เค้กดอกทานตะวัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 837, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 122 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 89 มก. โซเดียม 253 มก. น้ำตาล 107 จี.

ฉลองการมาถึงของฤดูร้อนด้วยเค้กดอกทานตะวันแสนสวยนี้ ทำง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป ประกอบเค้กเป็นดอกทานตะวันจากชิ้นเค้กที่ตัดแล้ว ตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์สีเหลือง และใช้ลูกอม M&M สีน้ำตาลวางเรียงขอบเพื่อทำเป็นเมล็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
เค้กสปองจ์สำเร็จรูปสีเหลือง 1 ห่อ (430 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็น)

เคลือบ

เนยจืด 550 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 10 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบปริมาณมากพอสมควร
นมสด 3-6 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารเจลสีน้ำตาลช็อกโกแลต 50 หยด
สีผสมอาหารเจลสีเหลืองมะนาว 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีเหลืองทอง 6 หยด
ลูกอมช็อกโกแลตเคลือบสีน้ำตาล 1 ถ้วย เช่น เอ็มแอนด์เอ็ม
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบกลมเรียบขนาด 2 ซม. (เบอร์ 804); ถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบกลมเรียบขนาด 0.5 ซม. (เบอร์ 803)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, น้ำตาลไอซิ่ง, ดราจี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาไขมันที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กกลมขนาด 8 นิ้วสองอัน
เค้ก:

ผสมแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แบ่งแป้งให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเค้กโดยหมุนพิมพ์ครึ่งทาง จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 23-28 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

เคลือบ:

ในขณะเดียวกัน ให้ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง สารสกัดวานิลลา เกลือ และนม 3 ช้อนโต๊ะลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ตีด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูงและตีต่อจนเนียน โดยเติมนมเพิ่มตามต้องการเพื่อให้ได้ครีมที่เนียน
ใส่ครีมไอซิ่ง 1 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก แล้วเติมสีเจลอาหารสีน้ำตาลลงไป ตักครีมไอซิ่งสีน้ำตาลใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 2 ซม. (เบอร์ 804)
ผสมสีเหลืองมะนาวและสีเหลืองทองลงในครีมที่เหลือ ใส่ครีมสีเหลือง 3 ถ้วยลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 1/4 นิ้ว (#803)
คลุมครีมสีเหลืองที่เหลือ (ประมาณ 3 1/4 ถ้วย) ด้วยแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้สำหรับตกแต่งเค้ก
การประกอบ:

วางเค้กชั้นหนึ่งคว่ำลงบนเขียงหรือจานขนาดใหญ่มาก (อย่างน้อย 20 x 14 นิ้ว) ใช้มีดฟันเลื่อยตัดเค้กชั้นที่สองออกเป็น 8 ชิ้นรูปสามเหลี่ยม ตัดด้านโค้งมนของแต่ละชิ้นออกเล็กน้อยเพื่อให้เรียบ แล้วทิ้งส่วนที่ตัดออก จัดเรียงชิ้นเค้กรูปสามเหลี่ยมเหล่านั้นรอบๆ เค้กชั้นแรก โดยหันด้านที่ตัดเข้าด้านใน เพื่อให้ได้รูปทรงดอกทานตะวัน
บีบครีมสีเหลืองเป็นวงกลมรอบตรงกลางเค้ก เพื่อสร้างขอบขนาด 1 เซนติเมตร
เกลี่ยไอซิ่งสีเหลืองที่เหลืออยู่ในชามให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก (รวมถึงกลีบดอกไม้) โดยเว้นเฉพาะส่วนที่อยู่ภายในเส้นขอบไว้เท่านั้น
บีบครีมสีน้ำตาลเป็นลวดลายวนต่อเนื่องภายในขอบสีเหลือง โดยเริ่มจากขอบและบีบเข้าสู่ตรงกลางจนกระทั่งตรงกลางเค้กเต็มไปด้วยครีม
วางลูกอมสีน้ำตาลหนึ่งเม็ดในแนวนอนตรงกลางไอซิ่งสีน้ำตาล วางลูกอมเม็ดที่สองข้างๆ โดยเว้นช่องว่างขนาดเท่ากับลูกอมเม็ดนั้นระหว่างกัน ทำเช่นนี้ต่อไปเรื่อยๆ โดยวางลูกอมรอบๆ ตรงกลางไปทางขอบ และวางลูกอมแถวถัดไปในช่องว่างระหว่างแถวก่อนหน้า จนกระทั่งตรงกลางเค้กเต็ม
จับถุงบีบครีมที่มีครีมสีเหลืองที่เหลืออยู่ ทำมุม 45 องศา บีบครีมเล็กน้อยลงบนขอบกลีบเค้กกลีบหนึ่ง โดยให้ปลายถุงแหลม ทำซ้ำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งกลีบเค้กเต็ม ทำซ้ำกับกลีบที่เหลือ หั่นเค้กและเสิร์ฟ