ทาโก้ไก่แบบอินเดีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 1041 มก. น้ำตาล 29 จี.

ไอเดียทาโก้แบบเม็กซิกันนั้นหลากหลายมาก จนสามารถดัดแปลงเป็นอาหารอินเดียที่อร่อยไม่แพ้กันได้ง่ายๆ แทนที่จะใช้ตอร์ติญา ให้ใช้ขนมปังนานของอินเดีย และเพื่อรสชาติแบบตะวันออกที่โดดเด่น ให้ใช้การัมมาซาลา ซึ่งจะใส่ลงในสลัดแตงกวาสำหรับทาโก้และตอนทอดอกไก่ หั่นไก่ทอดเป็นชิ้นบางๆ แล้วพับใส่ในตอร์ติญาพร้อมกับชัทนีย์มะม่วงรสหวานและเผ็ด ผักชีสด และพริกฮาลาปิโน เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาที่กรอบอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูก หั่นบางๆ
2 ช้อนชา การัมมาซาลา
โยเกิร์ตธรรมดา 1/3 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ มะม่วงชัทนีย์
พริกฮาลาปิโนแดงหรือพริกเฟรสโน 1 เม็ด (ครึ่งหนึ่งสับละเอียด อีกครึ่งหนึ่งหั่นบางๆ เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำมะนาว 1-2 ลูก
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 0.7 กิโลกรัม (ประมาณอกไก่ขนาดกลาง 3 ชิ้น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
4 ขนมปังนาน
หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, การัมมาซาลา, โยเกิร์ต, ซอสชัทนีย์, พริกป่น, พริกเฟรสโน, ผักชี, น้ำมะนาว, อกไก่, ขนมปังนาน, หัวหอมแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ในชามขนาดกลาง ผสมแตงกวา การัมมาซาลา 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วพักไว้ ในชามอีกใบ ผสมชัทนีย์ พริกฮาลาปิญโญสับ ผักชี และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยผงการัมมาซาลาที่เหลือ 1 3/4 ช้อนชา และเกลือพริกไทยดำลงบนไก่ทั้งสองด้าน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบประมาณ 4-5 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนเหลืองกรอบอีกด้านประมาณ 2-3 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วเติมน้ำ 1/4 ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนไก่สุกประมาณ 10-12 นาที ตักขึ้นใส่เขียงแล้วพักไว้ 5 นาที

ในระหว่างนั้น นำขนมปังนานไปอุ่นบนถาดอบในเตาอบ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงบนขนมปังนาน ราดด้วยซอสชัทนีย์ โรยด้วยหอมแดงซอย พริกฮาลาปิญโญหั่นบางๆ และผักชีเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / อาหารพิต้า / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน