม.) ผ่าครึ่ง
ชีสโพรโวโลนหั่นบาง 220 กรัม
ซอสศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4-8 ฟอง
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ขนมปังแซนด์วิช, ราปินี, ชีสโปรโวโลน, ซอสศรีราชา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง โดยวางตะแกรงห่างจากขดลวดความร้อน 10 เซนติเมตร ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป
ใส่ผักคะน้าลงในน้ำและต้มจนสุกกรอบเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที ใส่ผักคะน้าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกลงจากเตา แล้วพักไว้ให้ร้อน

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ทาเนยละลายเล็กน้อยลงบนด้านที่กรีดของขนมปัง นำขนมปังที่กรีดแล้วขึ้นด้านบน อบในเตาอบจนกรอบประมาณ 3 นาที วางชีสโพรโวโลนลงบนขนมปัง แล้วอบต่อจนชีสละลายประมาณ 1 นาที ตักซอสราปินีใส่ลงในขนมปัง
ในกระทะใบเดิม ใส่เนยอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ซอสศรีราชาลงไป เคี่ยวประมาณ 20 วินาที ตอกไข่ลงในกระทะ (ถ้าจำเป็นให้ตอกทีละฟอง) แล้วทอดจนไข่ขาวเริ่มสุก ประมาณ 1 นาที ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 1-2 นาที วางไข่ 1-2 ฟองลงบนแซนด์วิชแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: