ไข่ดาวกับผักในแม่พิมพ์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 329 มก. โซเดียม 242 มก. น้ำตาล 1 จี.

ทริชา เยียร์วูด ทำมัฟฟินไข่เหล่านี้โดยไม่ต้องใช้แป้ง เธอผสมผักคะน้า เชดดาร์ชีส และพริกหวานย่างเข้าด้วยกันเป็นฐาน แล้วตักใส่พิมพ์มัฟฟิน ตอกไข่ลงไปด้านบน แล้วนำเข้าอบ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับเวลาที่คุณอยากเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเช้าแบบง่ายๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่

ผักเคลหั่นบางๆ 1 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย
พริกหวานย่างสับ 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์มัฟฟิน 6 ถ้วย

ซอสฮอลแลนเดส

เนยจืด 110 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 1/4 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ผักคะน้า, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไข่ในพิมพ์อบในเตาอบตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน 6 ถ้วยให้ทั่ว

ในชามผสม กะหล่ำปลี เชดดาร์ชีส พริกย่าง และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน กดเบาๆ ตอกไข่ใส่ชามเล็กๆ แล้วเทลงในช่องหนึ่งของพิมพ์ ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
อบจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเหลวเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที

ซอสฮอลแลนเดสในระหว่างนี้ ให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน

ใส่่น้ำมะนาว พริกปาปริก้า ไข่แดง และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนไข่แดงมีสีอ่อนลง ประมาณ 20-30 วินาที ลดความเร็วเครื่องปั่นลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เทเนยละลายลงไป ปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี หากต้องการซอสฮอลแลนเดสที่เหลวขึ้น ให้เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟไข่อบร้อนๆ พร้อมซอสฮอลแลนเดส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร