บรอกโคลีผัดกระเทียม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 147, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 358 มก. น้ำตาล 3 จี.

แม้ว่าคุณจะมีบรอกโคลีเป็นเพียงเครื่องเคียง ก็ควรนำมาปรุงให้อร่อยและน่ารับประทาน! ใช้ไม่เพียงแต่ดอกที่สวยงามเท่านั้น แต่ควรใช้ก้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กันด้วย ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือดจนนิ่มเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบอยู่ จากนั้นนำไปผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอกหอมๆ กับกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลี 1 หัว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกป่น, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด เด็ดดอกบรอกโคลีออกจากก้าน แล้วตัดส่วนที่แข็งๆ ของก้านออก จากนั้นหั่นก้านบรอกโคลีเป็นชิ้นบางๆ ใส่ดอกและก้านบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุกกรอบเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำและล้างบรอกโคลีด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท ซับให้แห้ง
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 2 นาที ใช้กระชอนตักกระเทียมขึ้นใส่ชามเล็กๆ โดยเหลือน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะ

ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแล้วโรยด้วยพริกป่น ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ดอกบรอกโคลีแตก จนกระทั่งบรอกโคลีสุกกรอบเล็กน้อยบริเวณขอบ ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมกลับลงไปในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน