ซุปมะเขือเทศสไตล์อินเดีย เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 1125 มก. น้ำตาล 14 จี.

เพียงแค่ผงการัมมาซาลาครึ่งช้อนก็เปลี่ยนซุปมะเขือเทศธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอินเดียได้ นอกจากเครื่องเทศแล้ว คุณยังต้องใช้มะเขือเทศลูกพลัม หัวหอม และซอสมะเขือเทศ นำทุกอย่างไปปั่นในเครื่องปั่น แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังนานอินเดียที่อบจนกรอบแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่ปั่นไว้ ขนมปังนานกรอบๆ ที่โรยหน้าด้วยชีสรสเผ็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญของซุปนี้ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างอร่อยเหลือเชื่อ ซุปมะเขือเทศสไตล์อินเดียนี้เป็นอาหารที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดีเยี่ยมในสภาพอากาศหนาวเย็น ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
ผักชีสดใบ 0.5 ถ้วยตวง + ก้านผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม (ประมาณ 20 ลูก) เอาแกนออกและหั่นหยาบๆ
3/4 ช้อนชา การัมมาซาลา
1 ห่อ (220 กรัม) นาน
มอสซาเรลล่าชีสขูดจากนมสด 1 ห่อ (220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, หัวหอม, ผักชี, กระเทียม, รากขิง, ผักชี, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศลูกพลัม, การัมมาซาลา, ขนมปังนาน, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ใส่ก้านผักชี กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ขิง และเมล็ดผักชี ผัดจนเมล็ดผักชีเริ่มแตกตัว ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐ ประมาณ 30 วินาที ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดจนมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 2 นาที
เติมน้ำ 3 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่ามะเขือเทศจะนิ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่ผงการัมมาซาลา 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมมะเขือเทศใส่เครื่องปั่นทีละน้อย แล้วปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนชา และผงการัมมาซาลา 1/4 ช้อนชา นำเข้าไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที วางแผ่นนานบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมัน แล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที โรยด้วยชีส แล้วอบต่อจนชีสละลาย ประมาณ 30 วินาที พับแผ่นนานแต่ละชิ้น แล้วตัดครึ่ง
ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมปังนาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน