ทริฟเฟิลพร้อมคุกกี้ขิงโฮมเมดในน้ำเชื่อมลูกแพร์และน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ทริฟเฟิลคุกกี้ขิงโฮมเมดในน้ำเชื่อมลูกแพร์และน้ำผึ้ง

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1151, ไขมันทั้งหมด 82 จี., ไขมันอิ่มตัว 50 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 96 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 297 มก. โซเดียม 647 มก. น้ำตาล 47 จี.

ทริฟเฟิลที่น่าประทับใจนี้ทำจากคุกกี้ขิงเนื้อนุ่ม ซึ่งสามารถอบล่วงหน้าได้ คุกกี้จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมลูกแพร์และน้ำผึ้ง (ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์) จากนั้นจึงนำมาเรียงเป็นชั้นในถาด สลับกับครีมวานิลลาเนื้อเบา คุณสามารถจัดทริฟเฟิลในถาดขนาดใหญ่ถาดเดียวหรือในขวดแก้วขนาดเล็กก็ได้ เพื่อให้ขนมเป็นชิ้นๆ และดูไม่เป็นทางการมากขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ขิงป่น 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 165 กรัม
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
สครับลูกแพร์ผสมน้ำผึ้งสำเร็จรูป 1/4 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้นแช่เย็น 3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
มาสคาโปเนชีสที่อ่อนตัวแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: กระทะสำหรับของหวาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ขิงป่น, อบเชย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ชีสมาสคาร์โปเน, กากน้ำตาล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิง อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กากน้ำตาล และไข่ลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วนวดจนเนียน

เตรียมถาดอบสองถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้ววางกระจายให้ทั่วถาด อบจนสีเข้มมาก โดยสลับถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว
ในชามแก้วขนาดใหญ่ ผสมวิปครีมและน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีจนขึ้นฟองนุ่ม จากนั้นใส่มาสคาโปเนลงไป แล้วตีต่อจนเนียน
ทาครีมไอซิ่งบางๆ ลงบนก้นพิมพ์สำหรับทำทริฟเฟิล แล้ววางคุกกี้ขิงไว้ด้านบน
ทาครีมเพิ่มลงบนคุกกี้เล็กน้อย แล้ววางคุกกี้และครีมทับด้านบน ตกแต่งด้วยคุกกี้ที่เหลือหากมี ปล่อยให้เซ็ตตัวสนิทก่อนเสิร์ฟ

น้ำเชื่อมลูกแพร์ผสมน้ำผึ้ง:
นี่คือน้ำเชื่อมผลไม้รสหวานผสมน้ำส้มสายชู เรียกอีกอย่างว่า "น้ำส้มสายชูสำหรับดื่ม" คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำเฉพาะทาง