ไก่งวงสไลเดอร์สไตล์เอเชีย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชไก่งวงสไตล์เอเชียแบบง่าย ๆ

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 550 มก. น้ำตาล 4 จี.

แซนด์วิชสไลเดอร์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและผักเหล่านี้ ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ เช่น ปาร์ตี้สละโสด เพราะเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมฉ่ำๆ แทนขนมปัง! เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาทั้งวันในการทำแพตตี้จำนวนมาก ให้เกลี่ยเนื้อบดให้เป็นชั้นบางๆ ในถาดอบขนาดใหญ่ อบ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เนื้อไก่งวงบด: การผสมผสานระหว่างเนื้อส่วนสะโพกและน่องจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วางชามส่วนผสมอื่นๆ ไว้รอบๆ สไลเดอร์ เช่น ผักกาดหอม ถั่ว แครอทขูด หัวหอม และซอส แล้วชวนให้แขกเลือกส่วนผสมเอง คุณจะประหยัดเวลา และทุกคนก็จะมีความสุข

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สไลเดอร์

เนื้อไก่งวงบด 0.9 กิโลกรัม (ไม่ใช่เนื้อไม่ติดมัน)
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ขนมปังป่นธรรมดา 1/3 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
น้ำปลาเอเชีย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดงปริมาณมากพอสมควร
ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
แตงกวาหั่นบาง 24 ชิ้น (และแตงกวาขนาดเล็กอีก 1 ลูก)
ผักชี 1 ถ้วย (พร้อมก้านอ่อน)
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบขนาด 25 x 37 ซม.

สำหรับเสิร์ฟ

ผักกาดบิบขนาดใหญ่ 24 ใบ
แครอทขนาดกลาง 1 หัว ขูดฝอย
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
มะนาวฝาน
ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือ 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ซอสศรีราชา (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ผักกาดบิบ, แตงกวา, ซอสโฮยซิน, น้ำปลา, เนยถั่วลิสง, เศษขนมปัง, พริกป่น, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากขดลวดความร้อน 10-15 ซม. แล้วเปิดเตาอบในโหมดอบย่าง ทาถาดอบขนาด 25 x 37 ซม. ด้วยน้ำมันพืช
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด ไข่ และ... เศษขนมปังใส่ต้นหอมซอย น้ำปลา พริกป่น เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมเบาๆ ให้เข้ากัน ตักเนื้อบดใส่กระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ แบ่งเนื้อออกเป็น 24 ชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน โดยหั่นให้ขาดออกจากกัน ทาซอสโฮยซินด้านบน นำไปย่างจนเนื้อสุกเหลืองและเคลือบเงา และมีอุณหภูมิภายใน 165°F (74°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ ประมาณ 8-9 นาที

ค่อยๆ เทน้ำส่วนเกินออกจากกระทะ หั่นเนื้ออีกครั้งตามรอยที่ทำเครื่องหมายไว้เพื่อให้ได้เนื้อบด 24 ชิ้น แล้วใช้ตะหลิวปาดตามรอยอีกครั้ง วางแตงกวาฝานบางๆ และผักชีลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น
ระหว่างที่กำลังทอดเบอร์เกอร์ ให้จัดผักกาดหอม ผักชีที่เหลือ แครอท หัวหอม และมะนาวฝานลงบนจานเสิร์ฟ วางถั่วลิสงและซอสศรีราชา (ถ้าใช้) ลงในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก วางตะหลิวลงในกระทะที่มีเบอร์เกอร์ และเชิญแขกให้ประกอบแซนด์วิชของตัวเองด้วยไส้ที่ชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน