มีทโลฟรสหวานและเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 822, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 212 มก. โซเดียม 1520 มก. น้ำตาล 23 จี.

ซอสศรีราชาแบบเอเชียและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลผสมผสานกันอย่างลงตัวในมีทโลฟเนื้อฉ่ำๆ ที่อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถอบในพิมพ์สี่เหลี่ยมหรือปั้นเป็นก้อนบนถาดอบก็ได้ มีทโลฟอร่อยทั้งเสิร์ฟร้อนๆ (เป็นอาหารจานหลัก) หรือทำเป็นแซนด์วิชและแซนด์วิชแบบเปิดหน้าทานในวันถัดไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียว 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีแดง 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3/4 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ
นมสด 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 หัว นำไปอบแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
ซอสสเต็ก 1/4 ถ้วย
ซอสศรีราชา 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 900 กรัม มีไขมัน 20%
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวาน 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ไส้กรอกสับ, พริกหวาน, กระเทียม, เครื่องปรุงรสสเต็ก, ซอสศรีราชา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ไข่, น้ำนม, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดพริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง และหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที ตักขึ้นใส่จานหรือถาดอบ แล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 1 วัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ในชามใบหนึ่ง ผสมเกล็ดขนมปัง นม และกระเทียมอบเข้าด้วยกันจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายข้าวโอ๊ต พักไว้ ในอีกชามหนึ่ง ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสสเต็ก ซอสศรีราชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเครื่องปรุงรสสเต็กเข้าด้วยกัน หากซอสเผ็ดเกินไป ให้เติมซอสมะเขือเทศเพิ่มเล็กน้อยเพื่อลดความเผ็ดลง พักไว้
ในชามผสม ให้รวมเนื้อวัวบด ไส้กรอก ผักชีฝรั่ง ไข่ พริกไทย และหัวหอมที่ผัดไว้แล้ว และซอสสำหรับทำมีทโลฟสองในสามส่วน คนให้เข้ากัน แต่อย่ากดเนื้อวัวบดแน่นเกินไป ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมๆ นำไปทอดในกระทะจนสุกแล้วชิม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ถ้าชอบรสชาติ ให้ตักส่วนผสมเนื้อใส่ลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้ หรือปั้นเป็นทรงกระบอกแล้ววางบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข อบจนอุณหภูมิภายในของมีทโลฟถึง 150°F (68°C) ประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง นำมีทโลฟออกจากเตาอบ
เปิดเตาอบเป็นโหมดอบย่าง ทาซอสที่เหลือครึ่งหนึ่งลงบนมีทโลฟ แล้วนำกลับเข้าเตาอบและอบย่างต่ออีก 2-3 นาที พักไว้ 20 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและราดด้วยซอสที่เหลือ

แซนด์วิช:
เนื้อบดที่เหลือสามารถนำมาทำแซนด์วิชแสนอร่อยได้! นำเนื้อบดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไปปิ้ง แล้ววางลงบนขนมปัง โรยด้วยชีสและซอสรสหวานเผ็ดเล็กน้อย