พาสต้าออร์โซ่แม็คแอนด์ชีสใส่พริกฮาลาปิโน่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าออร์โซ่กับชีสและพริกฮาลาปิโน่

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 18
แคลอรี 298, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 401 มก. น้ำตาล 5 จี.

ทำมักกะโรนีชีสสไตล์เม็กซิกัน ซอสชีสที่ทำจากเชดดาร์ชีสรสเข้มและครีมชีสเนื้อเนียน เคี่ยวกับพริกฮาลาปิญโญย่างจนได้รสชาติกลมกล่อมและอบอุ่น ใส่เส้นพาสต้าออร์โซที่ต้มสุกแล้วลงไป โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและพริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ แล้วนำไปอบในเตาอบให้กรอบ เสิร์ฟมักกะโรนีชีสกับกัวคาโมเล่ ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันนี้จะถูกสับและผสมเบาๆ ไม่ใช่ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แม็คแอนด์ชีส

พาสต้าออร์โซ 450 กรัม
เนย 110 กรัม
พริกฮาลาปิญโญ 6 เม็ด; เอาเมล็ดออก 4 เม็ดแล้วสับละเอียด อีก 2 เม็ดหั่นบางๆ สำหรับตกแต่ง
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
นม 2.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2 ถ้วย
พริกเฟรสโน 2 เม็ด หั่นบางๆ

สลัดกัวคาโมเล่

มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองขนาดกลาง 5 ลูก หั่นบางๆ
อะโวคาโดเกือบสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สำหรับราด
น้ำมะนาว 2 ลูก
ผักชีสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าออร์โซ, เนย, พริกฮาลาปิโน, กระเทียม, หัวหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ชีสเชดดาร์, ชีสเคิร์ด, เกล็ดขนมปังปังโกะ, พริกเฟรสโน, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

มักกะโรนีชีส:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด นำเส้นพาสต้าออร์โซไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 6 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันเนย 4 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่พริกฮาลาปิญโญสับ กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัดจนพริกฮาลาปิญโญและหัวหอมนุ่มลง ประมาณ 5 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่นมลงไป คนจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เชดดาร์ชีสและครีมชีสลงไป คนจนชีสละลายหมด

นำเส้นพาสต้าออร์โซมาผสมกับซอส แล้วย้ายใส่ลงในหม้ออบ
ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปังจนทั่ว โรยลงบนอาหารในหม้ออบ เศษขนมปังพริกฮาลาปิโนและพริกเฟรสโนหั่นบางๆ
สลัดกัวคาโมเล่:

คลุกเคล้ามะเขือเทศ อะโวคาโด พริกฮาลาปิโน และหัวหอมในชามเสิร์ฟเบาๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชี
แบ่งมักกะโรนีชีสใส่จาน แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด

บันทึก

คุณสามารถประกอบอาหารในหม้ออบโดยไม่ต้องใส่หน้า ปิดฝา และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมอบ อุ่นในเตาอบ และเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที