เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดและจะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติถั่วที่ละมุนละไม แตกต่างจากคุกกี้เนยแบบดั้งเดิม สูตรนี้ไม่ต้องรีดแป้ง แต่ใช้วิธีการใส่แป้งลงในพิมพ์คุกกี้รูปทรงต่างๆ วิธีนี้สะดวกเพราะคุณไม่ต้องรีดแป้งส่วนที่เหลือซ้ำและไม่ต้องนวดแป้งมากเกินไป เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ก็ตกแต่งด้วยกานาช ไอซิ่ง และน้ำตาลสีหรือเกล็ดน้ำตาลได้เลย

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/3 ถ้วย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
• เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• ช็อกโกแลตกาแนช
• รอยัลไอซิ่ง
• เกล็ดน้ำตาลหลากสี หรือน้ำตาลสี
• อุปกรณ์พิเศษแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำคุกกี้รูปทรงต่างๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยถั่วลิสง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่เนยถั่วลิสงและไข่ลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ลดความเร็วของเครื่องผสมลง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปจนเนียน วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก ปั้นเป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบ กดส่วนผสมลงในถาดให้ทั่วถึง ควรให้ถาดเต็มประมาณสามในสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 9 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในถาดประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ตกแต่งคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตกาแนช รอยัลไอซิ่ง และเกล็ดน้ำตาลสีต่างๆ

คะแนนโหวต: 1